东北大拉皮的纯正做法

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字虾18767441275问： 东北大拉皮怎么做? - ？
偏关县淘儿回答： ·配料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 ·操作: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用. 2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳泡开煮熟切丝. 3、把所有的东西放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜(最好剁蓉),香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,或是把干辣椒过油浇上. 4、还可以加入熟瘦肉丝,火腿丝或者榨菜丝一起拌

字虾18767441275问： 制作东北大拉皮需要哪些材料及的做法是怎样的? ？
偏关县淘儿回答： 东北大拉皮的原材料有拉皮1袋,黄瓜半根,胡萝卜半根,紫甘蓝1/3个,鸡胸肉50克,芝麻酱1汤匙,盐1/3茶匙,米醋3茶匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,纯净水1汤匙,青芥...

字虾18767441275问： 在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮,是怎么做的?？
偏关县淘儿回答： 大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大.东北大拉皮制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作.制作工具...

字虾18767441275问： 东北大拉皮的做法？
偏关县淘儿回答：主料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 辅料: 蒜、香醋、盐、香油 做法: 1. 拉皮煮熟,用凉水泡好备用.胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳焯熟切丝. 2. 把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒.拌匀即可;可以加入熟瘦肉丝一起拌.

字虾18767441275问： 正宗东北拉皮的做法 - ？
偏关县淘儿回答： 拉皮?大家不要多想,这不是美容上的拉皮,而是美食上的拉皮.东北大拉皮,听着名字就会感觉非常好吃.东北大拉皮口感劲道,适合烹炒和凉拌.其中以冷拌更为可口.在东北饭店中,凉菜东北大拉皮可以说是小小有名的,想品尝一下这东...

字虾18767441275问： 东北大拉皮的制作配方 - ？
偏关县淘儿回答： 东北大拉皮最简单的做法 材料:拉皮1-2张 黄瓜1根 葱沫蒜沫适量 味精 酱油.醋.辣椒油看个人口味 做法:将拉皮切成1-1.5公分的条状,黄瓜切丝(细一些比较好). 然后将所有材料放在一起搅拌均匀既可. 注:如果不嫌麻烦的话,可以炒些肉丝,再切点香菜,放点香油.(看个人的口味了)

字虾18767441275问： 东北拉皮的制作方法 - ？
偏关县淘儿回答： 东北大拉皮,原来以马铃薯淀粉为原料制作,现在多以木薯淀粉为原料制作. 手工制作拉皮的方法: 制作工具: 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个(可用大号的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代...

字虾18767441275问： 东北大拉皮咋做呢?？
偏关县淘儿回答： 东北大拉皮.首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水带用.用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油.旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀.等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜.使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出.投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分.薄薄的却劲道十足,这时候的拉皮能用来当皮筋,可想而知它的劲道程度,配上豆芽,黄瓜丝,木耳,香菜,加上酱油,老醋,蒜泥等调料,入口及化,味道清爽,甘甜 .

字虾18767441275问： 东北大拉皮怎么做?？
偏关县淘儿回答：取土豆淀粉调成糊状,烧一锅水,一直保持沸腾,取一金属盘,底部要平,最好是铝的,放沸水上,将糊状淀粉浇盘上,保持均匀附盘底,等淀粉凝固变透明,揭下即成.

字虾18767441275问： 东北大拉皮怎麽做的?？
偏关县淘儿回答： 东北大拉皮是东北的一道特色凉菜,做法简单,搭配合理,好吃爽口.这道菜的配料可依个人口味调整,如果把每种配料炒一下再拌匀,就有点类似韩国杂拌,同样很美味! 那么东北大拉皮怎么做?下面就介绍一下东北大拉皮的做法. 东北大...

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