北京谭家菜门店一览表
谭家菜的发展史
一九零九年，谭宗浚之子谭瑑青返京，自西四羊肉胡同搬至米市胡同，与三姨太赵荔凤沉迷膏粱，依谭府“谭家菜”的味极醇美和谭府的翰林地位，聚京师官僚饮馔，使得京师官僚假谭府宴客成为时尚，中国餐饮界的私家会馆由此发端，“谭家菜”走向社会、对外营业。“谭家菜”坚持以“选料精、下料狠、做功细...
谭家官府菜有什么特点
13、谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”谭家菜烹制方法以烧炖煨靠蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”现在。14、孔府菜东坡菜云林菜随园菜谭家菜段家菜官府菜是几个菜系的统称，以清淡精致用料讲...
谭家菜产自哪里
谭家菜产自中国北京。谭家菜，也称“谭家私房菜”，是清朝末年官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家原系广东人，谭宗浚为官清正，颇有名望，其家厨烹制的菜肴，因用料讲究，味道鲜美，很受赞赏，逐渐闻名京师。谭家菜烹制方法以广东风味为主，兼及...
谭家菜产自哪里
谭家菜近两百种佳肴，其海味菜最为有名，尤其“黄焖鱼翅”、“清汤燕窝”更有其独道之处。——谭家菜历史典故——谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年（同治十三年），广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼），入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考...
北京官府菜北京官府菜馆
7、清汤燕窝:清汤燕窝谭家菜是北京地区官府菜中的代表,谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。燕8、京酱肉丝:京酱肉丝是一道知名度很高的京菜,北京菜中的经典名菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
中华老字号的二批名录
（餐饮、中药、工艺品及其他类）一、 北京市1. 北京市北京饭店（注册商标：北京饭店）2. 北京市仿膳饭庄（注册商标：仿膳）3. 北京谭家菜餐饮有限责任公司（注册商标：谭家菜）4. 聚德华天控股有限公司（护国寺小吃店）（注册商标：京饮华天小吃）5. 聚德华天控股有限公司（老西安饭庄）（注册商标：...
北四环、北三环附近有没有好吃的适合同事聚餐的饭馆?
谭华轩(人均:￥100) 订餐9折全城预订热线:51360114 谭家菜是清末民初粤籍官僚谭宗浚父子始创的,迄今已有近百年的历史,是唯一流传保存下来的著名官府菜。在四合院里,服务和环境都非常好,很适合商务宴请。(不过我记的俏江南的谭家菜也还可以,价格更便宜,我只在北大那个店吃过,我的客户评价还不错啦) 推荐:鲍鱼、...
京菜十大招牌菜
清汤燕窝谭家菜是北京地区官府菜中的代表，谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。8、京酱肉丝 京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特...
石家庄顶级十家餐厅?(石家庄桥西区十大必吃馆子?)
1. 石家庄顶级十家餐厅？1.稍可轩 2.松本楼 3.百姓大酒店 4.浅草日餐厅 5.希尔顿视界美食自助餐厅 6.中国坊中餐厅 7.七星火锅餐厅 8.万达洲际酒店中餐厅 9.谭家菜餐厅 10.秀扒房 2. 石家庄桥西区十大必吃馆子？阳光渔港大酒楼、石家庄市国客大酒店、湘香食府、黄记煌三汁焖锅、石家庄市邢氏海参...
北京有什么好玩的地方么
北京大金都酒楼川鲁粤家常菜306030063464197宣武区广外鸭子桥29号(鸭子桥南路)有卡拉OK24小时营业,有鲍翅 北京豆花饭庄粤菜、鲍翅306010067718392崇文区广渠门外大街马圈27号有卡拉OK 北京饭店-五人百姓日本料理10030050065137766-666东城区东长安街33号北京饭店E座一层日式有 北京饭店-谭家菜谭家菜30050090065137766-1389东城...
静宁县草铂回答： 在北京.谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜.
颛朱17598026278问： 北京哪里的官府菜历史悠久? ？
静宁县草铂回答： 谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易.在20世纪初,京城最出名的三大私家烹饪:军界的＂段家菜＂、财政界的＂王家菜＂、银行界的＂任家菜＂都随着官府老爷的...
颛朱17598026278问： 建国门周边有神马适合4人小范围商务宴请的餐厅?请教东单,西单,建 ？
静宁县草铂回答： 北京饭店谭家厅:最正宗的官府菜(谭家菜),价格也不是一般的贵.天地一家:南池子大街,环境优良,古色古香
颛朱17598026278问： 十二月初去北京,因为要请客户吃饭,想了解一下那种宫廷菜有什么比较? ？
静宁县草铂回答： 最好去北京饭店的谭家菜(属于官府菜),或北海的仿膳,以上两家比正宗,消费也较贵.后海羊房胡同的厉家菜也别有风情.北京会主要是所谓的“情调”,老外可能喜欢. 最好不要去白家大宅门、桂公府之类的餐馆,感觉不伦不类.
颛朱17598026278问： 北京有哪些知名的饭馆? 最好是中大型,大型的 - ？
静宁县草铂回答： 这是北京五星级饭店的名单北京饭店电话:010-65137766地址: 中国北京市东长安街三十三号香格里拉饭店电话: 68512211地址:海淀区紫竹园路华侨大厦电话:66513666地址...
颛朱17598026278问： 自助游 - 除了北京烤鸭,北京还有什么好吃的地方菜? 在那里? - ？
静宁县草铂回答： 准确地说,烤鸭是鲁菜,不过原来是焖炉烤鸭,现在的便(bian)宜坊烤鸭店还是这种工艺,后来改良后的挂炉烤鸭提高了生产效率和质量控制,当然北京烤鸭的...
颛朱17598026278问： 北京都有那些饭店做海参吃啊？
静宁县草铂回答： 顺风-北京饭店谭家菜-倪氏海鲜-
颛朱17598026278问： 什么是“私房菜”? - ？
静宁县草铂回答： 所谓私房菜,也就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系,无所谓章法,只要别家没有,只要味道独特.一个世纪前,北京曾盛行一句话:“曲界无腔不学谭——谭鑫培,食界无口不夸谭——谭家菜.”许多头面人物都以能品尝到翰林谭...
颛朱17598026278问： 北京西直门/甘家口地区档次比较高的饭店?最好有电话 - ？
静宁县草铂回答： 我考..那可多了.西直门的东南有谭家菜.虽然不是嫡传不过是以前谭家班里的人.做的还很不错.甘家口也很很多,西直门向南展览路有个龙图阁,很高级...呵呵..4个人起开席..大概一人15000左右...其实你如果到定慧寺那里应该不是很远,那里很多的金悦黎昌什么的.都不错.红子鸡.都是粤菜海鲜.1000差不多了.
