四川泡菜起白花了怎么挽救
泡菜起白花的消除方法
1. 消除泡菜白花的方法之一是先将干蚕豆炒熟,然后用纱布包好。2. 接着,将包好的蚕豆放入泡菜坛子中。3. 第二天取出纱布包,这样可以去除泡菜的白花。4. 另一种方法是在泡菜坛子里放入1-3节慈竹笋,剥去笋壳并洗净。5. 这样做可以保持坛内盐水一年不生花。6. 如果泡菜已经生花了,放入鲜笋后...
泡菜水起白花怎么去除
2、使用白酒技巧:先去除泡菜上的白花部分,然后倒入适量的高浓度白酒。白酒能够杀灭白花中的细菌。大约加入20毫升的白酒即可。这种方法的优点是不仅能杀灭酵母菌,还能促进泡菜的发酵,增加其风味,使其变得更加酸香。3、利用萝卜或生姜:使用无油无水的工具将泡菜表面的白沫或白膜刮去。然后,加入红皮白心...
如何处理泡菜起白花并保证食品安全?
泡菜起白花的原因可能源于两个方面:一是腌制时间过长,二是密封不够严格导致杂菌入侵。若白花未伴随腐烂,只需清洗表面后仍可食用,但若已变质,建议勿食,以免引起不适。少量白花出现时,可通过捞出并加入适量高度白酒来消除。在腌制过程中,保持环境清洁,选择阴凉通风处避免阳光直射,同时避免使用油脂...
泡菜起白花的消除 怎样消除泡菜起白花
1、泡菜起白花的消除,可取干蚕豆,炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出,这样就可去除白花。2、也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。3、对于已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,会在一两天内逐渐消失。
泡菜坛子生花了怎么办
泡菜坛子生花了解决:1、加点白酒。可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。2、放上一块麦芽糖,再盖上盖子,这样2-3天后,酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。
如何去除泡菜起的白花?
如果不能尽快食用掉,就把它扔掉了好。不然臭风会越来越严重,根本食用不了。3、沾有生水的泡菜,细菌繁殖较快,白花很快越来越多,温度高更是加速起白花生长,好的办法是尽快放到很阴凉地方,如果能放到冰箱里,那效果最佳。最后补充几点我们老家的方法。一种是放入新鲜麻竹笋,可以有效抑制起白生长。
泡菜坛子起白花怎么办?
将起白花的泡菜从坛子中取出,用干净的勺子或筷子轻轻刮去表面的白色霉菌;用清水冲洗泡菜,去除表面的霉菌和杂质;将泡菜放入锅中,加入适量的水,煮沸后继续煮5-10分钟,以杀死残留的细菌和霉菌;将煮好的泡菜捞出,沥干水分,重新放入干净的泡菜坛子中,加入调料,密封保存;如果泡菜味道受到影响,可以...
泡菜生白花怎么办
泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会“生花”,就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时,应该用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜坛子移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉。
泡菜坛里起白花怎么办
生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生。6、那是你在泡的时候不太干净,坛子里有油或者一些脏东西造成的。7、出现白沫时,如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,即表示泡菜已经腐败变质,不能再食用了。
泡菜坛子起白花了还能吃吗泡菜坛子起白花啥原因
如何处理泡菜坛子起白花的问题?1. 添加抑制霉菌生长的食材:将苦瓜、萝卜、生姜、大蒜等具有抗菌特性的食材放入泡菜坛中,可以帮助消除白花。生姜和大蒜的效果通常较好。2. 使用酒精:向泡菜坛中加入适量的食用酒精或56度以上的高度白酒,通常为半两左右,然后密封并加好坛沿水。这样处理后,白花通常会...
扎兰屯市依信回答: 泡菜坛里出现白沫是很常见的现象,也是很正常的现象,尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫,夏季更为常见.一般来说,出现白沫是消毒不彻底,或某个细节没有注意到造成的,处理起来其实也是很简单的. 出现白沫时,如果泡菜的汤...
