发面饼生胚冷冻法
披萨饼胚如何冷冻保存 自制披萨饼胚的保存方法
1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。自制披萨饼胚保...
手抓饼生胚保存方法
1、如果是超市里面购买现成手抓饼需要放入冷冻，食用的时候拿出来放平底锅煎一下即可，不需要提前拿出来解冻。2、由于手抓饼口感松脆会更好吃，所以如果是在家中自行烹饪，则建议在做成面饼的时候，加上两层糖纸或保鲜膜后放入冰箱中保存。冷冻的保存方法会使其维持时间较长，但不宜超过1个月。
发面饼生胚可以往冰箱里冻吗?
发面的也可以，冻到冰箱里的然后吃的时候直接就放到锅里头，不能让它化了，如果一缓的话，就会失效了，做出来的饼就不好吃了
生饼胚如何保存
冷藏保存。生饼胚可以用保鲜膜装入盒子当中进行密封，然后再放入到冰箱的保鲜室里面进行冷藏保存。生饼胚一般能够保存7天左右，如果超过7天不吃的话，可能会引起变质的情况。生饼胚的主料是高筋的面粉等，配料是酵母等。适宜人群是老少咸宜。面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。
鸡蛋灌饼面饼皮可长期保存的方法
1，面粉倒入容器中 2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟 3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好 5，将醒好的面团分成四份 6，取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）7，包入油酥 8，包好，收口 9，将收口朝下，用擀面棍擀圆 10，电饼...
怎样在晚上发面早上用?学会冷藏发酵法,烙发面饼层层酥脆还暄软_百度知...
1、冷藏发酵法怎样做？学会1招，在晚上将面和好，先在室温下松弛一会，再放入冰箱冷藏室发酵，注意冷藏室的温度不可太高或者是太低，保证在2-4度的温度就可以，第二天发酵好的面团，记得要先回下温再进行后续的操作；2、想要面发好，酵母粉用温水融化后，记得要静置一会，让发酵粉可以发挥活性，...
生的手抓饼冷藏还是冷冻
吃的时候拿出来放平底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。做好的成品放冷鲜,没做好的面团放冷冻,因为没做好的面团里有油,所以你放心不会结冰,如果结冰说明是地沟油,你也别吃了。冷冻的话保存时间长点，最好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。
速冻生胚包子:美味与争议并存
传统制作方法 速冻生胚包子，其制作方法是在中国北方地区世代相传的。在古代，人们将发酵面饼搭配灌汤或菜馅，做成了极具营养价值的包子。现代的生胚包子与古代包子不同，它是使用高筋面粉、酵母和油制成的发酵面团，加上猪肉、豆腐等填料。制作速冻生胚包子不仅需要精湛的厨艺，还需要在时间和温度的...
葱油饼生胚冷藏还是冷冻
葱油饼生胚建议冷冻保存，吃的时候可以直接拿出来，无需解冻可以直接烙，真是省时又省事。葱油饼和面时建议使用热水，因为使用热水和面，油饼出锅之后是外酥里软的，就算变凉之后也是软的。炸好的油饼第二天可以放在微波炉中加热，需要注意的是，加热时间不要太长，避免加热时间过长会导致油饼变硬。除...
披萨生胚 (未发酵)的保存方法?
没试过你这种方法，你这样做不会变成死面吗...我平时都是发酵之后 分成150g~180g的面团 然后放在托盘里封上保鲜膜冷藏 要用的时候直接拿出来擀成面饼 能放一周多。
浠水县三磷回答： 如果是热天发面饼生坯做好可以放冰箱,如果是冷天发面饼生坯做好就不能放冰箱.如果等着吃不管冷热都不用放冰箱.
独矿18751332006问： 请问制好的馒头生胚要怎么样保存到第二天早晨呢?还有醒好的面团要怎么样保存呢? - ？
浠水县三磷回答： 制好的馒头生胚可以盖上湿笼布放在比较阴凉的地方就可以很容易放到第二天早上.也可以采用在上面刷油或者喷水再盖布的方法. 醒好的面团可以用保鲜膜包好放在冰箱内冷藏,即使是夏天两三天也不会坏的.
独矿18751332006问： 手抓饼的面饼是如何做出来的? - ？
浠水县三磷回答： 1、首先准备高筋面粉700克,食用盐6克,温水370毫升搅拌成絮状面团后,揉成光滑瓷实的面团. 盐的作用,可以提高面粉的筋性,可以使面团延展性更好,后面会拉的更薄,温水和面,这样做出的饼吃起来,口感上会更柔软些.2、然后再...
独矿18751332006问： 发面饼怎么做 - ？
浠水县三磷回答： 先介绍用具和食材,都是最普通的材料,超市全都可以买到.因为没有和面的盆,只好用小锅代替:P电饭锅量杯,满满两杯面粉大约可以做5个饼白糖一小包,出去吃饭带回来的一小包白糖做参考,嘿嘿.酵母粉半包(约3.5g)把半碗冷水...
独矿18751332006问： 东北发面饼怎么做 - ？
浠水县三磷回答： 主料:面粉200克调料:食盐1克,白糖5克,酵母(干)2克,水120克发面饼的做法:1.将所有材料搅拌成团2.发酵至两倍大3.取出后,分成5份4.每份按圆,用平底锅烙熟即可.
独矿18751332006问： 手抓饼怎么做会比较有韧性好吃? - ？
浠水县三磷回答： 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,新鲜出炉后千层百叠,层如薄纸,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓饼. 一、台湾手抓饼主料:面粉250克 开水50克 凉...
独矿18751332006问： 牛奶鸡蛋发面饼怎么做 - ？
浠水县三磷回答： 原料more鲜牛奶 (250ML)酵母 (一小匙)全麦粉 (250克)糖 (20克)方法/步骤6/7分步阅读酵母用一小匙温水泡融化,牛奶和全麦粉、糖混合入盆稍微搅拌一下.2/7将酵母加入盆中,用手揉匀成为基本光滑的面团.3/7盖...
独矿18751332006问： 高温制作的面饼经过冷冻后会变得很软是用什么配方做?高温制作的面饼 ？
浠水县三磷回答： 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.
独矿18751332006问： 发面饼的制作方法？
浠水县三磷回答： 主料:面粉300克 辅料:酵母3克、调和油20毫升1、将酵母用温水化开,然后倒入面粉中;2、再放入适量水,然后用筷子搅成絮状;3、和成光滑的面团后放在温暖处发酵,体积增大到2到2.5倍时用手指戳一个洞,面团不回弹就已经发好了;4、将发好的面团放在面板上揉一会排气;5、然后将面团分成6个小面团;6、平底锅中放入适量调和油,然后将面团压扁放入锅中,盖上锅盖醒发15分钟;7、开启火源,小火烙,烙至底部定型变成金黄色;8、然后将小饼翻面烙另一面,烙至金黄色时即可;9、将烙好的发面小饼装入盘中.
独矿18751332006问： 发面饼的制作方法 - ？
浠水县三磷回答： 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟. 发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意. 开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
