吕氏春秋本味篇主要贡献
油盐酱醋的历史是怎样的?
《吕氏春秋.本味篇》提到，“大夏盐”，就是青海的岩盐。制酱是我国发酵业中一项特殊的成果。他以黄豆或蚕豆为主要原料，加入适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的作用发酵而成。尧、舜、禹时代已有酱油和豆酱。它含有氨基酸，维生素B1和麸酸钠一类的东西，能与多种菜肴混合，增加美味，增强...
油盐酱醋的历史是怎样的?
10. 自古以来，盐的种类繁多，包括池盐、海盐、碱盐、岩盐、石盐、蓬盐等。《吕氏春秋·本味篇》中提到的“大夏盐”，指的是青海的岩盐。11. 制酱是我国发酵业中的一项特殊成就。它主要使用黄豆或蚕豆作为原料，加入适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的作用发酵而成。12. 在尧、舜、禹...
筷子是谁发明的。
《吕氏春秋·古乐》中也有「商人服象」之句。据《本味篇》载:「旌象之约」,就是说象鼻也是一种美食。由此可知殷商时代中原野象成群。正因商代有象群遭到围猎,才有「纣为象箸」的可能。 现在世界上人类进食的工具主要分为3类:欧洲和北美用刀、叉、匙,一餐饭三器并用;中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷;...
文言文500字左右
说完,他拿起琴,对着钟子期墓前的石头用力一摔,琴身粉碎,从此俞伯牙再也不弹琴,却给后人留下一曲《高山流水》.摘录关于高山流水的典故如下:据《吕氏春秋.本味篇》载:伯牙鼓琴,钟子期听之,方鼓琴而志在泰山,钟子期曰:“善哉乎鼓琴!巍巍乎若泰山”.少时而志在流水.钟子期曰:“善哉鼓琴,洋洋乎若流水”钟子期死,...
关于人情味的文言文
据《吕氏春秋.本味篇》载:伯牙鼓琴,钟子期听之,方鼓琴而志在泰山,钟子期曰:“善哉乎鼓琴!巍巍乎若...彤庭所分帛,本自寒女出。 鞭挞其夫家,聚敛贡城阙。 圣人筐篚恩,实欲邦国活。 臣如忽至理,君岂
江西最受欢迎的小吃是什么?
一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。瓦罐汤又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:“凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味”,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。南昌炒粉南昌炒粉是...
初中问题3个:打火机和鹅卵石哪个是艺术品?或两个都是或不是?
燧人氏作钻燧取火后,其钻木工具称燧,后人又发明利用金属向太阳取火,于是又有“木燧”和“阳燧”...古文中首次谈及火候对于烹饪的重要的是《吕氏春秋·本味篇》。其中伊尹这样告诉商汤:“凡味之本,水
陕西人常吃什么?
中国历史上第一部论述烹任学的经典著作《吕氏春秋·本味篇》,成书于秦王朝时代。它对烹饪方法和烹饪文化内涵的论述,给陕西饭菜与饮食文化的影响极大。 中国的烹饪文化,历经周、秦、汉,到隋、唐时,便已达到一个辉煌的高峰。无论从烹饪方法(烧、烤、煮、炒、蒸等)、菜点风格(讲究色、味、形香、器)、宴席...
为什么广西古代叫“骆越”?
骆字从壮语方面来说是地名。壮语对山麓、岭脚地带，统称为六(壮音读lok)，“六”“骆”音近，壮人古时无文字，以汉字记音往往不够确切而难免有所走样，故“骆田”就是“六田”，就是山麓岭脚间的田。岭南特别是广西左、右江及越南红河三角洲一带，丘陵很多，不少田地是在山岭间辟成的。这种田...
中国自古就有的粮食,水果,蔬菜有什么?
水果：桃、李、枣。1、大米 大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，是中国大部分地区人民的主要食品。2...
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 秦朝到宋朝真正以烹饪饮食为主的著作只有7部,其余的为某些史料记录的其中一卷.分别为: 饮食著作1、南北朝时期,余姚人虞宗《食珍录》:记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物.例如,“炀帝御厨用九牙盘食”,“谢传有汤法”...
茹采15742779896问： 《吕氏春秋》 - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 吕氏春秋·本味篇》古今对译文/(战国)吕不韦 《吕氏春秋》的第l4卷《本味篇》,是伊尹以“至味”说汤的故事,来说明任用贤才,推行仁义之道可得天下的道理,得天下者才能享用人间所有美味佳肴.但在本意之外却不经意间记述了当时...
茹采15742779896问： 我国历史上最早的一部烹饪理论著作是哪部? - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 《本味篇》是我国历史上最早的一部烹饪理论著作 《本味篇》为《吕氏春秋》第14卷,记载了伊尹以“至味”说汤的故事.它的本义是说任用贤才,推行仁义之道可得天下成天子,享用人间所有美味佳肴,但在其中却保存了我国、也是世界上...
茹采15742779896问： 我国历史上最早的一部烹饪理论著作是? - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 《本味篇》中国历史上第一部论述烹任学的经典著作《吕氏春秋·本味篇》,成书于秦王朝时代. 《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事.文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论,大意是: 动物作为饮食原料,可分为三大类:生活在水...
茹采15742779896问： <吕氏春秋>主要内容是写什么的? - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 《吕氏春秋》是战国末年(公元前221年前后)秦国丞相吕不韦组织属下门客们集体编纂的杂家著作,又名《吕览》,在公元前239写成,当时正是秦国统一六国前夜.此书共分为十二纪、八览、六论,共二十六卷,一百六十篇,二十余万字....
茹采15742779896问： 为啥油盐酱醋不是四大发明? - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 算的上, 油盐酱醋的来历 油盐酱醋是烹饪的必备之物,在中国的发展和食用,已有相当长的一段历史. 在古代,人们称烹饪的油为＂膏脂＂.所谓＂膏＂,即业已溶解的油;所谓的脂,指凝固的油.中国最早的膏脂,当然是动物油,今天成为荤...
茹采15742779896问： 中国烹饪理论的开山鼻祖是什么? 单项选择题.选哪个答案是正确的?选项见补充说明. - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 选C,吕氏春秋本味 我国历史上最早的一部烹饪理论著作: 《本味篇》 《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事.文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论,大意是: 动物作为饮食原料,可分为三大类:生活在水里的有腥味;食肉的有臊味...
茹采15742779896问： 夏末商初的著名政治家,药性学创始人,烹饪鼻祖是谁 - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 伊尹 摘要:伊尹,夏末商初人,出生于今杞县葛岗镇西空桑村,曾辅佐商汤王建立商朝,被后人尊之为中国历史上的贤相,奉祀为“商元圣”,是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人.他创立的“五味调和说”与“火候论...
茹采15742779896问： 简单介绍一下《吕氏春秋》 - ？
和布克赛尔蒙古自治县盐酸回答： 《吕氏春秋》是秦丞相吕不韦门客的集体创作.它包括八览、六论、十二纪,兼有儒、道、墨、法、农诸家学说.书中保留了大量先秦时代的文献和佚事.它是一种系统化的、集合许多单篇的说理文,层层深入,最见条理.和诸子散文一样,它往往以寓言故事为譬喻,因而文章富于形象性.
