正宗茶叶蛋的做法及配料
所需材料：
- 鸡蛋12个
- 桂皮1小块
- 八角2颗
- 茶叶10克
- 酱油1/2杯
- 冰糖1/2杯
- 水6杯
步骤：
1. 鸡蛋用水煮至八成熟，然后用手捏成裂纹或用勺子轻敲表面，让蛋面上有许多小小的竖印。
2. 在另一锅中，放入水、茶叶、八角、桂皮、酱油和冰糖，搅拌均匀，煮沸后转小火。
3. 把裂开的鸡蛋放入调料锅中一起慢慢煮，大概3个小时左右，直到茶叶汤汁入味且蛋黄变成浓黄色。
4. 将茶叶蛋捞出，放在一旁待凉，凉后就可以享用了。
提示：
1. 煮鸡蛋时一定要用开水煮并且加入少许盐，以便于去壳。
2. 在煮蛋的时候，可以加入少许的盐和一两片生姜，帮助去腥，提高口感。
3. 煮蛋的锅子一定要用不粘锅，因为用铁锅等有锈蚀的锅会使鸡蛋的颜色变得不均匀。
4. 网上也有咖啡豆茶叶蛋、五香豆茶叶蛋等味道，可以自行尝试。
茶叶蛋的正宗做法及配方是什么?
准备用料：鸡蛋500克、红茶8克、八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺。1、开水浸泡茶叶 2、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不宜太长。3、煮好的鸡蛋捞出来 4、茶叶水倒入锅中 5、加入八角 6、加入...
正宗的茶叶蛋怎么做
做法：1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水把鸡蛋淹没，然后烧开;2.蛋煮沸后，用勺子轻轻地在蛋壳上敲几个小裂缝，不要破裂蛋壳，以便茶汁顺利渗入蛋里;3.加入红茶袋，八角，桂皮，香叶，适量盐，转小火煮约1~2小时，油炸蛋壳便可。4.将煮熟的茶叶蛋取出，放入冷水中浸泡约5分钟，然后剥掉蛋壳即可...
茶叶蛋的做法 茶叶蛋怎样做法
1、材料：蛋16个,卤包1包,茶包1包,红茶包2包,中式茶叶少许,月桂叶少许,酱油3大匙,盐1大匙,糖1大匙,水适量。2、将蛋清洗干净放入锅中，再放入所有的材料，水量的话盖过蛋即可。3、中火煮开，煮开后6分钟蛋即全熟。4、转小火，将蛋一个一个以汤匙背面将蛋壳敲裂。5、蛋全部敲裂后继续小...
茶叶蛋的正宗做法及配方怎么做茶叶蛋
3、准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟。4、鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹。5、将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽。6、再放入老抽和...
正宗五香茶叶蛋的做法
1、首先准备好食材：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、五香粉、老抽、冰糖、盐等。2、起锅烧水，鸡蛋清洗好之后冷水入锅，煮7-9分钟左右的时间，等鸡蛋里面的蛋黄和蛋清有一点点凝固的趋势了，将它取出来，把鸡蛋壳敲碎一点点。敲鸡蛋壳就有一些方法了，鸡蛋壳不能敲的太碎了，这样后面煮的时候会非常...
正宗茶叶蛋做法
茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。
茶叶蛋的正确做法是什么?
茶叶蛋，又称为茶蛋，是一种流行于中国的传统小吃，尤其在台湾和香港等地区非常受欢迎。它的特点是蛋白嫩滑，蛋黄鲜美，带有浓郁的茶香和香料味。茶叶蛋的制作过程并不复杂，但要做得美味，还是需要一些技巧和耐心。以下是茶叶蛋的正确做法：材料准备：鸡蛋：10个（根据个人需要调整）水：足够覆盖鸡蛋 茶...
茶叶蛋的正宗做法及配方
敲裂外壳，继续焖煮30分钟后关火，再焖5分钟即可装盘食用。茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
茶叶蛋的做法及配料,怎么做好吃?
（切记这一步，不要将鸡蛋开水入锅，而是冷水入锅，开水入锅容易导致鸡蛋在煮的过程中外壳破裂。）煮茶叶蛋，放什么配料才是关键，教你正确做法，比外面摆摊还好吃2、鸡蛋被煮熟以后，我们需要准备一大碗的凉水，然后把煮好的鸡蛋加入到凉水当中，让其浸泡两分钟后，并用手将鸡蛋的外壳敲碎。再把准备...
