冰糖葫芦的糖怎么熬
冰糖葫芦制作方法和熬糖方法
冰糖葫芦制作方法如下: 准备山楂、竹签、白糖和清水,将山楂洗净去蒂去籽,穿上竹签。 按2:1比例放入白糖和清水,中火熬制至糖浆泛黄、香味扑鼻,迅速裹上糖浆并放在防粘油纸上。 熬糖方法:按相同比例熬制,不用搅拌,待糖浆泛黄、香味扑鼻即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
糖葫芦熬糖最佳配方
7、清水和白糖一起倒入锅中，用中小火烧至糖分溶化，在转小火熬糖。8、期间要随时观察熬糖的过程，这是熬了15分钟，水分流失很快，表面一层鱼眼状泡泡。9、20分钟后用筷子在糖锅里轻轻挑一下，在把筷子放凉水里浸泡一下，筷子上的糖会结晶变硬，就停止熬糖，可以粘山楂了。10、糖浆微微变黄色，...
糖葫芦的糖浆怎么熬?
糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
冰糖葫芦的糖怎么熬制
糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
冰糖葫芦熬糖的方法
冰糖葫芦的做法步骤55.熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时10－15分钟以内）。
怎么熬制糖葫芦的糖
糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
自制糖葫芦怎么熬糖
自制糖葫芦熬糖的方法是：水和糖的比例1:1，水里加入使糖完全融化，不断搅拌，直到汤水不断地产生气泡，越来越浓稠即可。下面具体来介绍一下。准备原料：山楂300克、冰糖150克、水150毫升 1、山楂先在淡盐水中浸泡30分钟。2、清洗后用小刀挖去黑色的果蒂部分备用。3、熬汤水，水：冰糖=1:1，加入...
冰糖葫芦的糖稀怎么熬的
冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。1、山楂洗净后控干水分。2、用竹签子将山楂串成串。3、把冰糖和水放入不粘锅。4、熬到有细密的小气泡，颜色微黄。5、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。6...
糖葫芦的糖怎么熬很脆?
准备材料：绵白糖适量，清水适量 1、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。2、将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中。3、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。4、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。5、此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后用牙咬一下，如果粘牙，...
想做冰糖葫芦怎么熬糖稀呢
2，中火加热，到白砂糖全部溶解后再转成小火。3，随着水分的不断蒸发，糖液的浓度随之增大，气泡也越来越均匀。4，继续加热的情况下颜色开始出现浅黄。5，糖液的颜色呈现出浅黄的香油色。6，糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥糖液呈现出琥珀色的时候糖稀就熬好了。
缙云县渡洛回答： 锅里放入准备好的冰糖和水,开火熬化,颜色变的微微发黄即可.方法如下: 准备材料:山楂 30个、冰糖 230克、水 200克. 1、第一步把准备好的山楂用清水洗净,沥干. 2、然后使用准备好的竹签子将山楂串成串,放一旁备用. 3、锅里加入准备好的冰糖和水,如下图所示. 4、开火用铲子不断搅拌均匀,熬到有小气泡,颜色微微发黄. 5、然后把山楂串放里面裹匀. 6、静置一会进行冷却,冰糖葫芦就已经完成了.
尉岸15628876037问： 冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的? - ？
缙云县渡洛回答： 1、糖.一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水.用量的多少可以根据制作原料的多少调节. 2、锅.一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因. ...
尉岸15628876037问： 有谁知道怎么熬制糖葫芦用的糖 - ？
缙云县渡洛回答： 熬糖: 按糖与水1:2倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌一下,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒.可用筷子蘸一下糖浆,如果能拉出丝来,那就表示已经好了. 蘸糖: 将锅子倾斜(这样就可以让红果全部都蘸到糖),将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.做冰糖葫芦的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧.如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的.糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功.
尉岸15628876037问： 冰糖葫芦的糖如何熬制? - ？
缙云县渡洛回答： 有的用白砂糖加冰糖成本低冰糖是发亮的,熬糖:生火、火上放锅、锅里放糖溶解泡沫少时糖葫芦滚糖.
尉岸15628876037问： 冰糖葫芦怎样熬糖? - ？
缙云县渡洛回答： 白糖加水、慢慢熬,想要红色的就在熬到一半的时候加红糖,要黄色的加黄糖、要和水果一样的颜色就不加红糖和黄糖、水不能加太多、不然糊不去,也不能加太少、不然会变糊了的、最好是一千克糖加一千克的水………希望采纳…
尉岸15628876037问： 如何熬制糖葫芦的糖 - ？
缙云县渡洛回答： 糖和水的比例是2:1,找一个不粘锅,先把糖放进去,再放水,顺序一定不能差,炉子开大火,用勺子搅拌,当糖完全溶于水,停止搅拌,锅不用盖盖子,当锅里的大泡逐渐变成小泡的时候准备一只筷子,一碗凉水,每隔一会用筷子粘一点糖水,迅速侵入凉水里,如果筷子上的糖水结晶,变硬(不硬,时间就是不够),就说明糖熬好了,(或者用筷子粘糖水能拉出丝也说明糖熬好了).我经常做每次都很好,只是不知道讲述的能听明白不
尉岸15628876037问： 糖葫芦的糖怎么熬? - ？
缙云县渡洛回答： 砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟.这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可. 将火封住,保温,不使糖浆凝固.将自己喜欢的水果串在糖浆里滚一下,让水果沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油,以免粘连).
尉岸15628876037问： 冰糖葫芦的做法 冰糖葫芦的糖怎么熬制 - ？
缙云县渡洛回答： 材料 新鲜山楂30颗,竹签6-10根,白砂糖250克 做法 1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆. 2、糖浆熬到发黄浓稠,用筷子蘸一点放入冷水中,糖浆能迅速结成硬壳的,糖浆就熬好了. 3、将山楂插在竹签里,放入糖浆中裹一圈,可将锅子侧过来. 4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上.15分钟后即可平移提起来吃了 小诀窍 1 要选个头均匀的当季新鲜水果. 2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到. 3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品,防止竹签戳到小孩子. 4 糖浆少了会裹不均匀,所以必然有部分会损耗掉
尉岸15628876037问： 冰糖葫芦的糖怎么做的 - ？
缙云县渡洛回答： 我现在比较有空 让我告诉你吧 100%自己的经验 不是粘贴的哦!~ 锅里先放点水 不要太多 稍微有点水就行 把白糖或者冰糖放进去 小火 用勺子不断顺时针搅拌 等到水都没了 只剩下糖的时候 继续熬一下 等到白色的糖有点发黄 很多泡泡的时候 浇在山查上就可以了 一定要糖变黄的时候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊!~ 吃的开心!~!~ 就是这么简单的 相信我!~!~!
尉岸15628876037问： 冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆 - ？
缙云县渡洛回答： 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...
