北京谭家菜哪里最好
北京饭店与北京饭店谭家菜哪个好吃
1、北京饭店谭家菜以甜提鲜，以咸提香，使菜色味俱全，赢得顾客认可，相比之下北京饭店在下料时，放的少，做出来的菜无味。2、在北京饭店谭家菜中，采用的烹饪方法多，如：烧、烩、焖、蒸等，讲究慢火细做，使京菜更加地道。而在北京饭店中是爆炒，急火速成，使京菜口感略差。所以北京饭店谭家...
北京的老谭家私房菜是什么饭馆??菜怎么样
在20世纪初，京城最出名的三大私家烹饪：军界的"段家菜"、财政界的"王家菜"、银行界的"任家菜"都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞烟灭。而谭家菜，这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城。谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、...
北京饭店的谭家厅是不是特别的贵啊?
不是特别的贵。那是相当的贵。私人自己消费没有去那的，都是公款吃请。再说了也不好吃啊，都是讲排场，好面子的人去。
谭家菜产自哪里
谭家菜产自中国北京。谭家菜，也称“谭家私房菜”，是清朝末年官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家原系广东人，谭宗浚为官清正，颇有名望，其家厨烹制的菜肴，因用料讲究，味道鲜美，很受赞赏，逐渐闻名京师。谭家菜烹制方法以广东风味为主，兼及...
谭家菜最主要的特点是什么?
谭家菜最主要的特点是烹制方法以“烧、炖、煨、靠、蒸”为主，“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。正是因为做工精细、用料严格、烹制细腻，谭家菜的味道非常好，备受老百姓的喜爱。据传，谭家菜的创始人是清末官僚谭宗浚。谭宗浚是广东人，非常擅长做学问，在27岁上考中...
北京饭店谭家菜允许特许经营投资金额要千万
北京饭店副总经理周明京透露，中关村一个高档四合院内即将新增一家谭家菜馆。下个月，大连的凯宾斯基饭店将开设第一家连锁店。“待时机成熟后，还要走出国门，把谭家菜开到国外去。”想挂上“谭家菜”的金招牌，需要财力和实力。周明京称，加盟谭家菜的餐馆面积需要在1000平方米左右，800万元至1000万元的...
谭家菜是哪里的菜?
谭家菜并不属于传统的八大菜系，它是将广东菜和北方菜系（北京菜）相结合而自成一派。谭家菜主要以烧、炖、煨、靠、蒸为主，是中国最著名的官府菜系。
谭家官府菜有什么特点
14、孔府菜东坡菜云林菜随园菜谭家菜段家菜官府菜是几个菜系的统称，以清淡精致用料讲究闻名过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员其中比较著名的有“直隶官府。15、包间数量 12 停车泊位 有停车位 支付方式 现金刷卡 餐厅电话 66－1388 餐厅地址 东城区东...
谭家菜属于什么菜系
一、谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。二、谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年（同治十三年），广东南海县...
百年谭家菜将特许经营加盟费每年30万
此外，北京饭店要求加盟店必须保持“谭家菜”的口味纯正，保证在外地、甚至外国吃到的“黄扒鱼翅”、“谭家清汤贡燕”等名菜都保持纯正口味。名词解释：谭家菜 北京饭店的著名餐饮品牌，始创于1874年清朝同治年间，最初是清末官僚谭宗浚的家传筵席。在1958年，在周恩来总理的直接关怀下，“谭家菜”原班...
建华区醋酸回答： 最好去北京饭店的谭家菜(属于官府菜),或北海的仿膳,以上两家比正宗,消费也较贵.后海羊房胡同的厉家菜也别有风情.北京会主要是所谓的“情调”,老外可能喜欢. 最好不要去白家大宅门、桂公府之类的餐馆,感觉不伦不类.
尧咏15380372068问： 北京哪里的官府菜历史悠久? ？
建华区醋酸回答： 谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易.在20世纪初,京城最出名的三大私家烹饪:军界的＂段家菜＂、财政界的＂王家菜＂、银行界的＂任家菜＂都随着官府老爷的...
尧咏15380372068问： 北京哪家官府菜的食材比较好? 回答:白家大院、谭家菜、权品公馆都很好.？
建华区醋酸回答： 白家大院、谭家菜、权品公馆都很好.
尧咏15380372068问： 北京有哪些知名的饭馆? 最好是中大型,大型的 - ？
建华区醋酸回答： 这是北京五星级饭店的名单北京饭店电话:010-65137766地址: 中国北京市东长安街三十三号香格里拉饭店电话: 68512211地址:海淀区紫竹园路华侨大厦电话:66513666地址...
尧咏15380372068问： 建国门周边有神马适合4人小范围商务宴请的餐厅?请教东单,西单,建 ？
建华区醋酸回答： 北京饭店谭家厅:最正宗的官府菜(谭家菜),价格也不是一般的贵.天地一家:南池子大街,环境优良,古色古香
尧咏15380372068问： 北京最贵的中餐厅有哪些? - ？
建华区醋酸回答： 2楼说的北京饭店七层的谭家菜如果吃他们的招牌菜,没几万下不来,北京饭店其实并不是很贵,比如北京饭店的安华阁,粤菜海鲜,如果支持精美小炒不吃鲍翅,500搞定.现在的酒楼做的鲍翅应该说都是不错的,价格不菲,但做的好的还是阿...
尧咏15380372068问： 北京吃特色的饭店名称和地点 - ？
建华区醋酸回答： 吃在北京;900多北京饭店名称,特色,地址,电话1 1001夜;阿拉伯;朝阳区;工体北路兆龙饭店对面;653240502 阿迪力食府;新疆;东城区;地安门东大街83号恒祥居二层(13路锣鼓巷);640008183...
尧咏15380372068问： 旅游类专业官府菜名词解释 - ？
建华区醋酸回答： 官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员.官府菜主要分为以下几种:孔府菜、东坡菜、云林菜、随园菜、谭家菜、段家菜.其中比较著名的有“直隶官府菜”.
尧咏15380372068问： 自助游 - 除了北京烤鸭,北京还有什么好吃的地方菜? 在那里? - ？
建华区醋酸回答： 准确地说,烤鸭是鲁菜,不过原来是焖炉烤鸭,现在的便(bian)宜坊烤鸭店还是这种工艺,后来改良后的挂炉烤鸭提高了生产效率和质量控制,当然北京烤鸭的另一个特色是原料,就是北京填鸭.这是想说明北京是一个包容性和创新性很强的...
