做酱瓜最简单的方法
怎么制作酱黄瓜
制作酱黄瓜的方法如下：材料\/工具：黄瓜三根、姜一块、蒜一头、青椒三个、盐三勺、生抽酱油两汤勺、老抽一汤勺、醋半勺、白糖一勺、蜂蜜一调羹、刀、盆、保鲜膜。1、黄瓜青椒洗净，黄瓜切条、青椒切滚刀。2、放入三勺盐，套上保鲜膜腌制半天。3、用凉开水洗去多余盐分，挤挤水分。4、姜蒜切片，放...
家庭自制酱黄瓜的做法
制作酱黄瓜的方法如下：主料：黄瓜三根。辅料：蒜、小米椒、糖、盐、醋、生抽、蜂蜜。工具：刀、砧板、碗、保鲜膜、密封盒。1、黄瓜洗干净，切段，然后一段分二，二分六，切成条，不要太细，蒜拍碎，小米椒切小段。2、加入半勺糖、半勺盐，腌制30分钟。3、腌制期间，调碗汁，4勺醋、4勺生抽、...
腌黄瓜要牢记“5要点”,腌的黄瓜耐放不发霉,清新爽口嘎嘣脆
很多人都会说，酱黄瓜简单，那就是抹一抹盐的事，其实不然，一种 美食 要想做得好吃，远不是抹抹盐就能解决的，其中的每道工序都需要精心考量的，“细节决定成败”在这里就是很好的体现。今天就分享黄瓜的腌制方法，腌黄瓜要牢记“5要点”，腌的黄瓜耐放不发霉，清新爽口嘎嘣脆，这是80岁奶奶偷...
酱黄瓜的腌制方法配比例是多少
酱黄瓜的腌制配比：黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个 味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。酱黄瓜的腌制方法：第一步 制作酱汤，将酱油和白糖一起入锅煮开直至白糖融化，然后关火放凉备用。第二步 嫩姜去皮切成姜片，大蒜剥成蒜瓣后切成蒜...
正宗酱黄瓜的腌制方法
正宗酱黄瓜的腌制方法如下：用料：小黄瓜1500g、盐2大勺约40-50g、酱油1袋400ml、姜1块、白砂糖2勺、味精少许。1、黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛。腌制过程中要勤用两手端盆颠几下，让...
酱黄瓜腌制方法
3.摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。4.你可以在阳光下这样做。5.姜，蒜，用斜刀切大块备用。6.差不多，一层黄瓜一层姜片，蒜片摆在一个盆里。7.开始烹油。油热的时候放点大料，爆香，倒入酱油，少许糖，油开了就关火。8.油冷却后，倒入黄瓜盆中。用油黄瓜抹平就行了。
家常酱黄瓜的腌制方法
3.摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。4.你可以在阳光下这样做。5.姜，蒜，用斜刀切大块备用。6.差不多，一层黄瓜一层姜片，蒜片摆在一个盆里。7.开始烹油。油热的时候放点大料，爆香，倒入酱油，少许糖，油开了就关火。8.油冷却后，倒入黄瓜盆中。用油黄瓜抹平就行了。
腌制小酱黄瓜的方法?
一般来说,腌菜在腌制的过程都会产生亚硝酸盐,在 10天之内腌制物的亚硝酸盐含量最高,因此,不要着急吃,等料汁慢慢浸入、滋润到黄瓜里面、从而让黄瓜慢慢地吸收并且充满腌料的味道后,也就是差不多二周之后,我们就能吃到酱黄瓜包含的鲜嫩、爽口的味道了。 本回答被网友采纳 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(...
在农村,吃不了的黄瓜怎样做成酱黄瓜?
生抽腌黄瓜是很普遍的一种黄瓜的腌制方法，这一种腌渍的方式，不仅简单方便，并且腌渍出的青瓜味道很好，是一种下饭菜的酸菜类食材。生抽腌黄瓜除开味道好以外，腌制黄瓜的饮食疗法作用都是很强的！原材料：青瓜10斤、食用盐1斤、白砂糖1斤、白米醋1斤、生抽2斤、姜片3两、蒜头4两、鸡精2两、纯粮...
酱黄瓜制作的方法
1、原料：黄瓜500克。2、调料：盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。3、制作：将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱...
德安县清咽回答： 1.准备好所有的食材. 2.黄瓜洗净切手指宽条加入2勺盐. 3.用手抓拌均匀腌制5-6个小时.中间可翻拌一下. 4.这时可以把红辣椒洗净,大蒜去皮切片,生姜切片. 5.准备好冰糖和生抽,白醋. 6.把生抽,白醋,冰糖,姜片,蒜片,红辣椒倒入大碗中搅拌至冰糖融化. 7.腌制好的黄瓜条控出水分沥干. 8.然后把黄瓜条倒入调料之中拌均匀腌制5-6个小时.中间可翻拌几次. 9.腌制过的黄瓜条沥干酱汁. 10.控出来的酱汁倒入锅中. 11.中小火加热5分钟,然后冷凉, 12.把酱汁再次倒入黄瓜条中继续腌制5-6个小时.沥干--加热酱汁-再次腌制5-6个小时,这个步骤重复2-3次. 13.即可把黄瓜条装入保鲜盒入冰箱冷藏,随吃随取.
