自制酱牛肉的家常做法
2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
3、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
4、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
5、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
家常酱牛肉的做法
1、将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包。2、将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块。3、锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒。4、烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可。
家常酱牛肉的简单做法
1、首先将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、...
家常酱牛肉的做法
家常酱牛肉的做法如下：材料：- 400克牛肉（建议选用牛腩或牛腱肉）- 2个洋葱 - 4瓣大蒜 - 2块姜 - 2个红辣椒 - 2汤匙生抽酱油 - 1汤匙老抽酱油 - 1汤匙糖 - 1汤匙料酒 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量淀粉 - 适量食用油 步骤：1. 牛肉切成块，用温水稍微泡洗一下，去除血水，然后切成...
如何做家常酱牛肉
家常酱牛肉。凉水泡泡泡出泡出血水。然后凉水下锅，加入姜葱。好了。桂皮。食盐，料酒。酱油。半个小时到40分钟。
家常酱牛肉的正确方法
酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢。其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍！今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用出去买啦，在家也能轻松做。家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉...
老汤酱牛肉的家常做法
3、做法：（1）准备所需食材。（2）用刀切去表面沾的杂质脏物，在凉水中浸泡2小时，中间多换几次水，捞出沥干水备用。（3）姜切片，葱切段备用。（4）把香料包和牛肉放锅中，加水没过牛肉即可。（5）水烧开后撇去浮沫。（6）再放100克黄豆酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的...
酱牛肉怎样做不松散
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家常酱牛肉的简单做法
家常酱牛肉是一道经典的中式菜肴，它以嫩滑多汁的牛肉块与酱汁的融合而成，香气扑鼻，口感鲜美。下面是一种简单的家常酱牛肉的做法。首先，我们需要准备的材料有：牛肉500克，生姜适量，蒜瓣适量，葱段适量，辣椒适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量。1. 首先将牛肉...
家常酱牛肉的正确方法
做酱牛肉的正确方法如下：材料准备：牛肉500克、料酒20克、葱10克、姜10克、蒜5克、鸡精5克、白糖10克、食盐3克、冰糖15克、生抽10克、老抽10克等等。1、先将牛肉切成小块，放入水中，加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。2、锅里倒水加入牛肉，然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、老抽...
酱牛肉的家常做法
8. 加入甜面酱60克和黄豆酱40克。9. 放入葱、姜、香菜和少许胡椒粉。10. 用手抓拌均匀，确保牛肉均匀裹上调料。11. 将盘子倒扣在牛肉上，使牛肉完全浸在酱汁中。12. 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制至少10小时。13. 经过一夜的腌制，牛肉已经入味。14. 将腌制好的牛肉连同酱汁一起倒入砂锅中。1...
逯世尼美： 家里边做酱牛肉,有点不合适,因为做的少的话太费事,太费功夫做的多的话吃不完,不过如果想做的话可以,去超市买一些专门做酱牛肉的调料,直接就是简单方便
蒲城县19732656630： 怎么做酱牛肉? - ？
逯世尼美： 家常酱牛肉原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段...
蒲城县19732656630： 酱牛肉怎么做? - ？
逯世尼美： 1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出. 2.将大葱、姜择洗干净,切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤. 3.将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮...
蒲城县19732656630： 酱牛肉的家常做法用高压锅行吗?？
逯世尼美： 行可以用高压锅做家常酱牛肉.做法:将两斤牛肉放入清水中浸泡两个小时左右.准备辅料(大葱、生姜、八角等),加入热水浸泡.将浸泡好的牛肉放入高压锅中,加入...
蒲城县19732656630： 做酱牛肉怎么做 - ？
逯世尼美： 酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一.也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一.酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的. 酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉.这样的肉做出的成品口感...
蒲城县19732656630： 家庭版酱牛肉怎么做 - ？
逯世尼美： 食材明细 牛肉1000g 葱段30g 姜片20g 八角8g 花椒8g 香叶2g 桂皮8g 酱油120g 味精5g 黄豆酱100g 料酒2匙 砂糖3匙 酱香口味 焖工艺 数小时耗时 简单难度 酱牛肉(家庭版)的做法步骤1 将牛肉分成均匀的块.2 把分割好的牛肉放进沸水中烫一下,捞出放冷水内,刚才的水不要.3 锅内重新放水,牛肉放入,将准备好的调味料放入,升温,水沸后去掉浮沫.改小火,加盖煮.4 90分钟左右停火,浸泡一晚,OK!可以享用了
蒲城县19732656630： 酱牛肉的最简单做法 - ？
逯世尼美： 做酱牛肉以花键子肉最好,中有牛筋,切开成片时有花纹. 1, 牛肉切成大块后,先用尖锥刺,为酱汁得以直达肌理深层打开通道. 2, 牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶包)、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,酱,料...
蒲城县19732656630： 有谁知道酱牛肉的家常做法? - ？
逯世尼美： 家常酱牛肉原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用. 注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒. 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味.
蒲城县19732656630： 酱牛肉怎么做?家常做法? - ？
逯世尼美： 原料:前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙做法: 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入清水,大火加...
蒲城县19732656630： 酱牛肉的做法? - ？
逯世尼美： 主料 牛腱子500克辅料花椒10克 我的酱牛肉的做法1.牛腱子肉买来后,用清水没过浸泡约4-5小时(每小时清洗并换水一次).注意:这点比较重要,可以帮助析出清除肉中的血水脏东西,也可以避免之后长时间的焯水而降低肉香味.酱牛肉...
