一斤酱块子几斤水
一斤干大酱块子隔多少盐多少水
一斤大酱块子可以做2.5斤以上大酱。（大酱斤数＋水斤数）×0.1＝氯化钠斤数 食盐斤数×食盐氯化钠含量＝氯化钠斤数 可以出一些土酱油。用19波美度盐水3，7斤浸泡大酱块子，过50天把大酱块子捞出来搅成大酱。酱油要烧开熬制成酱油。可以与市售酱油勾兑成土洋酱油。
8斤酱块子放多少盐多少水
1200g的盐和24斤水。酱块子一斤大约配150g的食盐和3斤左右的水，做酱时再加4斤左右的水。所以8斤酱块子需要1200g的盐和24斤水。
4斤酱块用几斤水
放八九斤水就可以。1、如果放的水太多了，就会使降息影响大酱的味道。2、如果放太少了，强还会很干。3、一斤酱块要放2到3斤水就足够了。所以4斤酱块用八九斤水就可以了。
东北黄豆酱腌制,一斤酱块三两盐四斤水可以吗
可以。根据查询东北黄豆酱官网信息显示，家常腌制黄豆酱制酱坯1斤黄豆配150g的食盐和3斤左右的水，在做酱的时候再加四斤左右的水即可，黄豆酱又称豆酱、大豆酱，是中国传统的调味酱之一，将黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。
东北大酱酱块和水的比例总和用盐1斤怎么样
酱块儿：盐：水=1：3：2。制酱坯1斤黄豆大约配150g的食盐和3斤左右的水，在做酱的时候再加四斤左右的水即可。东北大酱的比例就是一斤酱块儿，三两盐三斤水。食材全部放到一起之后，每天需要搅拌30分钟左右，把上面的浮沫撇净。由此发酵一个月即可。
10斤酱块子放多少水
10斤酱块子放20斤水。做大酱的时候，一般酱块与水的比例是1：2，如果水量过多，容易导致大酱过于松懈，不够紧实，所以10斤酱块放20斤水（20升）即可。大酱是以黄豆主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的...
东北大酱一斤酱块多少盐多少水
东北大酱是中国传统的调味料，也是东北地区家家户户的必备食品，其主要成分是黄豆和盐，通过发酵制成。那么，如果想要制作出美味的东北大酱，一斤酱块需要添加多少盐和水呢？下面我们来一起探讨一下。酱块重量与添加的盐量 一般来说，如果使用一斤黄豆制作东北大酱，最终会得到大约2斤左右的酱块。那么，...
1斤大酱多少盐多少水?
1斤大酱大约配150g的食盐和3斤左右的水，做酱时再加4斤左右的水。东北大酱是一道有名的菜品，深受东北人民乃至全国人民的喜爱，它可以搭配很多菜品。东北大酱的吃法 东北大酱是必备的酱菜，特别是农村，每餐必吃。主要用于蘸生的蔬菜，比如春天的野菜，小根蒜。婆婆丁等，夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备...
农村大酱一斤酱多少水多少盐?
做酱时，一斤黄豆要加三斤左右的水制成酱胚，发酵完成后制酱，需要添加四斤左右的水，将酱胚融化搅拌。添加150克左右的食用盐，晒酱需要一到两个月。
五斤酱块子得用多大缸
五斤酱块子得用10L左右的大缸一斤酱块二斤水四两盐做好的大酱含盐量要在8~11%来计算。食盐的添加量随大酱的稀稠度而变化。精盐和水洗盐的氯化钠含量不一样也要考虑。一斤酱块子加二斤水加0。4斤水洗盐来计算：0。4*0。82\/3。4*100=9。64%。0。82是水洗盐的氯化钠含量百分比。还有一种...
同心县甘乐回答： 东北大酱一斤放5000g水. 作酱方法: 1、先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎. 2、参入曲子.十斤黄豆放两小把曲子. 3、墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,用纸包上放一段时间. 4、到下酱的日子,把晒好的酱块弄成小块,会看到有好多毛,就是长毛了. 5、把酱块放在坛子里后,放水放盐.用细纱布盖上放在阳光下(这样酱才会发酵). 6、每天用酱耙子捣,把沫子盛出来丢掉,等酱发了就可以吃了.
