老面引子冷冻后能用吗
免费看电视护宝联盟第三季蒸馒头用的面引子放冰箱里冻了可以用吗
发酵的面团冷冻后可以用，把冻的发面团解冻化开，可做面引子，这样发面不但快，做的面食还好吃。发酵完的面可以放冰箱，可以把发酵完的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右；如果把发酵完的面团装入保鲜袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冷冻层进...
面引子能放冰箱里麽!能冻上么冻上还能用么?
不能放冷冻里，可以放冷藏里。时间不要太久。
...留作下次发面老面引头,放在冰箱的冷冻室是否会冻死?
论团里面会有酵母菌和其他一些杂菌放在冰箱的冷冻室里，并不会冻死这些细菌，只会用低温抑制这些细菌真菌的活性，避免他们进行过快的代谢。所以不会冻死。aqui te amo。
老面保存冷冻还是冷藏 什么是老面
1、要是短时间内能吃完的话就放冷藏，吃不完的话只能放冷冻了，但是冷冻后再拿出来吃的话，会影响口感。2、老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。3、如何使用老面：老面在馒头中的用量：做老面...
老面包子冷冻后为什么再发不了面了
因为温度过低把酵母菌冻死了。老面放冰箱冷藏后发不起来面是因为温度过低导致。老面发酵最适宜的温度是35度左右。老面，指发面的面种子，北方叫面起子，也有的地方叫面头。是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。老面的简介 老面是指发面的面种子，北方叫面引子...
买来的活面可放冷冻吗
你好，可以的 ，留一小块儿下次可以用来做发面的面引子
用酵母粉揉面剩的面能够做面引子吗?
用酵母揉面后剩下的面团可以做面引子，只不过需要将其发酵后再使用，并且最长隔天就要使用，或者放冰箱冷冻起来，不能够湿软的情况下久放。也不能晒干后存放，因为普通面粉的面团晒干后太硬，就不能使用了。一、不能湿软久放的原因用发酵过的面团做面引子是很多馒头、包子、烧饼店常用的方法，很多店家...
要用面引子发面做馒头,怎么做啊?在什么时候放入小苏打啊?快回答我...
啰嗦一下：这时候的面团留下一点就可以做下次蒸馒头的面引子了。把面团放在保鲜袋里包好，放在冰箱里冷藏或冷冻都可以，我通常是冷冻，下次用时很新鲜的。3、蒸馒头。凉水下锅，水蒸气上来后继续蒸15分钟。关火后等几秒再掀锅盖，这样馒头不会塌。每个大约2两。
碱面面团冷藏7天还能用吗?
可以使用，我们平时发面以后为了下一次更好的发面会留下一点面引子而且经常是冷冻保存。
馒头冷了不变硬的方法
无论是用安琪酵母发酵之后制作的馒头，还是用老面酵子做面引子制作的馒头短时间内存放要注意放在避光温度低的地方，用纯棉布面料的白布盖好，冷了后才不会发硬，当然尽快吃完才好。 用老面酵子发的馒头比用酵母粉发的馒头，冷了以后放时间长些，不发硬，口感更好些。 要想馒头放长时间不发硬，要把...
濠江区安谱回答： 论团里面会有酵母菌和其他一些杂菌放在冰箱的冷冻室里,并不会冻死这些细菌,只会用低温抑制这些细菌真菌的活性,避免他们进行过快的代谢.所以不会冻死.aqui te amo.
马骂15771904496问： 面引子冻时间长了会失效吗? - ？
濠江区安谱回答： 不会,用的时候用温水先泡一下,换过清水再用就可以了
马骂15771904496问： 发面引子冷冻后还能用吗 - ？
濠江区安谱回答： 好像是可以
马骂15771904496问： 速冻后的老面可以用吗 - ？
濠江区安谱回答： 解冻后就可以用.老面的做法: 1.和面:适量面粉,撒上一点酵母粉(与面粉的比例大约为100:1),用水把面和均匀,注意不要太硬也不要太软. 用水是有讲究的:夏天用凉水或温水(手感觉着有那么点热乎就可以了);冬天要用比较热的...
马骂15771904496问： 蒸馒头的老面在冰箱冷藏了十多天还能用吗 - ？
濠江区安谱回答： 不长毛就可以用,这个发酵久了也可以用的
马骂15771904496问： 面肥怎么做? - ？
濠江区安谱回答： 酵面制作面肥的方法:1、在温水中兑一点酒,取一块当天已经发酵好的酵面,再倒入适量面粉拌匀.2、然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀.把面块放置中盆中自然发酵,到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了.面肥只能保...
马骂15771904496问： 面起子放冰箱保险可以吗 - ？
濠江区安谱回答： 面起子放在阴凉干燥处,可以密封保存一年以上.有人把小苏打叫面起子,还有人把发面留下来的老面叫面起子,但他们都可以同样保存.如果是老面,要擀成薄片晾干,敲碎,再做包装保存.通常都以罐头瓶盖严最实用.
马骂15771904496问： 怎样发环保老面馒头? - ？
濠江区安谱回答： 老面也叫面肥、面引.比如包饺子甚么的,剩下的面团可以放在冰箱里,常常用的话可以放在保鲜层,不经常使用可以冷冻.想做馒头时把面团拿出来用水(水量要以和几碗面加相应适当的水为准)泡开(不那末硬就OK),加面和成软硬适度的面团,放在温暖的地方饧发便可.饧发后蒸馒头时要加苏打粉或碱水揉均匀,苏打粉的量1小捏就能够,放多了会有股臊味,放少了会酸,所以要你自己蒸两次后自己从中掌握经验.
马骂15771904496问： 酒饼可以做发孝面粉做包子吗?请问怎么做老面?？
濠江区安谱回答： 一、发面:建议你购买鲜酵母(或干酵母粉)进行发面,超市有售,按说明书使用即可.二、老面:又称面引子,是将发好的面留出一些,放在干面粉中(或冷冻)储存,待下次需要发面时取出部分老面研碎放入温水中和面,老面中含有酵母菌,能起到鲜酵母或干酵母粉的作用.三、注意:无论是用鲜酵母、干酵母粉或老面进行发面,所和的面团不要太软,偏硬为好,将和好的面团放入盆中,盖上盖子,若要发得快,可将盆放在温水中(40摄氏度左右),注意观察,待面团发起来之后,将面团从盆中取出,再掺入面粉进行揉面,时间可稍长,将气泡全部揉出就可以制作面食了.面食制作好之后,盖上纱布进行醒面,约10分钟(气温低可稍长)后可加热制成熟食,刚开始时火不要太急,熟透即可食用.
马骂15771904496问： 做出的老面酵头放冰箱里冷藏,最长可存放多久 - ？
濠江区安谱回答： 隔一天应该可以的吧,我一般是把酵头放在冰箱里冷藏着,七天没问题,只要酵头没变质发霉都能用.