潭珠17835644088问: 四川泡菜有白花怎么办 - ?
扎兰屯市依信回答: 白花,一般就是受到外面的污染源才导致的,比如,用的筷子,或手,或水,沾有油.家里面,遇到这样的.一般是,把糯米,用小火炒黄.放入泡菜坛子里,起吸收的着用.跟用来吸潮气的原理差不多.几天后就会消失.当然,之前也要尽量把上面漂浮的白花打掉.加泡菜水时,一定要注意不要沾油腥.不管是锅,还是筷等等.
潭珠17835644088问: 四川泡菜坛子里起了好多白花花,怎么办,还要得不? - ?
扎兰屯市依信回答: 可以吃.用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜坛里加点盐即可.一、防止泡菜长白霉的方法:1. 泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉.2. 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍.3. 在泡菜坛中放一些花椒,可防止白霉生长.4. 泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等,可抑制产生白霉.二、泡菜长白花的原因1. 腌菜时使用生水;2. 坛子密封不够好,有细菌进入滋生白花;3. 另外可能是坛子没有处理干净;4. 坛沿边的水没有经常更换.
潭珠17835644088问: 四川泡菜起白花怎么办 - ?
扎兰屯市依信回答:密封的问题很好解决,坛子边上的一圈水,重庆话俗称坛xian 水,那个字打不出来 呵呵.要长期保持有,这样水就可以密封了.洗准备要泡的菜要用专用的盆子和装菜的工具,在露天让其自然干,然后再放进水里.每次放新菜进去都要加盐和加白酒,用专用的夹菜的筷子,绝对不可以沾到油,不要用手去抓,因为有些人的手是不管怎么洗都会带油的,坛子边的水要经常清洗,保持干净.
潭珠17835644088问: 四川泡菜坛子生花如何有效去除? - ?
扎兰屯市依信回答: 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿 3、菜蔬洗净要凉干,不...
潭珠17835644088问: 四川泡菜的水生白花了有办法去掉吗?请懂的人帮忙 - ?
扎兰屯市依信回答: 泡菜生花以后,先将泡菜全部取出来,将泡菜坛洗干净,倒放沥地干水分备用.然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净,再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开,倒出冷却,滗去面上一层卤水,然后再将泡菜放入泡菜坛中,倒入卤水,底下有杂质的水不能要.再向泡菜坛里加入少许白酒,盖上盖子,在坛沿掺入冷开水即可.
潭珠17835644088问: 泡菜里面起白怎么办 - ?
扎兰屯市依信回答: 泡菜起白,说明泡菜坛子里面 进入了过多的 杂菌和氧气. 如果任由其发展 不采取措施,泡菜水会坏掉的. 制作泡菜的秘诀是: 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛) 2、将干净的水烧开(目的是...
潭珠17835644088问: 泡菜有白花怎么办 - ?
扎兰屯市依信回答: 加点白酒进去就好了,但一定要注意每次捞泡菜之前一定要把手洗干净,千万不能带有一点点有油,有些油性皮肤的人也要先洗干净手.如果泡菜的味道比较淡的话,也容易起花,加点盐就好了.
潭珠17835644088问: 泡菜起白怎么办 - ?
扎兰屯市依信回答: 1.制作泡菜过程中,不能沾油沾生水,不然会生白色的花,影响观感和口感. 2.坛子放在阴凉避光的地方. 3.注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌 4.如果生花的话,要把那白白的东西捞掉,可以放一点白酒,密封三五天,待它慢慢消失.
潭珠17835644088问: 为何泡菜坛起白花?如何改善?另如何泡菜色泽鲜艳?(川味泡菜) - ?
扎兰屯市依信回答: 泡菜生花主要是因为泡菜水沾了油,也就是在抓泡菜时手上有油.这时应该向泡菜坛中加入适量的白酒,过两天自然就没有白花了.要先泡菜颜色鲜艳其实挺简单的,就是泡红皮萝卜的皮只让颜色就鲜艳了.