茶叶蛋的正宗做法及配方
茶叶蛋的正宗做法及配方是：主料：鸡蛋、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶、清水。辅料：老抽、生抽、食盐、冰糖。1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8...
牟询恒苏： 吃茶蛋不会上火~但每天吃鸡蛋的个数不宜太多~ 教你个简单的做法~ 1、一锅凉水,水位超过鸡蛋,然后里面放好茶叶~酱油~八角~花椒~少许盐(因为放酱油了)~少许味精~ 2、点火~水沸腾后关小火~ 3、10分钟后用勺子把鸡蛋皮敲出裂纹~(直接把鸡蛋皮扒掉也可以) 4、10分钟后关火~ 5、鸡蛋放在汤里时间越长越进味儿~可以在冰箱里~
安福县15287505548： 茶叶蛋的做法及配料比例(茶叶蛋的做法及配料) ？
牟询恒苏： 1、把鸡蛋放在有冷水的锅里,水会淹没鸡蛋.大火烧开后,再用小火煮两分钟.先把蛋壳洗干净,加入冷水.2、将煮熟的鸡蛋放在容器中冷却.3:锅中倒入清水,烧开.加入5克盐和5克糖.3、加入桂皮,八角和香脂叶,继续煮.4、轻轻敲开冷却的鸡蛋.只是敲蛋的时候需要一点小技巧.如果你敲得太小,它们可能味道太咸,敲得不均匀,冰纹凌乱不堪,不美观.如果敲出来的块头大,不好吃,就要把蛋壳敲均匀,盖上口罩.茶蛋煮熟后会出现“冰纹”.弯曲的线条会很有色彩,增加美感,刺激食欲.5、将打裂的鸡蛋放入锅中,加入茶叶、十三香粉和酱油,继续煮.6、烧开后改小火煮一个小时,然后关火在锅里泡两个小时,这样更入味.
安福县15287505548： 家常茶叶蛋的做法和配料窍门 ？
牟询恒苏： 要做家常茶叶蛋,应先将鸡蛋煮至半熟、敲碎,再将它和其他调料放入锅中煮熟并焖至即可.注意敲鸡蛋时不能敲的太碎,否则鸡蛋会很咸.调料分量可根据个人的口味以...
安福县15287505548： 茶叶蛋怎么弄的? - ？
牟询恒苏： 一、五香茶叶蛋 材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至...
安福县15287505548： 正宗茶叶蛋怎样做？
牟询恒苏： 原料:鸡蛋10个 配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许. 制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用. 注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅. 特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体.鲜美嫩滑、芳香可口
安福县15287505548： 茶叶蛋是怎么做的?？
牟询恒苏： 茶叶蛋做法: 【制作茶叶蛋需要到的材料】 鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【茶叶蛋的做法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八...
安福县15287505548： 茶叶蛋的做法? - ？
牟询恒苏： + 茶叶蛋的做法 【材料】 鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草. 2.加入酱...
安福县15287505548： 茶叶蛋的做法材料？
牟询恒苏：茶叶蛋的做法 ≮美食原料≯ 鸡蛋20只,茶叶5克,八角克,花椒2克,绍酒5克,酱油100克. ≮美食做法≯ 1、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱布裹好. 2、鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒、酱油及适量开水,用旺火约一个小时,蛋壳呈茶褐色时即可食用.
安福县15287505548： 急求茶叶蛋的做法和所需材料 - ？
牟询恒苏： 鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、酱油、盐.鸡蛋先用水煮熟,放到冷水里浸泡,冷了的鸡蛋用汤匙敲碎蛋壳,将茶叶和香料和蛋一起放水煮滚,用小火焖20分钟,加盐和酱油,煮滚后关火焖着就可以了,鸡蛋靠浸泡入味.
安福县15287505548： 煮茶叶蛋都需要放什么? - ？
牟询恒苏： 茶叶蛋的做法如下:1.准备好茶叶和香料.2.把鸡蛋清洗干净煮熟.3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹.4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸.5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮.6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了.
