制作酥糖的全过程
怎样制作酥糖?
1、锅中倒入50g的白糖，加入适量的温水。2、翻炒花生， 半生半熟后按照上面的步骤处理。3、加入擀碎了的花生碎，翻炒成花生泥状。4、倒入容器中，用勺子压成扁平状。5、切成小块即可食用。
怎样自己制作酥糖
步骤：1、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。2、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。3、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内，最好在底上抹上油以防粘底。用铲汤勺用力将其压平压紧，5分钟之后，将盘扣过来，把酥糖倒在一块干...
如何制作层次分明、香甜酥脆的深州酥糖?
冷却：将炸好的深州酥糖放置在吸油纸上，让其自然冷却。装盘：冷却后，将其装入盘中，即可食用。注意事项：面团的水量要适中，过硬会导致成品不够酥脆，过软则不易操作。糖浆的浓度要适中，太稀会影响成品的口感，太浓则不易涂抹。油炸时温度不宜过高，以免外焦里生。油炸过程中要注意翻动，使其受热...
网红零食棉花酥糖怎么在家制作?
第七步：冷却与切割 烤好的棉花酥糖取出后放置在烤盘上冷却至室温。用刀切成喜欢的大小和形状。第八步：装饰（可选）如果喜欢，可以在棉花酥糖表面撒上糖粉、椰蓉或者巧克力碎片等装饰物。第九步：享用 制作完成后的棉花酥糖可以直接食用，也可以作为蛋糕、冰淇淋等甜品的配料。注意事项：在熬糖浆的过程...
怎样做出美味的杜浔酥糖?
在每个酥糖表面刷上一层蛋液（将鸡蛋打散后涂抹），可以增加成品的色泽和光泽。将成型的酥糖放入烤盘，入烤箱烤制约20分钟，或者直到表面金黄。步骤五：出炉和保存 烤好的杜浔酥糖取出放置在烤网上冷却。待完全冷却后，即可食用或存放在密封容器中。注意事项：在制作过程中，保持面团的温度不宜过高，以免...
麻酥糖的制作流程是怎样的?
冷却：将切好的麻酥糖放置在通风处，让其自然冷却，冷却后的麻酥糖口感更佳。保存：将冷却后的麻酥糖放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。以上就是麻酥糖的制作流程。需要注意的是，制作麻酥糖的过程中火候的控制非常重要，火太大容易糊，火太小又达不到效果。此外，糖浆的浓度也会...
做酥糖的常用方法有哪些?
材料准备：首先需要准备好制作酥糖所需的材料，主要包括砂糖、水、食用油、麦芽糖浆等。这些材料在制作过程中起到关键作用，如砂糖负责甜味，水和食用油用于调节口感，麦芽糖浆则有助于提高糖果的韧性。熬糖：将砂糖和水按照一定比例混合，然后放入锅中，用中小火慢慢加热。在加热过程中，要不断搅拌，使...
深州酥糖的做法应该是怎样的?
深州酥糖的制作过程虽然看似简单，但实际上需要一定的技巧和经验。传统的深州酥糖制作工艺更为复杂，包括选料、清洗、炒制、熬糖、搅拌、成型等多个环节，每一步都需要精心操作，才能保证酥糖的品质和风味。传统的制作方法还可能包括使用特定的工具和设备，以及一些秘传的技巧，这些都是深州酥糖独特风味的重要...
顺安酥糖的制作流程是怎样的?
晾晒：将切好的顺安酥糖放在通风干燥的地方晾晒，使其表面干燥、口感酥脆。晾晒过程中要避免阳光直射，以免糖块变色。包装：将晾晒好的顺安酥糖进行包装，一般采用食品级塑料袋或纸盒包装，以保持其口感和卫生。通过以上九个步骤，美味可口的顺安酥糖就制作完成了。顺安酥糖的制作过程虽然繁琐，但每一个环节都...
蜂蜜酥糖应该如何做?
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到酥糖表面呈现金黄色。冷却：烘烤完成后，将酥糖从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。享用：冷却后的蜂蜜酥糖即可享用，口感酥脆，甜而不腻。【小贴士】蜂蜜的选择很重要，不同品种的蜂蜜会带来不同的风味。黄油一定要软化到适宜的程度，这样...
余干县奥必回答： 芝麻脱壳 处理要求彻底,只有这样,才能保证成品色泽纯正,酥香,入口无渣.因此要严格掌握浸泡去皮工序.视气温和水温的不同,决定浸泡时间,使芝麻充分吸水膨胀,便于去皮.根据浸泡程度,恰当地掌握去皮时间,以去净芝麻皮. 焙炒 要求量少多锅,以达到芝麻颗粒起爆.色泽不黄不焦.因此要求严格控制火力和焙炒时间. 熬糖 在熬制过程中,要掌握好火候、时间和温度,使经过熬制的糖坯不老不嫩. 拔糖 熬好的糖在合适的温度下采用人工或拔糖机拔糖,使糖由红变白,拔好的糖变得更为酥松.