茆厚17852247092问： 酱瓜的做法 - ？
德安县清咽回答： 主料: 瓜条300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量;制作: 1)、将瓜条去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸; 2)、炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止;重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待瓜条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用; 3)、锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香,勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐,用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可;
茆厚17852247092问： 酱瓜,怎么腌? - ？
德安县清咽回答： 主料:黄瓜1000克 调料:盐500克,甜面酱2000克 1.选顶花带刺小嫩黄瓜,要求个头大小均匀,清洗后用一半盐水腌制,10天后倒去盐水弃之不用.用余下的另一半盐水再腌7天.此期间要倒缸4次,以使盐分渗透均匀,发酵缓慢,腌渍期间切忌曝晒,宜放通风阴凉处. 2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐,注意挤压不可用力过猛,以免破坏其组织结构影响成菜色泽和口感. 3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内,入酱缸内酱制,约需15天,酱制期间,每天翻酱捺袋,以使黄瓜入味均匀,上色均匀.
茆厚17852247092问： 酱瓜怎么做? ？
德安县清咽回答： 做酱瓜 材料: 小黄瓜....................600ML 白醋......................236克 盐.................
茆厚17852247092问： 酱瓜怎么做 - ？
德安县清咽回答： 1.选择相对个小、直挺、籽少的黄瓜20斤,洗净后切成2—3寸长左右的条,拌食盐1斤,腌制一晚后挤去水分.在充足阳光下晾晒至6、7成干. 2. 备好:青椒2斤洗净切丝晾去表面水分,生姜1斤洗净晾去表面水分切丝,大蒜3—5头拨皮切片,...
茆厚17852247092问： 自制酱瓜的做法,自制酱瓜怎么做好吃,自制酱瓜的家常 - ？
德安县清咽回答： 这次介绍制作的酱瓜不同于其他地方,因为里面加了大量的黄糖所以口味比较符合苏浙沪一带的口味,咸香中带有甜味,吃起来质地又不会觉得太过的甜腻,清晨来上一碗泡饭一根酱瓜,打开一天的好心情,宴席上一份酱瓜冷盘,能为之后的用...
茆厚17852247092问： 酱瓜是怎么做的啦？
德安县清咽回答： 腌酱瓜有三道工序.第一是做豆瓣酱.取五六斤面粉和成面团,搀入一斤多打烂的熟豆瓣,拌匀,搅和,把它们放在蒸笼里蒸熟.接着把熟面团搓细,切成一个个小方块,把它们放在小匾里,上面盖上麦秆,让它们发酵.约过半个月后,小面团...
茆厚17852247092问： 怎么腌制酱瓜 - ？
德安县清咽回答： 原 料:小黄瓜5000克,盐750克,酱油1000克,凉开水1500克,五香粉50克.酱瓜 - 制作方法 制法: 将小黄瓜洗净晾干,同盐、五香粉、酱油拌匀,倒入有凉开水的坛内,密封半个月即可食用.特点: 香味纯正,爽脆可口.可用于炸酱面的制作.制作要领:(1)可用泡菜坛制作.(2)若黄瓜过大,可切成8厘米长、2厘米宽、1.5厘米厚的长条状.
茆厚17852247092问： 酱瓜的做法,酱瓜怎么做好吃,酱瓜的家常做法 - ？
德安县清咽回答： 材料 小黄瓜适量酱油3白醋2二砂糖3辣椒适量香油适量蒜头适量 做法 1准备好小黄瓜,把小黄瓜身上的刺用菜瓜布刷掉. 2将黄瓜切段成自己想要的口感. 3放入热水中川烫约1分钟捞起. 4将捞起的小黄瓜放置在一旁,开始准备制作酱汁. 5制作酱料放入锅内滚,比例约:酱油3、白醋2、二砂糖3辣椒、香油、蒜头→适个人口味 6将小黄瓜放入酱汁里一起滚约3分钟,捞起装罐!
茆厚17852247092问： 酱瓜怎么制作的啊?？
德安县清咽回答： 酱瓜 原料配方 白瓜(菜瓜)100千克 食盐5千克 半成品酱100千克 黄酱60千克 水6.25千克 制作方法 1.将白瓜洗净,去掉瓜蒂,然后放入缸中,加食盐腌渍,使苦水脱水,腕4小时倒缸一次,再隔12小时倒一次,之后再隔10小时倒一次,10小时后去掉20%的水分,捞出后放入半成品酱中. 2.在半成品酱中共2天,每天用手将白瓜按5次,使之卤均匀. 3.将卤过的白瓜捞出,将酱揩净,放在日光下晾晒,并加时翻动.半天后用针在瓜蒂处扎眼数个,将气放出,1天后收起下缸. 4.将黄酱倒入缸内卤制,3小时后打扒一次,以后每天打扒5次,每次5扒.20天后每天打扒一二次即可,45天即成.
