冰糖葫芦制作方法和熬糖方法
冰糖葫芦制作方法如下:
准备山楂、竹签、白糖和清水,将山楂洗净去蒂去籽,穿上竹签。
按2:1比例放入白糖和清水,中火熬制至糖浆泛黄、香味扑鼻,迅速裹上糖浆并放在防粘油纸上。
熬糖方法:按相同比例熬制,不用搅拌,待糖浆泛黄、香味扑鼻即可。
糖葫芦的做法和熬糖
1、主料 山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。2、辅料 白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。3、串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用竹签串起来。4、熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火...
冰糖葫芦的制作方法和配比
1、原料:山楂400克、冰糖180克、开水180克。2、山楂洗干净备用。3、串在竹签上,不要串太长。锅里能放下就好。4、锅里放入冰糖和清水大火烧开,转小火开始熬,熬至微微变黄就可以了。5、可以拿筷子试一下,放在凉水里嘎嘣脆就好了。6、放入串好的山楂迅速打个滚。7、放在油纸上晾凉即可。
糖葫芦的制作方法熬糖
1、山楂洗净,在其腰部用刀转圈切至籽处,用手掰开,用刀尖一挑,籽就出来用竹签串成一串串的;2、锅里放水、糖、比例是5:3小火熬,要不停的搅拌,待到糖色变黄,用筷子能挑出长丝来.即把糖葫芦串转圈粘上糖;3、把粘上糖的糖葫芦,立即放在撒满芝麻的白铁板上,待凉后,取下就可以了。4、...
冰糖葫芦怎么做法
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
糖葫芦做法和熬糖
糖葫芦制作成功须知:1、给山楂穿串时要保证两头山楂的固定性,这样能更好的稳住山楂串。2、糖跟水的比例为2;1,一开始熬糖时不要搅拌,搅拌就会融化不匀或很慢。3、熬糖是比较重要的一步,要观察大泡泡都变成小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时才算好,或者用筷子粘一点滴到油纸上很快会...
教你做冰糖葫芦?
4、熬糖浆的时候放350g的白糖,200g的清水,先开中火把糖水煮沸,看到这种沸腾的状态之后,我们就转小火。 5、小火熬了大概15分钟,如果这个糖丝扯出来非常的硬,吃起来不粘牙,这个状态就熬好了。 6、撒上一些白芝麻,然后把糖浆挂在山楂上,我们的冰糖葫芦就做好了。 三、冰糖葫芦制作诀窍 熬糖稀的时候,尽量避免...
家庭糖葫芦的做法和熬糖
1、水果洗净控水准备好牙签。将水果插在牙签上。2、锅中放入冰糖和水,比例1:1即可。3、熬制冰糖融化大概130度以上。没有温度计得可以拿一杯冷水,取一滴熬好的糖浆放入水中即可凝固即可。4、将水果在糖浆中滚一圈,取出后放在油纸上。5、依次操作完成。冷却后即可食用。6、最后,冰糖葫芦完成。
糖葫芦怎么做
1.山楂洗净,取一根筷子,自山楂的一头顶出,将其籽和尾部顶出 2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用 3.用竹签将其一个一个的串起来 4.冰糖加水,放一起熬煮,一开始时大火,起大泡,转成小火,慢慢熬转化成小泡泡,逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡,糖略熬煮成微黄色,用筷子蘸取一下有粘稠感...
冰糖葫芦制作方法和熬糖方法
冰糖葫芦制作方法如下: 准备山楂、竹签、白糖和清水,将山楂洗净去蒂去籽,穿上竹签。 按2:1比例放入白糖和清水,中火熬制至糖浆泛黄、香味扑鼻,迅速裹上糖浆并放在防粘油纸上。 熬糖方法:按相同比例熬制,不用搅拌,待糖浆泛黄、香味扑鼻即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
冰糖葫芦的制作
冰糖葫芦的制作方法如下:主料:山楂半斤、黄冰糖250克、清水250克、白芝麻1把。1、山楂洗净,去柄,用牙签串好。2、锅里倒入冰糖,加水,中火熬。3、冰糖化开后,起大泡后不搅动。4、糖色变琥珀色,汁水变浓稠,开小火,用筷子蘸一下快速放入冷水,如果能马上变硬、脆,表明熬好糖汁了,就可以...
才旦洪开普: 1、先开些水,在放入冰糖,(不要搅)冰糖融化了在搅绊(朝一个方向搅).2、等熬到看起来起泡泡了,就可以了.
淇县18331866631: 冰糖葫芦的制作方法 - ?
才旦洪开普: 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就...
淇县18331866631: 糖葫芦是怎么做的 - ?
才旦洪开普: 冰糖葫芦的制作 原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡). 制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸...
淇县18331866631: 冰糖葫芦(如图)的制作方法是:将洗净的山楂穿在竹签上,然后将一定量的白糖(晶体)放入锅中加热,待白糖变为糖浆后,将山楂蘸上糖浆,等山楂上的... - ?
才旦洪开普:[选项] A. 白糖变为糖浆属于液化过程 B. 糖浆冷却变成固态为吸热过程 C. 白糖变为糖浆的过程中有一段时间温度不变 D. 以上说法都不正确
淇县18331866631: 怎样做冰糖葫芦 熬糖教学 - ?
才旦洪开普: 冰糖葫芦制作: 原料:山楂果多个,单晶冰糖500克,水适量. 做法: 1、山楂洗净,去掉果梗. 2、竹签,仔细削去刺,直至平滑.(若无,可用筷子代替) 3、把山楂的核挖去(也可不挖)穿到筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都...
淇县18331866631: 冰糖葫芦制作方法 - ?
才旦洪开普: 材料主料:山楂、草莓、葡萄等新鲜水果. 辅料:白糖、冰糖、蜂蜜等.步骤1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净.将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上.把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个. 2.熬糖 ...
淇县18331866631: 冰糖葫芦的制作方法?
才旦洪开普: 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就...
淇县18331866631: 如何做糖葫芦? - ?
才旦洪开普: 1、山楂洗净,去掉果梗. 2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑. 3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦. 4、冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了.加大火力,冰糖融化后减火至文火,期间要不停的搅拌,不然冰糖沾锅底就焦了. 5、用勺子把冰糖浇到山楂串上. 6、灭火,清理锅子. 剩下就是吃了
淇县18331866631: 冰糖葫芦怎么做? - ?
才旦洪开普: 先将锅内放入清水,然后把白糖放进去,开火加温,加温期间,你要不停地来回搅拌糖液,防止黏在一起嚄!等到了糖和水完全溶解在一起的时候,你就可以停下来了,不要搅拌喽.但是火要适量的关小,防止搅拌好的糖水糊喽,这是,你可以...
淇县18331866631: 冰糖葫芦熬糖怎么熬的 - ?
才旦洪开普: 先把串好的水果准备好,熬糖根据所需要原材料的多少去定量,每次把糖熬好后全部蘸完,到下次熬制的时候重新加水加糖熬制,反复如此即可!熬糖主要是控制好糖水比例,温度和火候变化,我做十几年了,所以熬糖上还是比较有经验的!希望能够给你帮助!