四川炸酱面的肉酱做法
炸酱面做法
炸酱一般是用肉末（或肉丁）、黄酱（或甜面酱）、加盐、糖或蜂蜜炒制的，一般东北传统上使用大酱炒制，大酱和肉丝或肉末炒制成的叫肉酱，比较常见，大酱和炒鸡蛋制成的可以叫鸡蛋酱。炸酱面是北京富有特色的食物。另外，上海、广东也有不同制法的炸酱面。朝鲜半岛亦有炸酱面，以黑豆酱为调味料，加上...
肉酱面怎么做
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1\/3杯，芹菜粒1\/2杯，胡萝卜粒1\/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。制作方法 ①将细条...
炸酱面的肉酱和打卤面的卤怎么做好吃啊?
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炸酱面神仙吃法
炸酱面 料汁:白糖1句勺、生抽4勺、料酒3勺、老抽1.5勺; 3个香菇切小丁,小米辣按自己口味放,适量洋葱切丁; 淀粉水:玉米淀粉一勺、水10勺; 面条300克(两人份)、香菜适量、肉末250克; 做法: 1、油热下洋葱,炒至洋葱微微焦黄; 2、放肉末,炒至肉未完全变色; 3、加2勺黄豆酱炒香,放入香菇; 4、香菇炒熟...
老北京炸酱面怎么做?
老北京炸酱面 食材: 肉沫、面条、黄瓜、葱、蒜 做法: 1、秘制酱料:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺甜面酱、一勺白糖、五香粉、清水,搅拌均匀。 2、肉沫炒至变色,加入葱花蒜末炒香。 3、倒入酱汁,小火煮至汤汁浓稠。 4、面条煮熟,捞出过凉水。 5、淋上肉酱,放上黄瓜丝。 抢首赞 评论...
但但面怎样做
在其他地方转来的炸酱面做法：其一 炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开...
滇式肉酱是什么
滇式炸酱面材料:昭通酱30克,肉末100克,酱油15毫升,姜末10克,白糖8克,盐3克,味精3克,面条200克,香葱少许做法:1.先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀,沿着同一个方向搅打,上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味,放入肉末用铲子快速滑散;2.直到肉末变色后盛出备用,然后利用余下的油,用中小火加热,将...
杂酱面的肉酱做法与配料
4、在炒香的酱中加入1\/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。5、生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。6、手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。
杂酱面的肉酱做法与配料 杂酱面的肉酱怎么做
4、在炒香的酱中加入1\/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。5、生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。6、手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。
杂酱面的肉酱做法与配料
用料：主料：面条400克、猪肉馅100克、黄瓜100克、山药100克、胡萝卜50克、西红柿1个、香菇3个。辅料：油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、豆瓣酱2勺。炸酱面的做法 1、准备材料。2、肉末用料酒、盐、生抽腌一下。3、其余都切丁。4、把山药焯熟盛出。5、起油锅煸炒肉末，变色后盛...
巴东县佳可回答： 炸酱的制作方法 材料: 五花肉、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油. 制作过程: 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水. 3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,翻炒均匀后马上起锅. 4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀
弥贝15050171944问： 炸酱面的酱是怎么做的? - ？
巴东县佳可回答： 炸酱面的酱有鸡蛋酱,有肉酱的,看你喜欢吃那种酱. 鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可. 肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可. 面条的煮法:大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却. 取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试.
弥贝15050171944问： 肉酱面的酱是怎么做的? - ？
巴东县佳可回答： 做炸酱面最重要的是炸酱,干黄酱和甜面酱,按照2:1的比例,加少许水混合调匀,略稀些.然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里这样做,口感更好些),也可选用肥瘦肉末.先将花椒、大料用油炸香,取出,再煸炒肉丁,炒至肥肉丁出油,放入...
弥贝15050171944问： 炸酱面(肉酱)的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
巴东县佳可回答： 炸酱面(肉酱)的做法 1. 将香菇和青尖椒切成丁或条状,肉馅可以剁两刀让肉松弛一些.2. 在锅内添少量油,开火热油锅.3. 油热后,将葱花放入锅内爆锅.4. 爆锅后,将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒.(注意!!由于香菇被水焯过会软,...
弥贝15050171944问： 炸肉酱怎么做 - ？
巴东县佳可回答： 炸肉酱做法 原料: 五花肉500克、豆酱两包、芝麻、黄瓜、大葱、姜、蒜、植物油. 佐料: 桂皮、八角、花椒、鸡精、味极鲜酱油、料酒 、冰糖. 做法: 1、五花肉切肉丁、葱切葱花、姜切细丝、黄瓜切小丁备用,豆酱加两勺猪骨汤搅匀...
弥贝15050171944问： 炸酱炸酱面的面怎么做 - ？
巴东县佳可回答： 炸酱面步骤1 炸酱面的做法大全 彻底清洗买来的五花肉 步骤2 炸酱面的做法图解 把肥肉和瘦肉切开 步骤3 先把肥肉切成片 步骤4 把肉片切成黄豆大小的小丁 步骤5 瘦肉切成条 步骤6 把瘦肉也切成小丁 步骤7 生姜切成姜末 步骤8 锅中放油后放入...
弥贝15050171944问： 四川炸酱面的做法 炸酱面的酱怎么做 - ？
巴东县佳可回答： 首先要制作炸酱苕子,将半肥半瘦的猪肉宰成肉末待用,将锅烧热倒入菜油烧至七成热,放入花椒粒、老姜末和蒜泥,马上将猪肉末入锅煸炒,待猪肉末水汽腩干时放入少许盐翻炒几下后,放入适量豆瓣继续煸炒一分钟,待豆瓣香味炒出的时候...
弥贝15050171944问： 川味炸酱面的炸酱怎么做好吃? - ？
巴东县佳可回答： 用料 黄酱250克 辅料 去皮五花肉150克 葱花少许 姜粉1茶匙 清水适量 鸡精1茶匙 步骤 1将干黄酱放入小碗中,倒入没过干黄酱的清水,搅拌均匀 步骤 2五花肉切丁,葱花切末,撒一小勺姜粉备用 步骤 3锅中油烧热,倒入肉丁煸炒变色 步骤 4转小火,下入稀释后的黄酱,葱花,慢火细熬,不停翻炒!直到看到,表面有油析出,关火,加入一小勺鸡精出锅就好了.
弥贝15050171944问： 炸酱面的炸酱怎么做~？
巴东县佳可回答： 炸酱的制作:1、香葱切末,生姜、大蒜切片;猪肉切成小丁,用料酒、干淀粉码味.2、起油锅,爆香姜、蒜片,放入肉丁滑炒至变色.3、放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟,如果酱太稠,可在锅内加点清水.4、放入番茄沙司继续炒5分钟,最后撒入香葱末即可.
弥贝15050171944问： 炸酱肉丁面的做法,炸酱肉丁面怎么做好吃,炸酱 - ？
巴东县佳可回答： 炸酱面的正宗做法要点及中国炸酱面的做法 先说酱的要点:必须用,六必居的黄酱和王致和的面酱各占50%.带皮的五花肉切8毫米X8毫米的丁,炸时不能放盐.要放一点糖而且最好是砂糖别用绵白糖.面的要点:手赶的最佳.而且即使是夏天...