冶詹17356031247问： 酥糖是怎么做的 - ？
余干县奥必回答： 酥糖是宁式茶食,创始于清代,一直是宁波“三北”的名点,故又称三北豆酥糖.特点是香、甜、松,进口酥而易化,具有浓郁的黄豆香味. 原料配方:糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克 制作主法: 1.拌粉:黄...
冶詹17356031247问： 酥糖怎么做的啊?? - ？
余干县奥必回答： 主料:大豆1000克 调料:小麦面粉250克,白砂糖750克,蜂蜜400克 做法: 1.将面粉炒制,黄豆除去杂质,洗净晾干,用沙炒熟,去净沙磨成豆粉.然后与熟面粉,糖混合,再放入石臼内,用木棒捣烂,过筛.如使用糖粉,可直接混合. 2.将饴糖或蜂蜜倒入不锈钢锅内,用小火熬煮,待部水分蒸发,糖液变粘稠,用筷子蘸取少量糖液能拉起丝时,即可离火,将饴糖倒入小容器中,炖在热水里保温. 3.取炒热的豆面混合粉100克撒在台板上,再取30克热糖浆倒在粉上,表面撒热粉,用擀面杖薄成正方形再撒一层粉将酥坯两面对折压薄再撒一层粉重复折叠3次后,用手捏成长方条,用森条轧紧压实,切成1厘米宽的小块.如此将全部原料做完为止.
冶詹17356031247问： 怎样自己制作酥糖 - ？
余干县奥必回答： 原料配方 1.黑芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、黑芝麻、白砂糖、绵白糖、咸桂花. 2.白芝麻酥糖:米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰. 制作方法 1.调制糖馅: (1) 黑芝麻酥糖:取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点...
冶詹17356031247问： 有知道酥糖加工制作工艺的吗? - ？
余干县奥必回答： (1)原料配方 白砂糖11千克,花生仁8.3千克,液体葡萄糖7千克,奶油1.3千克,香兰素50克. (2)加工制作 ①花生仁的加工花生仁经烘烤挑选后,需再烘烤一次,使花生仁达到九至十成熟,这样才能使制品醇香. ②熬糖将白砂糖入锅加适量清水...
冶詹17356031247问： 黑芝麻酥糖的做法步骤图,黑芝麻酥糖怎么做 - ？
余干县奥必回答： 用料 主料 黑芝麻146克辅料细砂糖42克 蜂蜜50克 黑芝麻酥糖的做法1.准备一个无油无水的干净容器,放入50克蜂蜜2.再放入42克白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减3.另一个无油无水的干净容器,放入146克黑芝麻,如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻4.锅置火上,大火烧热,转小火5.将蜂蜜、白糖放进锅里,小火融化6.迅速倒入黑芝麻翻拌7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可8.将炒好的黑芝麻糖,倒在干净的案板上9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实,按平10.如果喜欢黑芝麻球,就趁还有点余温时,将黑芝麻酥糖切成小块,然后团成丸子,如果喜欢方块状的酥糖,就等它完全冷却定型后再切开即可
冶詹17356031247问： 唐山酥糖的做法 - ？
余干县奥必回答： :将花生米炒熟、磨成碎面,把食用糖熬成糖稀,二者按比例搅拌城焦黄的颜色.然后将此杆成薄薄的片状,一层一层的放好,切割成有规格的长条,待冷却后食用、出售.
冶詹17356031247问： 芝麻糖的做法 - ？
余干县奥必回答： 1.准备一个无油无水的干净容器,放入50g蜂蜜;2.再放入42g白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减;3.另一个无油无水的干净容器,放入146g黑芝麻;如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻;4.锅置火上,大火烧热...
冶詹17356031247问： 酥糖用什么做的 - ？
余干县奥必回答： 杏仁酥糖: 材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml). 做法: 1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻和花生. 2、锅中放入食用油,烧热以后放入白...
冶詹17356031247问： 果仁酥糖的做法,果仁酥糖怎么做好吃,果仁酥糖的家常 - ？
余干县奥必回答： 1.准备材料2.核桃仁用小火炒香3.花生仁小火炒熟4.然后搓去花生红衣5.腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香6.炒好的果仁切成大小合适的块7.将绵白糖倒入炒锅中,加入麦芽糖,加入30克清水8.小火慢慢加热,使其完全融化9.在锅中不断搅动,糖融化并出现泡沫,泡沫不断增加10.等到锅中小泡变大泡,糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄11.放入事先准备好的果仁12.轻轻搅动使糖包裹住果仁,即可离火13.事先准备一个刷了香油的耐热容器14.倒入准备的器皿中,并用铲子压紧实15.等到糖块完全冷却(大约2小时左右),扣出切块即可
