凉糕怎么做又嫩又滑
如何烹饪爽滑嫩软、清香可口的八珍炒糕?
蒸糕底：取一个平底容器，刷上一层薄薄的花生油，将调好的糯米糊倒入容器中，用刮刀抹平表面。随后将容器放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至糯米糊熟透变透明。炒制：将蒸好的糯米糕取出稍微冷却，用刀切成小块或条状备用。热锅凉油，将切好的糯米糕块放入锅中，用小火慢慢翻炒至两面金黄，期间可适量加...
煎米糕怎么做才软嫩可口?
调味和拌匀：蒸好的米粒取出后，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、香油等调味料拌匀。为了让米糕更加香滑，可以加入少量的油脂，如黄油或者植物油。煎制米糕：将调好味的米粒放入预热的平底锅中，用中小火慢慢煎制。煎的过程中要不断翻动米粒，防止糊底。煎至米粒表面金黄且略微焦脆即可。保温和回软...
怎样做口感Q 弹嫩滑的切糕?
选择材料：选择优质的糯米或糯米粉是制作切糕的基础。糯米的品种和质量直接影响到切糕的口感。建议选择新鲜、无杂质的糯米。浸泡糯米：将糯米清洗干净后，需要浸泡一段时间。浸泡的时间一般为4-8小时，或者可以根据糯米的品种和个人喜好调整。浸泡可以使糯米充分吸水膨胀，有助于后续的蒸煮过程。蒸煮糯米：将...
红糖马拉糕怎样才能做到蓬松软嫩?
材料准备：选择优质的低筋面粉，这种面粉蛋白质含量较低，更适合制作松软的糕点。红糖要选择纯正的红糖，它的颜色和香味都会影响最终产品的效果。此外，需要准备一些基本的烘焙材料，如鸡蛋、牛奶、酵母、泡打粉等。面糊调制：将鸡蛋打入碗中，加入适量的红糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅。这...
钵仔糕制作方法 细腻嫩滑Q弹
1、钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。2、做法：碗中加入马蹄粉、木薯淀粉、水，将粉浆搅拌均匀。锅中烧水加入白糖直至煮沸，将糖水倒入粉浆搅拌均匀。将搅拌后的粉浆倒入盛有蜜豆、咸蛋黄的碗中在锅上蒸15分钟。锅中烧水加入红糖...
自己做的马蹄糕一点都不爽滑,这是错在了哪里?
第四步【蒸马蹄糕】：蒸锅加足量水烧开，用来蒸马蹄糕的容器里抹一点薄薄油帮助最后脱模，将冲好的面糊状生熟浆倒进去，入蒸锅猛火蒸20分钟基本就可以了，蒸好的马蹄糕放置冷却之后，倒扣脱模切块就可以食用了。【马蹄糕的相关解疑和重点内容】：马蹄糕要做的好吃，最关键的就是①马蹄粉的质量和②...
黄米凉糕怎么做鲜嫩爽口、百吃不厌?
清水：适量 白糖：适量（根据个人口味调整）酵母粉：适量（可选，用于发酵使凉糕更加松软）红枣、葡萄干或其他干果：适量（用于装饰和增加风味）植物油：少许（用于抹模具）制作步骤：1. 黄米浸泡 将黄米洗净后，放入大碗中，加入足够的清水浸泡。浸泡时间至少4小时，最好是过夜，这样可以使黄米充分吸水膨胀...
糕质鲜嫩、味道芳香的芝麻糕,怎么做的呢?
1、准备材料，先是黑芝麻和糯米粉；2、黑芝麻炒熟，大概几分钟就可以听见啪啪的声音，并传出香味了，再继续炒几下，就可以了；3、待黑芝麻凉；4、用家用搅拌机打磨成粉末；5、用小火炒糯米粉，大概十分钟左右，糯米粉变成微黄就可以了，这就是糕粉了；6、磨好的芝麻粉，炒熟的糕粉，另一碗...
豆腐糕怎么做好吃又嫩
1、用料:内酯豆腐300g、玉米淀粉60g、白砂糖60g、牛奶100g、黄豆粉30g、白砂糖5g、盐少许、红糖酱适量。2、把300g内酯豆腐、100g牛奶放入破壁机中，打成顺滑的豆乳酱内酯豆腐也可换成绢豆腐。3、倒入锅中，加入60g玉米淀粉、60g白砂糖搅拌均匀这里糖量可按个人喜好适当调整。玉米淀粉能快速帮助豆腐糕...
滑口椰汁糕的做法,香嫩滑口椰汁糕怎么做好
纯牛奶 150ml 热水 100ml 辅料 罗拔臣鱼胶粉 20g 砂糖 60g 步骤 1.热水与砂糖混合搅拌融化 2.椰汁浆备好200ML 3.牛奶倒进干净的盆中，加进鱼胶粉搅拌好 4.再加进椰汁浆 5.把糖水倒进混合 6.倒进奶锅加小火加热一下，不能滚起来，搅拌鱼胶粉融化就好 7.隔凉水放凉 8.待椰奶凉后，放入...