良震15040798399问： 农村大酱一斤酱多少水多少盐? - ？
同心县甘乐回答： 做酱时,一斤黄豆要加三斤左右的水制成酱胚,发酵完成后制酱,需要添加四斤左右的水,将酱胚融化搅拌.添加150克左右的食用盐,晒酱需要一到两个月.
良震15040798399问： 东北大酱1斤豆几斤盐几斤水 ？
同心县甘乐回答： 东北大酱一斤豆大约四两至半斤的盐,一斤八两到二斤的水.大酱下后,要多打耙,至少一天两次,每次一百下以上.并且把酱缸放在阳光充足的地方,这样,大酱爱发酵.发酵的大酱好吃,不发酵的口感就不好,发酵后,如果看着干,就再打一点淡盐水放里就好了. 东北大酱1斤豆几斤盐几斤水 东北大酱1斤豆是四两盐2斤水.我们老家黑龙江做大酱是把黄豆用锅炒一下把豆子炒红提高大酱的颜色,炒完之后用锅煮熟煮烂搅碎做成酱块子晾干备用,到了农历四月份就开始做酱.豆,盐,水都是有比例的放入缸里发酵,打耙得30天酱发酵好了就能吃了.
良震15040798399问： 下大酱一斤豆多少盐多少水 ？
同心县甘乐回答： 下大酱一斤豆六两盐,五斤水,按这个比例就行.盐多了酱不爱发,少了大酱该坏了.用饱和食盐水(大概100斤水加33斤盐,充分溶解后取出未溶解的盐)下酱,酱块下入后退出饱合,正好.盐不可过多,抑制微生物活动,不发酵,但是如果盐过少,微生物特别是有害微生物活动过于旺盛,易酸败,容易坏.
良震15040798399问： 谁能说一下、下大酱我有九斤酱块子、放几斤盐呀、谢谢 - ？
同心县甘乐回答： 做好的大酱含盐量要在8~11%来计算.食盐的添加量随大酱的稀稠度而变化.精盐和水洗盐的氯化钠含量不一样也要考虑.一斤酱块子加二斤水加0.4斤水洗盐来计算:0.4*0.82/3.4*100=9.64%.0.82是水洗盐的氯化钠含量百分比.还有一种做法:一斤酱块子、三斤水和0.75斤水洗盐.酱块子分四瓣装缸.水洗盐用水化开放一夜取上清液加到酱缸里.过60天分出清酱液后剩余物搅匀做大酱发酵3个月.清酱液沉淀去渣,渣滓加到大酱里.清酱液加热熬一下为土酱油.土酱油直接食用,也可以与酿造酱油混合一下食用.别有风味的.
良震15040798399问： 黄豆大酱下酱的1斤放多少?黄豆大酱下酱的1斤放多少水 ？
同心县甘乐回答： 放三两水就足够了哦
良震15040798399问： 自制黄豆酱的家常做法1斤黄豆加多少水 - ？
同心县甘乐回答： 一斤黄豆放250毫升水,下面介绍做法: 准备材料:黄豆1000克、花生适量、大蒜2头、 葱2颗、姜适量、啤酒1瓶、红辣椒适量、老抽适量、白糖适量 、盐适量、黄豆酱适量 制作步骤: 1、黄豆提前泡发,然后煮熟,黄豆要多焖一会儿,如果...
良震15040798399问： 自制东北大酱的做法,自制东北大酱怎么做好吃 - ？
同心县甘乐回答： 东北菜谱家常菜做法所需原料:黄豆5斤(最好是当年秋天的新黄豆)、盐1.5斤 制作方法:老话说进了腊月就可以做酱块子了,但是这时候做酱块子发酵的时间长,到时候做好的酱那种俗称的霉味有点重,喜欢这种味道的进入腊月就开始做....
良震15040798399问： 一斤黄豆放多少水和盐黄酱做法 ？
同心县甘乐回答： 黄酱 原料配方 黄豆100公斤 面粉50公斤 食盐60公斤 清水240公斤 工艺流程 黄豆→... 准备一个坛子,先放水,后放盐,搅拌均匀,我们老家的规矩是1斤酱块子半斤盐,盐...
