八大菜系为什么没有东北菜
八大菜系的区别与特点和口味有哪些相同和不同呢?
八大菜系各有不同，主要是地域地形地貌，自然条件和物产丰富网络资源的区别，这是由于全国各地人民的饮食搭配类型和口感习惯性不尽相同的物质条件。这种菜系的最明显的区别便是：在原材料层面“东南方的人食水产品，大西北的人食陆禽”，在口感上“南甜北咸，东辣西酸”，这也是地区饮食搭配长期性建立...
中国菜系分为几大菜系?
2、川菜 川菜源于四川重庆地区，以鲜香麻辣为主，在秦汉时期有出现，在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜，它是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。其中有名的菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝和龙抄手等等。3、粤菜 粤菜即广东菜，由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成，是对世界影响最...
中国有几大菜系
(3) 粤菜也叫广东菜，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，粤菜也是中国菜在在国外认可度最高的菜系品种，在国外的餐厅也是多以粤菜为主，粤菜在国际上是与法国大餐齐名的一大菜系。粤菜讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求清单和鲜嫩，对于食物的本味追求很高。粤菜的这种追求非常符合现代...
中国有几大菜系?
江苏菜在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够...
中国四大菜系的产生与地里的关系
编辑本段粤菜 粤菜:即广东菜,由广府、客家、潮汕三种风味组成,在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。不仅香港、澳门,而且世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜是国内民间第二大菜系,地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。 (1) 广府风味 以广州菜为代表,集南海、番禺...
中国“八大菜系”哪个是正统?原因是什么呢?
意味着菜式种类有"大煮干丝"."酱烧鳗"、"怪味鸡丝"."麻辣豆腐"等一系列菜品，让人大拇指吃动，放腹而吃！中国饮食文化有史以来，最开始发生的类似“特色菜”的概念，是民国发生的“帮口”。直到今日，用某帮指称特殊地域的口味，如“上海本帮菜”、“杭州菜”、“扬帮菜”、“川帮菜”，在...
中国的八大菜系,哪个菜系的最好吃啊???
名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系(川菜) 川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。 流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜： 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 江苏菜系(苏菜)特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜： ...
中国菜系四大菜系
中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味；著名的菜肴为：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、开水白菜、一品熊掌、怪味鸡块、 麻婆豆腐、 干烧岩鲤等。鲁菜 中国四大菜系之一。也称山东菜。鲁菜居各大菜系之...
中国"八大菜系"怎么没有(豫菜)?
怎么'十二大菜系'才有河南菜?... 怎么'十二大菜系'才有河南菜? 展开 我来答 3个回答 #广告# 华为mate50系列的卫星通信如何使用?匿名用户 2013-07-12 展开全部 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的...
广西菜为什么进不了八大菜系
富裕了广西人的口袋。在广西建设几个污染性大企业，不过是国家和企业的利好，广西得不到什么油水，广西人民更没有得到太多的利益，得到的是废弃下来的污染，美食总比污染好。桂菜要想发展成为与八大菜系齐头并进的菜系，必须将种类繁多的桂菜进行一个整合，进行大量的宣传工作。潘勇宇 ...
南川市适迪回答： 主要是以前的东北并不是太发达地区,其菜系没有太多有名的代表菜,所以没有进入以前4大菜系,以后派分出来的4个菜系自然也没有.它以家常的炖菜为主,所以一般来说被人多认为是家常菜系的..所以没有进入,比如粤菜里的海鲜,淮阳...
危贞19380316619问： 为什么「东北菜」没有进入八大菜系,仅有辽宁沈阳代表的辽菜? - ？
南川市适迪回答： 你好,这可能和以前的生活水平有关,因为在以前东北那边基本上都是以大锅菜一起煮为主,所以说没有进入八大菜系
危贞19380316619问： 一直不明白,八大菜系为什么没有东北菜 - ？
南川市适迪回答： 主要是当年排座次的时候东北菜,还是被人们认为是普通家常菜.历史不如其他菜系年头长,不过东北菜慢慢就会成为新的菜系.
危贞19380316619问： 中国现在有几大菜系?其中有没有东北菜系? - ？
南川市适迪回答： 中国现在有八大菜系.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系.其中没有东北菜,因为东北菜属于鲁菜系.东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种,一部分脱胎于鲁菜,故属于鲁菜系.因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊,只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食才,而且现今的辽菜融合了很多的其它菜系烹饪方法,所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜;现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到).
危贞19380316619问： 东北菜不算八大菜系之一吗 - ？
南川市适迪回答： 在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈.在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系.辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,勺有功力,使菜肴保持形态完美;口味注重咸辣,以咸为主,重油腻,重色调;取料着重选用本地的著名特产.
危贞19380316619问： 东北是什么菜系 - ？
南川市适迪回答： 在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的
危贞19380316619问： 东北菜是什么菜系 - ？
南川市适迪回答： 其实东北菜并不在八大菜系之内,只是根据地方特色自成一味.更不属于那个菜系如果硬要说出个什么菜系的话,鲁菜应该是东北菜的前身.
危贞19380316619问： 8大菜系没有北方菜 北方人不会做菜吗 - ？
南川市适迪回答： 八大菜系:川菜、湘菜、粤菜、闽菜、浙菜、淮扬菜、徽菜、鲁菜.所以,鲁菜属于北方菜.不过整体上,北方菜系的确不如南方出名.这里面有很多原因,比如北方的自然条件,决定了北方的食材比不上南方.另外,可能也有比如北方人在性格上比较粗犷的原因.
危贞19380316619问： 中国八大菜系是哪八大? - ？
南川市适迪回答： 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美...
危贞19380316619问： 八大菜系的特点为什么有这样的特点 - ？
南川市适迪回答： 个人认为一般都是根据当地的气候和生活环境,以及物产,还有长期形成的性格有关.东北冬天物产少,没什么新鲜菜,只能吃腌制菜,或口味重的菜肴,这样比较下饭,就能抵抗寒冷;南方喜辣的地区,多半是天气潮湿造成.
