九个孔的藕是脆藕还是面藕
什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选?
1. 口感辨识：品尝藕的小块，涩味较重的是粉藕，表明其淀粉含量较高；口感较甜的是脆藕，说明其含糖量较多。2. 藕孔数量：切开藕观察孔洞，粉藕通常有11个孔，而脆藕则有9个孔。3. 外观颜色：观察藕皮颜色，较白的倾向于粉藕，颜色较暗的往往是脆藕。
什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选?
1、口感不同 生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生zd吃比较甜，这种就是脆藕。2、藕孔不同 切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。9孔：11孔：3、颜色不同 皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。脆藕：粉藕：...
炒藕片时,先别急着下锅炒,多做一个步骤,藕片清脆爽口、不发黑
我们常见的莲藕分脆藕和粉藕,这两种藕的口感是不一样的,一种适合煲汤、另一种适合凉拌和清炒,大家平时在选择的别弄错了。脆藕的表皮颜色看起来比较的淡一些,切开后里面是九个孔的,里面的淀粉含量很少,水分比较多口感脆脆的,清脆多汁,凉拌和清炒再合适不过了。而粉藕,表皮一般是偏褐色的,切开后是七个孔,粉藕...
几孔藕是脆的几孔藕是软的
七孔藕软的，九孔藕是脆的。粉藕的外皮呈现暗红色，略带有浅褐色的斑点，切开后里面的藕肉颜色也是暗红色。脆藕的外皮呈现乳白色，同时不带有任何斑点，切开后的藕肉也是乳白色的。七孔莲藕外形短粗，外皮黄褐色，富含淀粉，用来炖排骨或煲汤比较好。九孔莲藕外形细长，因为水分足、脆嫩，所以用来做...
几孔的藕是粉藕
7孔的藕是粉藕。藕一般来说分为9孔和7孔的，其中7孔的藕是粉的，9孔的藕是脆的。所谓田9塘7，就是说生长在田地里的藕是9个孔的，而生长在池塘里的藕是7个孔的。其中7孔的藕是粉糯口味，9孔的藕是清脆口味。7个孔的莲藕生长在池塘中，这种生长环境中的藕其中含有大量的淀粉。一般煨汤都...
十一孔藕是粉藕还是脆藕
十一孔藕是粉藕还是脆藕十一孔藕是粉藕，十一孔的藕含有的淀粉量很高，所以吃起来非常的粉，所以是粉藕。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用，在我国的大部分省份均有种植。藕 藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有...
九孔藕是粉的还是脆的
九孔藕是粉的还是脆的九孔藕是脆的，其表皮呈玉白色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，含铁钙量大，糖质淀粉丰富。每支藕四五节，质嫩肉酥，生吃甜脆香口，熟食炒不变色，炖不浑汤，醇厚清甜，风味奇特。巴河九孔藕 巴河九孔藕为鄂东四大名产之一，是世界上唯一的“九孔藕”。巴河...
如何通过藕的“孔数”区分莲藕粉与脆
你好！听别人说的，有七个孔的是粉的，有九个孔的是脆的，实践过一次是这样 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
几个孔的莲藕是面的 面藕是什么样子的
莲藕也是有区别的，有的莲藕孔比较多，有的莲藕孔比较少，这和它们的口感也是有关系的。那么面藕是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！几个孔的莲藕是面的 一般来讲，九孔莲藕比较常见，它又叫脆藕，顾名思义，这样的莲藕比较清脆爽口，适合清炒或凉拌。九孔莲藕一般是种在田里，所以叫田藕，...
炸藕盒是用脆藕还是面藕?
炸藕盒用到的藕是面藕不用脆藕。挑选连藕时选颜色是棕褐色，不必超白的那种，超白的归属于脆藕，外皮色调比较深的是面藕，此外，藕是有七孔藕和九孔藕之分的，从连藕的中间拦腰截断割开就外露连藕的孔，数一下，假如是七个孔一定是面藕，假如是九个孔的便是脆藕，炸莲藕得话，挑选七个孔面...
沐川县止血回答： 分辩粉藕和脆藕的方法: 1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯.淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕. 2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔. 3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕. 4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆. 5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些. 6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆.
愚君17530663286问： 购买时如何区分莲藕是粉的还是脆的? - ？
沐川县止血回答： 可从外形上看,粉藕外表呈白色,每节的长度较长;而脆藕则呈红色,节长较短.还可通过看藕孔来识别,粉藕大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大. 或者问售货员. 一般脆藕炒菜粉藕煲汤.
愚君17530663286问： 怎样分辨什么样的藕是面的,什么样的是脆的? - ？
沐川县止血回答： 藕如果是九个孔的话就是面的,还有就但是个大的一般的是面的,如果是脆的藕的话一般都是脆的
愚君17530663286问： 怎么分辨脆藕还是粉藕 - ？
沐川县止血回答： 在广东,一整根莲藕,末端第一节一头大、另一头小的(长度比下面的藕节要长),称作“藕筒”,是脆藕,下面藕节稍短的是粉藕.也就是说一整根莲藕有脆藕也有粉藕,形状不一样.
愚君17530663286问： 怎样挑选莲藕? - ？
沐川县止血回答： 挑选莲藕技巧: 1、挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好. 2、莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买. 3、看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些. 4、购买莲藕时候,不要挑选哪...
愚君17530663286问： 如何区别面藕和脆藕 - ？
沐川县止血回答： 脆藕是梢子 粉藕是中间的几节从上面和下面的几张图可以看出,长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节,是正在生长中的藕,水分多,口感甜嫩且脆,适合做凉拌藕片,清炒藕片,炒藕丁,藕夹等等菜肴.主干中间的藕节圆中带扁又肥...
愚君17530663286问： 藕什么季节吃最好?粉藕怎么认? - ？
沐川县止血回答： 夏天吃嫩藕最好;冬天吃粉藕最好.一般来说,九孔以上的、藕节扁型、颜色发白的多半是粉藕.另外,野藕是粉藕.
愚君17530663286问： 怎么把藕炖面 - ？
沐川县止血回答： 最关键的是选藕,藕有两种一种藕是脆的,怎么炖都不面,一种藕是面的.你选材料的时候就得注意,买那种面的.一般红藕就是9孔藕,是面藕,易煮烂,适合炖汤,白藕是脆藕,不易煮烂,适合凉拌吃. 选对藕之后用沙锅(也可以用其他锅,但沙锅最好),用文火慢慢煮中间加2到4次水,就可以了. 如果没选对就用高压锅试试吧!先压1小时半后 再放气用小火压半小时
愚君17530663286问： 所有甜藕都可以凉拌吃吗 - ？
沐川县止血回答： 藕有两种,一种是开红花的藕,叫红莲藕,是面藕有7个孔,表面发红,这种藕生吃发涩,不能凉拌;一种是开白莲花的藕叫白莲藕,是脆藕有9个孔,表皮是白色,可以凉拌(太嫩的节也不行,要注意挑选),切成片用开水焯一下就可吃.藕是凉性的,凉拌时一般加姜末.
愚君17530663286问： 藕的种类和区别? - ？
沐川县止血回答： 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.浅水藕的主要品种有:苏州花藕、湖州早白荷、合肥飘花藕、六月报、绍兴大梢种、嘉鱼藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、扬藕一号、苏州慢荷、 武植二号、宝应大紫红、科选一号、鄂莲一号、鄂莲三号、浙湖一号、贵县莲藕等.
