中餐十人台摆台标准
中餐摆台过程解说
(2)摆台标准餐、酒用具的摆放要相对集中，各种餐、酒用具要配套齐全；摆放时距离相等，图案、花纹要对正，做到整齐划一，符合规范标准；做到既清洁卫生，又有艺术性；既方便宾客使用，又便于服务人员服务。2、摆台需要的餐、酒具 以10人坐位宴会台面所需物品为例：10人宴会用餐摆台所需餐、酒用具及物品...
中餐摆台应遵循什么样的顺序?
准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐酒具要多备1\/5；所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。
餐饮摆台详细流程是那些?
回答：(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。 ①4人方台,采取十字对称法。 ②6人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ③8人圆台,采用十字对中,两两对称法。 ④10人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ⑤12人圆台,采用十字对中,两两相间法。 (2)用具摆放 ①早餐用具摆放 a.餐碟(或称餐盘):根...
酒店里是如何摆台的?
标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1 摆盘：从主...
中餐摆台标准是什么
1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟：在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。5、...
哪位餐饮服务大师能告诉我一个标准台面摆台完成后牙签筒应该摆在什么...
牙签筒 - 放在转盘上，距转盘边缘3厘米处，然后将转盘转在主人与主宾之间。（10人桌通常摆放两套公用餐具。分别放在正副主人酒具的前方，公用勺和公用筷并排横放在公用盘上，筷子尾巴端和勺把一律向右。10人桌宴会一般摆两个牙签筒，牙签筒放在公用盘右侧，相距1cm。）...
餐饮服务中的摆台程序是怎样的?
摆台就是指:在空的桌子上摆上桌布餐具等...看台是指:上客后,服务员对客人的服务.通常正规的餐厅10人一桌的圆桌需要2名服务员,1人可以走动去开单或则拿热毛巾等...另1人则随时给客人斟酒,换骨碟等...服务的过程就叫看台.
豪华餐饮摆台10人需要多大的桌子
直径1.8米左右就可以了。亲，选为最佳答案吧！
中餐是怎样摆台的?
（2）摆台标准。餐、酒用具的摆放要相对集中，各种餐、酒用具要配套齐全；摆放时距离相等，图案、花纹要对正，做到整齐划一，符合规范标准；做到既清洁卫生，又有艺术性；既方便宾客使用，又便于服务人员服务。2、摆台需要的餐、酒具及摆台的顺序 以10人坐位宴会台面所需物品为例：10人宴会用餐摆台所需...
星级酒店标准摆台餐具都有哪些?
10人圆形餐桌1张（180cm）、餐椅10把、托盘1只、台布1块、装饰布1块、骨碟10只、调味碟10只、汤碗10只、小汤勺10把、筷架10个、有筷套的筷子10双、长柄勺10把、牙签及牙签包10只、水杯10只、红葡萄酒杯10只、白酒杯10只、公用筷架2个、公用筷子2双、公用勺2把、烟缸4只、装饰物1个 ...
嵩明县萘哌回答： 最好用双数.婚礼最好双数,其它场合可以忽略不计.扩展资料: 中餐摆台的标准是什么?摆台分为3类.下面以此介绍du:1、中餐早餐摆台方法: 骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处.汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄...
脂卸14796464469问： 餐厅如何摆台?如何服务! - ？
嵩明县萘哌回答： 摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程.包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等.摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全. 1.铺台布 ...
脂卸14796464469问： 中餐摆顺序原因 - ？
嵩明县萘哌回答： 摆台的标准是:餐具摆放要相对集中,备种餐、酒具要配套齐全,距离相等,图案、花纹要对正,整齐划一,符合规范标准,做到既清洁卫生,又有艺术性,并方便宾客使用. 1.餐、酒具摆放的顺序 大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具...
脂卸14796464469问： 中餐摆台的知识和图形 - ？
嵩明县萘哌回答： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
脂卸14796464469问： 中餐摆台基本要求? - ？
嵩明县萘哌回答： 1、餐具、座椅、物品的干净、完整,没有破损;2、物品摆放位置的标准、整洁美观; 3、席巾花的折叠美观,干净,摆放得当.
脂卸14796464469问： 餐饮规范化摆台(中餐) - ？
嵩明县萘哌回答： 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上. 3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距...
脂卸14796464469问： 豪华餐饮摆台10人需要多大的桌子 - ？
嵩明县萘哌回答： 直径1.8米左右就可以了.亲,选为最佳答案吧!
脂卸14796464469问： 哪位餐饮服务大师能告诉我一个标准台面摆台完成后牙签筒应该摆在什么位置?是主陪和主宾之间嘛? - ？
嵩明县萘哌回答： 牙签筒 - 放在转盘上,距转盘边缘3厘米处,然后将转盘转在主人与主宾之间. (10人桌通常摆放两套公用餐具.分别放在正副主人酒具的前方,公用勺和公用筷并排横放在公用盘上,筷子尾巴端和勺把一律向右.10人桌宴会一般摆两个牙签筒,牙签筒放在公用盘右侧,相距1cm.)
脂卸14796464469问： 中餐厅的餐桌台布和餐具的比例？
嵩明县萘哌回答：http://join.lenso.cn/zhongcan/zcua.htm
脂卸14796464469问： 餐饮服务中的摆台程序是怎样的?？
嵩明县萘哌回答： 摆台就是指:在空的桌子上摆上桌布餐具等... 看台是指:上客后,服务员对客人的服务.通常正规的餐厅10人一桌的圆桌需要2名服务员,1人可以走动去开单或则拿热毛巾等...另1人则随时给客人斟酒,换骨碟等...服务的过程就叫看台.
