发面生胚能冷冻吗
包子馒头做多了,直接冷冻还是煮熟冷藏好,为什么?
因为包子和馒头的生胚最好不要进行冷冻，因为：馒头是属于发酵类的食品，制作过程之中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才可以蒸好。 而如果直接将馒头生坯，放入冰箱不管是冷冻还是冷藏，再次拿出之后都不会将馒头蒸好，因为馒头中所含有的活性菌都会被冻死，会直接影响馒头的发酵，蒸出来...
面包生坯可以冰柜速冻么?
完全可以使用冰柜进行速冻，而且效果特别的不错。
做好的猪肉馅饼生胚可以放在冰箱冷冻室吗
可以，不过要是饼比较大的话，再拿出来的时候最好放一下再烙，不然可能会夹生
发面饼生胚可以往冰箱里冻吗?
发面的也可以，冻到冰箱里的然后吃的时候直接就放到锅里头，不能让它化了，如果一缓的话，就会失效了，做出来的饼就不好吃了
葱油饼生胚冷藏还是冷冻
葱油饼生胚建议冷冻保存，吃的时候可以直接拿出来，无需解冻可以直接烙，真是省时又省事。葱油饼和面时建议使用热水，因为使用热水和面，油饼出锅之后是外酥里软的，就算变凉之后也是软的。炸好的油饼第二天可以放在微波炉中加热，需要注意的是，加热时间不要太长，避免加热时间过长会导致油饼变硬。除...
请问制好的馒头生胚要怎么样保存到第二天早晨呢?还有醒好的面团要怎么...
制好的馒头生胚可以盖上湿笼布放在比较阴凉的地方就可以很容易放到第二天早上.也可以采用在上面刷油或者喷水再盖布的方法.醒好的面团可以用保鲜膜包好放在冰箱内冷藏，即使是夏天两三天也不会坏的.
面包生胚必须要放冰箱冷冻一晚上吗
不必须。面包生胚放冰箱冷冻是为了延长面包胚的保质期，生产环境好的话,一般常温密封放置5-6天,不需要冷藏,冷藏会出现淀粉回生,影响品相，因此面包生胚不是必须要放冰箱冷冻一晚上。
面团生胚最佳的冷冻保存温度是?
面团生胚最佳的冷冻保存温度是。我觉得应该是0度。是最佳的冷冻保存温度。
馅饼生胚直接冷冻还是烙熟
生胚直接冷冻。馅饼生胚保存，可以将其直接冷冻起来，保存时间可以持续数周到数个月。将生胚放在密封袋中，排出袋内空气，然后放入冰箱冷冻室冷冻即可。
荷花酥生胚能放冰箱冷冻吗
可以的。荷花酥，中式传统糕点。面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克(约耗35克)。1、 干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型绞肉机绞细）即成莲茸；2、 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮；3.、待糖烧溶化后，倒入莲茸...
大足县奥沙回答： 如果是热天发面饼生坯做好可以放冰箱,如果是冷天发面饼生坯做好就不能放冰箱.如果等着吃不管冷热都不用放冰箱.
在岩13884984723问： 发面没时间做馒头能放起来冷冻么? - ？
大足县奥沙回答： 在冷冻室能冻一两个月也没关系的.装在食品袋里,扎好袋子口,每次吃的时候取出来当时吃的,提前几小时取出来化冻更好.剩下的还装好冷冻起来就好了,只要不是来回的解冻之后再冷冻的话,放一两个月甚至好几个月也没太大关系,但时间久了,一定没有新鲜的好吃了. 放在冷藏室,就保鲜不了多长时间了,最多三五天吧,时间长了包子就馊了,坏了.
在岩13884984723问： 包好的发面包子能冷冻起来过几天再蒸吗 - ？
大足县奥沙回答： 肯定不行, 酵母在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃之间. 建议是先蒸好了 再冷冻. 如果你认为放到保鲜冰箱里面,温度不是太底的话,可不可以? 这样还是不行的. 酵母如果在不是很底的温度下,他可能继续生长,这样的包子就会发过头,有很浓的酸味 根本不能食用, 出来的形状效果那就更不用说的了啊!!!
在岩13884984723问： 请问制好的馒头生胚要怎么样保存到第二天早晨呢?还有醒好的面团要怎么样保存呢? - ？
大足县奥沙回答： 制好的馒头生胚可以盖上湿笼布放在比较阴凉的地方就可以很容易放到第二天早上.也可以采用在上面刷油或者喷水再盖布的方法. 醒好的面团可以用保鲜膜包好放在冰箱内冷藏,即使是夏天两三天也不会坏的.
在岩13884984723问： 做好的馒头生胚怎么保存 ？
大足县奥沙回答： 对于做好的馒头生胚怎么保存最好的保存方式就是把它放在我们一个保鲜袋里面,一定要真空保鲜袋,然后直接放到我们的冰箱的保鲜里面保存起来,这样子一个月以内都可以用,只要拿出来没有酸味的话都可以用.就是不会很酸的话,它是没有坏掉的,一点点酸是没问题的. 做好的馒头生胚怎么保存 做好的馒头生胚,如何保存呢,实践体会,做馒头时,揉好的馒头生胚最好给馒头抹上一点点食用油,或者用尼纸膜包上,醒发半个小时后,再冷水放锅里蒸,生胚这样保存,能保持馒头的水分,使馒头
在岩13884984723问： 把发酵好的生发面包子,放在冰箱里冻起来,过几天拿出来蒸,还是发面包子吗? - ？
大足县奥沙回答： 当然不行,生发面包子这种东西从冰箱里拿出来就没用了.发酵好的面一冻就坏掉了.就算不坏也会变酸的. 酵母在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃之间.酵母如果在不是很底的...
在岩13884984723问： 用安琪酵母发面做的小笼包子生的能放冰箱冷冻吗?？
大足县奥沙回答： 发面生熟都不能,死面的可以
在岩13884984723问： 发面酵母放在冰箱里能冻死吗 - ？
大足县奥沙回答： 在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20~30℃.酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快.在缺氧的情况...
在岩13884984723问： 包子生胚可以放在冰箱里吗 - ？
大足县奥沙回答： 可以的
在岩13884984723问： 生馒头胚子能在冷藏储存吗 - ？
大足县奥沙回答： 这要看你冷藏多长时间了.时间长了的话,再蒸的时候还要看用碱是否合适,不合适的话会发酸.
