东北大酱发缸持续几天
作者&投稿：亓单 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
...到6号下午搭3点半火车回家,请教大家这几天的自助游攻略
第六天:颐和园、圆明园、北大(都是挨着的);北大周六周日才进得去;要是今天不是周六周日,你们自己调整下,把今天安排到周六; 在酒店走到前门,坐2号线地铁到“宣武门”换地铁4号线在“西苑”或“北宫门”下,到 达颐和园,颐和园很大,很美,玩久点;之后去圆明园,圆明园现在就是个公园了,没有留下什么东西了,所以你...
北京旅游能玩几天,北京旅游攻略5日游最佳方案?
五天自由行,一般都是住宿四天,玩五天,小编待会按照这个计算。1、飞机可以看见武汉到北京的飞机最便宜的是500元,加上60元基建燃油费用,价格也不是很高,并且时间上也是很不错的,大家可以先去酒店住宿一晚上,然后再开始游玩。返回的机票有更便宜的,价格是380元,加上去程的机票,往返机票一共是500+380+120=1000元。
昆明这几天有什么好玩的地方和好吃的
昆明旅游指南 >>金殿名胜区 于昆明北郊的鸣凤山，距市区7公里。遍山松柏，茂林叠翠，由于下沿天梯般的石阶而上，经“第一天门”，“第二天门”，“第三天门”便可穿越气宇轩昂的“太和宫”和“棂星门”，到达一座铜铸造的“真武殿”，俗称玉价金殿。>>东寺塔，西寺塔 东寺塔位于昆明市书林街。
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第三天你可以去去八达岭长城 自驾车的话上原八达岭高速(京藏高速)一直向北到昌平那边 如果坐车的话 去德胜门做919 有直接到八达岭的车 车费是12\/人 单程 爬完长城 估计你们也没什么精力去别的地方了 所以我建议你回到昌平城区找旅店住下 好好休息 然后第二天去明十三陵 十三陵那边有些土家 农家风情的农家院也可...
迁安市聚乙回答： 做东北大酱得先做大酱块子.大酱块子是经过自然发酵得到的酱曲.大酱块子里生长很多微生物.其中曲霉菌和枯草杆菌是主要的.曲霉菌分泌蛋白酶和糖化酶,大酱的鲜味和甜味就是它们酶解蛋白质和淀粉的产物.大酱块子中蛋白酶少活力也低,发大酱需要较长时间.6~8个月大酱的味道才能鲜美.
藤侧13651915955问： 我家大酱下二十一天怎么还不发缸有办法解决吗? - ？
迁安市聚乙回答： 你家大酱下21天了还不发缸,可能是下酱的屋里温度有些低.所以不爱发缸,最好放到阳面屋里温度高的地方.三十天以后就差不多慢慢能发缸了.
藤侧13651915955问： 大酱块放多久开始下 ？
迁安市聚乙回答： 农村下大酱,一般头年做酱块子,二月二的前一天,把大酱块用水刷好,掰成小块块晒一天,二月二早上不出太阳用井拔凉水,把酱块放在缸里,放上盐再把水放上,盖上...
藤侧13651915955问： 东北大酱制作方法 - ？
迁安市聚乙回答： 制作方法 材料 黄豆、盐、水. 制作方法 将大豆黄豆精选,剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质,清水洗净,放进锅里加水煮熟,待汤焅净,切不可焦糊,豆粒用手一捻极酥烂,熄火焖至次日上午,豆焖成呈红色.然后用搅肉机绞成均匀豆泥....
藤侧13651915955问： 东北大酱已经下了一个多月了还没有发酵怎么办 - ？
迁安市聚乙回答： 东北大酱已经下了一个多月了还没有发酵,只能拿一块玻璃板,盖到酱缸口处,把酱缸放到阳光下去晒,这样就有助于发酵,那么长时间没有发酵,与温度是有关系的. 最好每天用酱耙子捣一下,把沫子盛出来丢掉,每天弄酱会变的很细.等酱...
藤侧13651915955问： 东北大酱的熟料第 - 次发酵时间是多长,熟料的第 - 次发酵的温度是多少温度? - ？
迁安市聚乙回答： 35度,半个月.每家的做法都不一样,大概就这样
藤侧13651915955问： 大酱下了半个月没有泡泡是不是没发酵 - ？
迁安市聚乙回答： 你说的大酱下了半个月,没有泡泡是不是没抄发酵? 嗯嗯,是的!就是没有发酵! 记得小时候,妈妈下大酱的缸都是放在太阳能晒到的袭地方,大酱块下到酱缸里以后,一般都是要晒好多天的. 然后,豆瓣会慢慢的2113都浮在上面了. 没事的时候就用酱耙子一上一下的搅5261动,那叫打酱,然后在酱缸边下会有看似挺脏的东西聚在一起,然后就用勺子一类舀出去. 经过一4102段时间的日晒,慢慢的就会像你说的,起泡泡,这时候就是打酱开始发酵了!就可以吃1653了! 望你采纳
藤侧13651915955问： 自制大酱不用酱引子的方法 ？
迁安市聚乙回答： 农家自制黄豆大酱很麻烦,正月十八开始准备,四月十八那天下大酱,再过40天左右才能吃上.首先把黄豆泡涨,用铁锅烀熟,在锅内将熟豆捣一道呈豆瓣状,然后冷却;...
藤侧13651915955问： 黄豆质变食品对温湿度的要一求.东北黄豆大酱酱坯发酵温湿度控制以及发酵时间等技术?谢了 - ？
迁安市聚乙回答： 生产大酱关键控制环节 1、前处理:选出黄豆应为一等精品黄豆,清洗时每锅豆需换4次水. 2、酶法:室温应该控制在28℃—32℃之间,时间的长短随温度变化而改变,时间大约在60天左右. 3、发酵:发酵的温度通常控制在30℃—40℃为宜,酱缸早、晚各搅动一次;发酵到酱色金黄、酱香浓郁、无酱疙瘩、黄豆酱没有气泡喷出为宜.
藤侧13651915955问： 自制东北大酱多长时间发呀?？
迁安市聚乙回答： 二月底三月初得时候挑豆子...煮豆子...晒豆子...阴历四月十八下酱..每天要打一便,,,大约一个多月八,就可以了
