古法白糖制作过程视频
焦糖怎么做
可以做成“法式焦糖布丁”。主料；鸡蛋1个、淡奶油50毫升、纯牛奶30毫升。辅料；细砂糖10克。1、备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热。2、蛋黄搅拌成蛋液。3、淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化。4、倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化。5、将纯牛奶慢慢倒入搅拌...
京式白糖月饼的做法
京式白糖月饼的做法及材料配比如下，以下分量可做8个月饼：准备材料：面粉（油皮）200g、玉米油（油皮）30g、水（油皮）100g、白糖（油皮）20g、面粉（油酥）160g、玉米油（油酥）70g、白糖（内馅）50g、面粉（内馅）10g、蛋液（表面）适量、芝麻（表面）适量 制作步骤：1、把所有油皮材料混合，揉成...
白糖红糖冰糖的区别
冰糖白糖红糖的区别
白砂糖与冰糖的区别
冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。而白...
如何做蛋糕的做法视频
15、继续用翻拌的手法。同上刮刀用盆中心放入，划到盆边，然后翻起来，翻到中心点。翻拌手法，混合均匀即可。16、倒入铺好油纸的模具中。略微晃平，提起轻震两下，震出大气泡。17、放入预热好的烤箱中下层。转上下160℃，烤30-35分钟。18、最后，蛋糕制作完成，问题解决。
馒头的配方及制做过程
中粉 300克 牛奶（加水的可减少） 180克 盐 2克（可不放）糖 20克 酵母 3—4克 1，将所有材料揉成一个光滑的面团，有面包机的同学可以用面包机揉。2，将面团放至温暖的地方发至两倍大，大概需要60分钟。3，将发酵好的面团排气，重新揉圆，直至切开面团看不见什么小气孔。4，...
白砂糖,绵白糖,冰糖有什么区别
冰糖：白砂糖：二、制作方法上的不同 1、绵白糖和冰糖虽然都属于蔗糖，但是绵白糖是由红糖经过洗涤，离心等四道工序加工制作而成的；2、而冰糖则是在一种特定的条件下由白糖重新结晶而制作成的；3、而白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种。三、功效上的不同 1、适当食用绵白糖可以...
明胶 白砂糖 水 可以做出硬糖果吗?
因为我想用最简单的原料做一颗硬糖出来,我这样的步骤是否可行:适量白砂糖加水熬煮到可拉丝,稍冷却后,加入适量做好的明胶冻,搅拌均匀后倒入模型冷却。这样可以做成我要的硬糖果吗... 因为我想用最简单的原料做一颗硬糖出来,我这样的步骤是否可行:适量白砂糖加水熬煮到可拉丝,稍冷却后,加入适量做好的明胶冻,搅拌...
米糖怎么制作方法和视频教程
制作方法：（1）将干净的糯米在铁锅中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微胀起，呈乳白色状，嚼之爽脆可口，便可用筛子将炒熟的糯米和沙子分离。切记，不可将糯米炒糊，否则前功尽弃。炒熟的糯米可生食，也可用开水白糖冲泡食之。（2）将一定量麦芽糖或者饴糖（如果没有，用白糖代替...
白砂糖跟绵白糖的区别
1.白砂糖跟绵白糖的区别主要就是：白砂糖的颗粒如砂，口感相对硬一点。绵白糖颗粒比较细而且非常软，入口易化。2.绵白糖质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。3.白砂糖颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味...
昆都仑区赛瑞回答： 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高.白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染.据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只...
微悦17385019549问： 红糖是怎样制成的?？
昆都仑区赛瑞回答： 「红糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.
微悦17385019549问： 家庭寿司的做法和需要的材料? - ？
昆都仑区赛瑞回答： 寿司的做法 一.材料 馅料:胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的.比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等.而且可以放一种或者多种.创造出不同口味的寿司. 外层材料:米饭、片...
微悦17385019549问： 红糖如何制作出来的? - ？
昆都仑区赛瑞回答： 红糖的原料是含有95%左右的蔗糖. 制作方法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、纤维等杂质,小火熬煮5 ~6小时,搅拌让水份蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高.高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就...
微悦17385019549问： 红塘有色素吗,为什么是红色的?？
昆都仑区赛瑞回答： 没有色素,甘蔗做出来就是红的. 「红糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐...
微悦17385019549问： 甘蔗怎么做糖 - ？
昆都仑区赛瑞回答： 传统古法是将甘蔗榨汁,经浓缩、冷却结晶而成.现在则依甘蔗糖浆配方比例不同而有黑糖与红糖区别,红糖的甘蔗糖浆比例稍低.二者细致、易溶解,所以也被称做微晶糖.这两种糖没有经过精炼,纯度低,保留了不少矿物质及维生素,风味独特且可以闻出淡淡的香气,加上甜度也比白砂糖低,可直接拿来当零嘴食用、加进饮料、做为中药的药引或烘焙所需
微悦17385019549问： 红糖是什么做的?？
昆都仑区赛瑞回答： 红糖的原料是甘蔗.也称为蔗糖.白糖是在蔗糖基础上提炼的.
微悦17385019549问： 古法烧猪配料有什么? - ？
昆都仑区赛瑞回答： 选料:选用皮薄、身躯丰满的小猪,宰后符合卫生标准,并冲洗干净,使其不带色、血、粪. ⑵配料:1只5-6公斤重的乳猪,用香料粉7.5克、食盐75克、白糖150克、干酱50克、芝麻酱25克、豆腐乳50克、蒜和料酒、麦芽糖溶液少许. ⑶晾皮...
微悦17385019549问： 片糖和红砂糖一样吗 - ？
昆都仑区赛瑞回答： 片糖就是片状的糖块.有红片糖、黄片糖等.1. 市面上的片糖,大多由白砂糖再加色素而制成,故益处尽失.2. 至于原装蔗糖(Raw Sugar)所制成「黑麻麻」的古法片糖,则最天然、最健康,因其含有多种矿物质及维他命,有润肺功效,但...
微悦17385019549问： 沂蒙山贵妃糖怎么做 - ？
昆都仑区赛瑞回答： 啊呜511 用料 淡奶油 280克 细砂糖 90克 古法红糖 38克 麦芽糖 60克 手工太妃糖的做法 将淡奶油、糖和古法红糖一起放入奶锅 加入麦芽糖 中小火加热,至奶油沸腾 转小火,持续加热 加热过程中会有很多小泡泡,所以奶锅尽量选择深一点的 随...