北戴河区散风回答： 主要是水量,水少了不够嫩,水多了会太稀,一般一碗绿豆粉配5碗水,这是熟能生巧,多做几次
万虏18982395094问： 凉糕怎么做才又嫩绵 - ？
北戴河区散风回答： 食材用料:凉糕粉70g蜂蜜适量相克食物水6碗菜谱做法:1.准备好70g的凉糕粉.2.用容器盛2碗水,再倒入凉糕粉,用筷子拌匀.3.另用锅倒入4碗水,中大火烧开.4.待水开后,才开盖.5.把已拌匀的凉糕粉倒入开水中,边倒边用筷子搅拌.6.边煮凉糕粉边搅拌.7.待凉糕粉煮成奶白色并沸腾,关火.8.把凉糕粉乘热倒入模具盒,把泡沫勺去,定型.9.待凉糕冷却后,放入冰箱冷冻.想吃时,取出加蜂蜜即可食用.
万虏18982395094问： 凉糕怎样做有弹性 - ？
北戴河区散风回答： 1. 制作凉糕的做法步骤2. 首先要把买回来的糯米用水泡至2-5天这样,这样米吃起来又软又香,这个是我泡好的米,和枣子洗一下准备待用. 3. 接下来就是把水放锅里,把糯米放蒸笼上蒸起来,枣子洗一下也煮起来,同时进行,,糯米一定要摊开,时不时的往蒸笼里洒水,怕煮太硬又干,好,,慢慢的等时间,,一分钟,,两分钟,,, 4. 准备好案板,,备用. 5. 等到了一定的火候时间,蒸熟了,把糯米摊开放在准备好的安板上,然后把枣子弄成糊状,一定把枣皮捡净,把白糖撒上面,把芝麻撒上面,摊均匀,我正在摊,, 6. 颜色一定要摸匀喽才好看好吃,, 7. 喜欢吃葡萄干的再撒些放上面,好了,可以享用了,,
万虏18982395094问： 怎么才能做出好吃的凉糕不要很干的那种,很嫩滑爽口的凉糕 ？
北戴河区散风回答： 黄米面凉糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 工艺:蒸黄米面凉糕的制作材料: 主料:黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量.教您黄米面...
万虏18982395094问： 凉糕做法？
北戴河区散风回答： 1、准备材料哈!简单,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水即可,多泡几次,就可多取石灰水啦.2、取出石灰水倒入大点的盆中,或者锅里,我习惯用不绣钢的盆,待用哈.3、取适量面粉放另一个干净小盆里...
万虏18982395094问： 端午凉糕怎么做 - ？
北戴河区散风回答： 1、配料:大米1.5公斤,干苇叶250克,红枣500克,白糖500克. 2、大米:制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右,然后捞出放入锅内加水加温.熬到五成熟时捞出,放在盆内待用. 3、苇叶准备:将备制好的干苇叶在水中浸...
万虏18982395094问： 凉糕怎么做如何做好吃 - ？
北戴河区散风回答： 1.1.用温水倒入凉糕粉里搅拌均匀待凉20-30分钟2.2.再用烧开的水倒一半在调好的凉糕粉里继续搅拌3.3.锅里的水继续烧沸腾把碗里的凉糕倒入锅里继续搅拌,直到见有透明装就关火4.4.最后倒入碗里冷后放冰箱冷藏室冰冷,想吃时倒入红糖水就可以了5.特注:在锅里熬红糖水时可多加冰糖,这样比较甜,放水搅拌凉糕粉时水要适量
万虏18982395094问： 凉糕怎样做才有弹性吃起来口感滑溜 - ？
北戴河区散风回答： 凉糕 太白粉可用椰子粉、花生粉取代.材料太白粉500公克,白砂糖500公克,沙拉油少许,熟太白粉少许,水1又1/2杯,滚水5杯做法1.取一容器,将太白粉、糖及水搅拌均匀,将5杯滚水倒入,迅速拌匀成透明的稠煳状.2.取一方形平底容器,抹上一层油,将作法1倒入容器中,放入蒸笼中蒸10∼20分钟,呈透明状即可.3.待凉后,切成小块,沾裹日本太白粉,即可食用.
万虏18982395094问： 怎样做凉糕筋道,光滑透明 - ？
北戴河区散风回答： 红豆凉糕的做法步骤红豆凉糕的做法图解11. 用凉水把糯米粉和好,不要太稀红豆凉糕的做法图解22. 先团成圆球红豆凉糕的做法图解33. 上蒸锅蒸时做成窝头形,这样比较容易蒸透;还要单独装一小碗干的糯米粉,做凉糕时要用到的熟面;红豆...
万虏18982395094问： 凉糕的做法怎么做凉糕好吃凉糕的制作技术学习 - ？
北戴河区散风回答： 凉糕步骤1 凉糕的做法大全 用料:凉糕粉50克,温水100克,清水550克,红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量 步骤2 凉糕的做法图解 将凉糕粉倒入知碗中,用温水调成浆糊状,静置道20-30分钟.锅中倒入清水,烧开,冲一半到凉糕浆中,并不断搅拌均匀 步骤3 再倒回锅中,大火烧沸,不断搅拌3-5分钟,熟透后离火.分别倒入深盘中,静置冷却至凝固内即可 步骤4 用刀从中间划开,将其中一半倒扣入另一空盘中,淋上红糖浆,撒上果料,拌匀食用 凉糕成品图 烹饪容技巧 米浆加热过程中需不断搅拌,以免糊锅底 传统凉糕都是用盘盛装食用的,自己制作食用可不拘泥于形式 可以根据自己喜好变换果料口味
