丸子怎样炸的又酥又脆
怎样炸出又酥又脆又蓬松的果子
1、果子放点酵母粉炸更酥脆。2、食材：面粉200g，油适量、盐适量、酵母适量。3、酵母、盐放到面粉里。4、倒入温水把面粉搅成絮状。5、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。6、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。7、用刀子在上边划上三道。8、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸...
怎样炸出又酥,又脆,又蓬松的果子
8.油锅加热、大约60度左右。9.面皮放入炸 10.一面金黄后、再翻面。两面炸成金黄色后、便捞起。11.捞起后的果子用纸巾沥乾油、就是成品了。
炸果子怎么做又脆又好吃
炸果子的做法：准备面粉400克，打上2个鸡蛋，加上食用油30毫升、白糖40克、小苏打3克搅拌均匀，加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，醒发30分钟。接着在案板上撒一层干面粉，放上面团，直接擀成薄面皮，把面皮对折一下，切成长条，再切成小方块，取出一张面皮对折起来，在不...
黄豆怎么炸才会又香又脆?
1、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。2、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。3、起锅烧油，油中...
怎样才能做出酥酥脆脆的馓子?
炸制：炸馓子时油温控制至关重要。油温过低，馓子吸油过多，不够酥脆；油温过高，馓子外表容易糊，内部还未熟透。一般油温控制在160-180摄氏度最为适宜。馓子下锅后要用筷子轻轻翻动，使其均匀受热，炸至金黄酥脆即可捞出。沥油：炸好的馓子要用厨房纸巾吸去多余的油分，这样才能保证馓子的口感更加清爽...
怎样炸东西才脆香?
9．脆糊 在发糊内加入17％的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。10．高丽糊 又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。制作发蛋糊的技术性比较高，在制作时要掌握以下操作要领。（1）打蛋的...
花生怎样油炸时有酥又脆
花生这样油炸又酥又脆：一、材料 花生300克、花生油20克、盐3克、白酒几滴、水适量 二、做法 1.巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。2.诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油...
“撒子”怎样做,炸得又细又长,粗细均匀,比买的好吃呢?
.我们可以把抻好一点的撒子放进锅中里边略微炸一下，然后把两边炸得定形，然后折起来炸，定形以后就可以把木筷抽离出来了。炸得双面金黄色就能起锅啦，又香又松脆。炸好的撒子色泽诱人，一碰就掉渣，吃着真的是香酥可口，这是我们老家每一年必不可少的小吃“撒子”，喜欢吃的小伙伴们也出手看一...
丸子怎样炸的又酥又脆?
1、丸子加入适当的配料炸的又酥又脆。在做肉丸子的时候大家应该要注意，必须要加入一些适当的配料进去，有很多人在做肉丸子的时候以为把猪肉剁碎了以后，只需要加入食盐、生姜、料酒搅拌一下就可以了，其实并不是这样的，这样不能够做出成功的肉丸子，可能会特别容易散，而且也会没有什么弹性。在做肉...
怎样炸脆皮花生米才又酥又脆?
要炸出又酥又脆的花生米，需要注意以下几个步骤：选择材料：首先，选择新鲜的花生米，最好是没有去皮的，因为带皮的花生米在炸的过程中更容易保持酥脆。同时，确保花生米干燥无水分，否则会影响炸制效果。准备工作：将花生米放入筛网中，用清水冲洗干净，然后放在纸巾或干净的布上晾干水分。也可以提前...
湘阴县头孢回答： 用面粉容易回软,用生粉比较脆硬.所以要加大生粉的量.法一:在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩;法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打.法三:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样做...
宗净15198655472问： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
湘阴县头孢回答： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
宗净15198655472问： 怎样炸丸子又脆又好吃 - ？
湘阴县头孢回答： 炒锅上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子,逐个下入油锅中略炸,捞出;待油热升至八成熟时,下入油中复炸一次,捞出;最后接着再炸一遍,直至呈枣红色时,沥净油,装在盘里撒上花椒面即可.
宗净15198655472问： 家常炸丸子怎么做外酥内嫩不回软 - ？
湘阴县头孢回答： 炸丸子需要注意下面几点: 1、炸丸子的火不能过大或者过小,适当的火才能恰好将表皮炸的酥脆 2、想要酥脆可以通过二次过油的方式实现,也就是炸好后捞出,而后放置2-5分钟,再次过油 3、外表拍一些生粉或者面粉炸起来会变得金黄,而且比较酥脆
宗净15198655472问： 怎么炸素丸子才脆 - ？
湘阴县头孢回答： 1. 萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎 2. 萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌.和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加.锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可. 注意:油要多,锅要热
宗净15198655472问： 炸丸子怎样就又酥又软 - ？
湘阴县头孢回答： 炸丸子,要加鸡蛋和面,少放一些盐,花椒粉,葱末,姜末,干粉,少许小苏打等等即可.火不能大,要小火,慢慢炸,油温不可过高,否则容易焦糊,外熟内生.
宗净15198655472问： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
湘阴县头孢回答： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
宗净15198655472问： 怎么炸肉丸子松软好吃 - ？
湘阴县头孢回答： 首先原料的选择;肉馅不能太瘦,太瘦不香,要选用7分瘦,3分肥的新鲜的肉,这样炸出的丸子才会油润酥香. 悄悄的告诉大家,我家肉馅都是我自己搅的,在好豆商城换了一个绞肉机特别好用.肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可.油润 ...
宗净15198655472问： 油炸肉丸子怎样做酥脆 - ？
湘阴县头孢回答： 脆炸丸子的制作材料: 主料: 猪肉(肥瘦)500克 辅料: 小麦面粉100克,鸡蛋150克 调料: 味精5克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克 脆炸丸子的特色: 此菜外脆里嫩. 脆炸丸子的做法: 1. 先将猪肉剁烂,...
宗净15198655472问： 怎么炸丸子更酥脆 - ？
湘阴县头孢回答： 油放多一点,把油烧热,烧得很热很热,温度很高很高,就是有那种把丸子扔下锅去就有很多油溅起来的效果,等丸子炸得金黄,有一层酥脆的表面就行了
