东北锅包肉图片
东北锅包肉做法及步骤
东北锅包肉是一道具有浓郁东北风味的传统名菜，以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适中的特点而深受喜爱。下面就来介绍一下东北锅包肉的做法及步骤。东北锅包肉的做法及步骤简要概括如下：将猪里脊肉切成薄片，用调料腌制入味后，裹上淀粉并炸至金黄酥脆。接着炒制糖醋汁，将炸好的肉片回锅翻裹均匀即可。详细...
东北名菜锅包肉是怎么做的?
锅包肉是一道非常经典的东北下饭菜，东北锅包肉既可以做成酸甜口味也可以做成咸鲜口味。锅包肉的做法(1)里脊肉400克切成0.3厘米厚(比硬币稍厚一点)，3厘米宽的厚片，用刀背拍松散后放碗里放盐码底味，葱姜胡萝卜切细丝(切的细一点)，香菜少切段备用。土豆淀粉加水浸泡20分钟，使其泡透。 20分钟后...
锅包肉怎么制作
锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，这些菜都是东北的著名美食。那么小编今天给大家带来一道色香味俱全的锅包肉的做法。午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口！锅包肉口味酸甜，而且口感酥嫩。其中的里脊肉也含有大量的蛋白质，营养丰富。喜欢的朋友们，快来看看是怎么做的吧！锅包肉...
东北锅包肉的做法步骤图?
将里脊切片 加入一碗土豆淀粉，小半碗水搅拌均匀 然后加入少许油，让每一块儿肉都均匀的裹上厚厚厚的浆，静止沉淀一会儿，浮上的多余清水倒掉。注意：这一步最关键！一定要用土豆淀粉！调小半碗汁，一大勺白糖，一大勺白醋，几滴老抽调匀。第一次中火炸肉至变色捞出。第二次大火复炸至金黄蓬松捞出...
正宗的东北锅包肉做法?
锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。用料：猪外里脊肉300克、胡萝卜1小节、大葱1小节、150克土豆淀粉、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。做法：1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，...
糖醋里脊和锅包肉有什么区别?
两者最大的区别就在烹制方法和口感上——这是正宗的老式锅包肉，基本看不到汤汁 正宗的东北锅包肉是采用炸烹的方法，将糖醋汁烹入肉片里面，表面上基本看不到汤汁。这样做出的锅包肉，即使放到冷却了还仍然很酥脆，不会变的软塌塌的。而糖醋里脊是用炸熘的烹制方法，将糖醋汁挂在肉片表面，上桌后要马上...
锅包肉的详细做法,有图片最好。
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。传统“锅包肉”原料：**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。制法：1.**...
东北锅包肉简述
东北锅包肉，作为一道著名的传统菜肴，其烹饪工艺独特，不仅注重色、香、味、型的和谐统一，更在口感上要求有“声”，即在咀嚼时能发出类似于苞米花的酥脆响声，这是其独特魅力的象征。它的起源可以追溯到哈尔滨道台府菜的创始人杜学瀛的首席厨师郑兴文，他为了迎合外国宾客的口味，对原版的咸鲜“焦烧肉块...
正宗东北老式锅包肉该怎么做?
东北老式锅包肉是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。以下是制作正宗东北老式锅包肉的详细步骤：【材料准备】猪里脊肉：500克 鸡蛋：1个 生姜：适量 大葱：适量 蒜瓣：适量 白糖：适量 白醋：适量 料酒：适量 盐：适量 淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）：适量 芝麻：...
锅包肉的做法
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师河区山玫回答： 锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成.成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的.制作方法 传统做法 正宗锅...
老宽13557142771问： 东北菜锅包肉怎么做? - ？
师河区山玫回答： 主料:里脊肉、淀粉 调料:蒜、葱姜、红椒、香菜、醋、糖、生抽 步骤: 1、里脊肉切成2mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下. 2、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀. 3、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊. 4、糖:醋=3:2混合均匀,适量多加点儿醋,再滴两滴生抽调均. 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出. 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第4部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可.
老宽13557142771问： 锅包肉是甜的正宗还是咸的正宗? - ？
师河区山玫回答： 锅包肉是酸甜口的. 锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手.成菜后,色泽金黄,口味酸甜. 锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴.通常将...
老宽13557142771问： 锅包肉是哪里的菜 ？
师河区山玫回答： 锅包肉是东北特色菜.锅包肉的做法:1、将猪里脊表面的筋膜撕掉,切成3毫米厚的大片.葱姜切丝,蒜切片备用.2、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒...
老宽13557142771问： 北方有道菜叫“锅包肉”!这菜怎么做得？
师河区山玫回答： 东北名菜-锅包肉 原料: a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法: 1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点...
老宽13557142771问： 锅包肉如何制作 - ？
师河区山玫回答： 菜名:东北锅包肉 原料:肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜 制作方法: 1. 切肉片,用水淀粉均匀涂在肉片尚. 2. 半斤肉需要小料:小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜. 3. 高油温炸两遍肉片. 4. 加入葱姜、香菜,一块儿爆锅,把跳好的汁浇在肉片,出锅. 注意事项: 1. 锅包肉一般要选通脊肉,切肉之前先把肉动一会儿. 2. 水淀粉最好用土豆粉. 3. 第一次炸只要肉稍微变色就可以捞出来.
老宽13557142771问： 东北锅包肉的做法?？
师河区山玫回答： 原料: 猪肉、葱、姜、盐、料酒、醋、白酒、淀粉、生抽. 锅包肉是一道东北的名菜,正宗的锅包肉就是要外焦里嫩,过两遍油才行的. 做法:
老宽13557142771问： 锅包肉 怎么做？
师河区山玫回答： 锅包肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 锅包肉的制作材料:主料:瘦肉,淀粉. 教您锅包肉怎么做,如何做锅包肉才好吃1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀.2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色.
老宽13557142771问： 我想吃锅包肉怎么做啊··？
师河区山玫回答： 东北菜锅包肉的家常做法 特点: 色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口 原料: 猪里脊肉(后臀尖瘦肉也可)300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 做法: 1,先将肉切成厚片,用盐...
