五香酱牛肉最佳配方
怎样制作酱香的酱牛肉?
酱香的酱牛肉是一道经典的中式烹饪菜肴,以其独特的香味、鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。制作酱牛肉需要一定的技巧和耐心,以下是一份详细的酱牛肉制作方法:材料准备:牛肉(推荐使用牛腱子或牛肉块):500克 生姜:一小块 大葱:1根 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 桂皮:1小...
酱牛肉怎么做 酱牛肉的家常做法
酱牛肉的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱牛肉的制作方法和配料
2、另外再准备酱牛肉的配料,每个人的口味不同,做法不同,配料也不同,分享一款家常常用的配方,小茴香一把、八角2个、花椒一把、香叶4片、白芷、白蔻、良姜和草果,冲洗一下,浸泡3个小时。3、起锅烧油,油热放入冰糖,黄冰糖或者白冰糖都可以,中小火慢炒,火候要掌握好,用勺子轻轻敲打,小火...
酱牛肉的制作方法和配料(酱牛肉配方及详细做法)
酱牛肉配方及详细做法 主料:牛腱子肉1600克。腌料:稀黄酱200克、黄豆酱油100克、玉桂粉6克。香料:白芷20克、小茴香15克、八角10克、白蔻10克、香叶5克、花椒5克。配料:稀黄酱200克、葱段200克、姜片80克、干辣椒5克、冰糖5粒。详细做法:1、选择牛腱子肉买回来之后尽量的切成长条,这样更容易...
如何自己在家制作美味的酱牛肉?
制作的方法与步骤 第一步:先把外层的筋膜打掉把牛肉拆成大块,然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上,中途一定要勤换水,把牛肉中的血水泡出来。最好是一个小时换一次水。想酱出来好的牛肉,不能怕麻烦。第二步:准备卤肉用的香料。桂皮、 良姜、 香叶 、麻椒、 八角、 丁香、 白芷。全部放在盆...
酱牛肉配料制做
教你自制酱牛肉,这样做不仅做法简单还好吃!
酱牛肉配方
1、将所有香料用纱布包起来,把香包与牛肉放入锅中炖煮。2、使水面刚刚没过牛肉,水沸后加入酱油,加入黄酒、葱段、姜片、黄酱、盐、冰糖。3、然后水沸后转小火,盖上锅盖慢炖2-3小时,切片摆盘,即完成酱牛肉的制作。
秘制五香酱牛肉的做法 如何制作五香酱牛肉
2、准备好配料:把葱打成结,再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。加的料量不要太多,以免影响牛腱子肉原来的香鲜味。3、把牛腱子肉放入电压力锅中,肉就能浸在水中,煲出来的牛肉汤才会浓郁。4、加入适量的水,刚把肉浸在水中即可,把准备好的调料都加进去,也可以用纱布袋装好加入,...
酱牛肉的正宗腌制方法
在家自制酱牛肉,我们不会用“保水剂”、淀粉等增重,只要用上面说到的窍门来做,一斤新鲜牛肉能出6两多的熟牛肉,量足缩水少,以上分享给大家制作酱牛肉时要牢记的“1腌2泡”的窍门,您学会了吗?喜欢吃酱牛肉的朋友也试试这个做法吧。酱牛肉的正宗腌制方法2 辛香料配方:肉桂3、9克、八角5克...
酱牛肉怎么做肉质入味又不散,需要哪些调料?
酱牛肉做法步骤:1、先将准备的牛腱子用冷水浸泡2个小时以上,将血水浸泡出来。2、准备酱牛肉所以需要的香料:2克香叶、3克八角、5克草果、3克辣椒剪段、3克桂皮、10克黄冰糖、30克六月香豆瓣酱;3、将泡好的牛腱子冷水下锅,水量需要淹没牛肉,然后用大火将水烧开。4、等到锅里的水开,牛腱子...
湖滨区通脉回答: 五香酱牛肉 配料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克. 特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚. 操作:1、将牛肉用盐反复揉搓...
吴殷17020887701问: 秘制五香酱牛肉怎么做 - ?
湖滨区通脉回答: 五香酱牛肉 主料牛肉1000克 辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量 五香酱牛肉的做法 1.准备所有材料 2.用牙签把牛肉戳一遍,把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内,高压锅喷气以后,大火...
吴殷17020887701问: 制作五香酱牛肉需要哪些原材料? ?
湖滨区通脉回答: 主料:牛腱肉 2,5 公斤. 调料 : 精盐 150 克, ,酱油 300 克,白糖 150 克,大茴... 待酥烂时,舀出部分酱汤收浓,涂抹牛肉 表面即成. 特点:五香味厚.
吴殷17020887701问: 五香酱牛肉的制作方法 - ?
湖滨区通脉回答: 1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天); 2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出.切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等); 3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟; 4、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用.
吴殷17020887701问: 怎样做酱牛肉好吃? - ?
湖滨区通脉回答: 五香酱牛肉自制法 主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克.五香酱牛肉的特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚.做法:...
吴殷17020887701问: 美味的五香酱牛肉 - 牛肉大全要怎么做好吃?美味的五香酱牛肉 - 牛肉大全要哪些材料?如何做美味的五香酱牛肉 - ?
湖滨区通脉回答: 五香酱牛肉详细制作步骤 五香酱牛肉中的牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节...
吴殷17020887701问: 酱牛肉怎么做 酱牛肉的家常做法 - ?
湖滨区通脉回答: 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...
吴殷17020887701问: 五香牛肉咋做? - ?
湖滨区通脉回答: 五香牛肉干 原料:新鲜牛肉500克 辣酱(各地产的辣酱不同,选择口味最好的) 花椒粉 糖 盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另:芝麻50克 做法:1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合 酱油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香...
吴殷17020887701问: 五香牛肉的制作方法?
湖滨区通脉回答: 五香牛肉的原料: 牛肉1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量.五香牛肉的制法方法: 1、选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞.板上先撒上...
吴殷17020887701问: 五香酱牛肉的做法一 - ?
湖滨区通脉回答: 做法一: 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛肉800g 做法: 1.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干. 2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁. 3.牛肉入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟. 4.关火,让牛肉在卤水中浸泡1小时,充分入味.