酱牛肉的家常做法
准备调料：黄豆酱40克、甜面酱60克、生抽500克、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、陈皮、小茴香、冰糖、葱、姜、香菜。
工具：盆、厨房纸巾、砂锅、保鲜膜。
1. 将牛腱子肉清洗干净，用清水浸泡至少2小时，以去除血水。
2. 准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、陈皮、小茴香、冰糖。
3. 在锅中倒入500克生抽，加入所有香料。
4. 开大火煮沸，然后转中火煮5分钟，释放香料的香味，煮好后熄火待凉。
5. 洗净并泡好的牛腱子肉用厨房纸巾吸干表面水分。
6. 将吸干水分的牛腱子肉放入盆中。
7. 倒入晾凉的调料汁。
8. 加入甜面酱60克和黄豆酱40克。
9. 放入葱、姜、香菜和少许胡椒粉。
10. 用手抓拌均匀，确保牛肉均匀裹上调料。
11. 将盘子倒扣在牛肉上，使牛肉完全浸在酱汁中。
12. 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制至少10小时。
13. 经过一夜的腌制，牛肉已经入味。
14. 将腌制好的牛肉连同酱汁一起倒入砂锅中。
15. 加入足够的水，水量需没过牛肉。
16. 大火煮沸后，转小火慢炖1小时30分钟。
17. 炖煮1小时30分钟后，用筷子轻轻扎入牛肉，若能轻易扎透，表示牛肉已经炖熟，关火再焖半小时以上。
18. 煮熟的牛肉自然晾凉。
19. 晾凉后的牛肉用保鲜膜包裹，以保持牛肉的紧实口感。
20. 将包裹好的牛肉放入冰箱冷藏1小时，待其冷却。
21. 冷藏后，牛肉切片摆盘即可食用。
家常炖牛肉的做法大全
（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。（3）重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。2、做法二 （1）主料：牛肉(臀）、胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根、红酒...
牛肉的九种神仙做法
牛肉冷水加姜片焯水捞出,洋葱爆香,加胡萝卜土豆翻炒均匀倒入牛肉。加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐翻炒均匀。加适量热水焖煮15分钟,加入咖喱块煮至浓稠即可出锅。 芹菜炒牛肉。 牛肉加入一勺生抽,一勺蚝油、适量胡椒粉,一勺淀粉可食用油,一勺料酒抓匀腌制半小时。全程大火下牛肉爆炒断生盛出下所有配料...
牛肉的6种做法,说说你吃过几种
1.金针菇去根洗净牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一 2.锅里放油，六成热后放入蒜蓉 3.继续放入豆瓣酱，大火炒30秒牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一 4.豆瓣酱炒香后放入史云生高汤牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一 5.大火烧开后放入金针菇牛肉是指从牛身上得出...
牛肉的家常煮法
1. 将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段备用。2. 菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸至变色后捞出。3. 锅中留底油，放入炸过的牛肉块，加水（淹过肉为宜）后加入姜片、料酒和葱段等调味料。4. 将番茄放入开水中浸泡片刻后捞出并剥皮切块放入锅中。用小火炖煮约一个小时左右即可享用美味的西红...
炖牛肉怎么做好吃家常做法
1、食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 2、姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。3、牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。4、焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。5、刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。6、准备好一个小碗...
最受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭
做法步骤 1、首先把牛胸肉切薄片,青红椒切丝,葱姜蒜切碎,牛肉中加半勺盐,半勺胡椒粉。一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺食油,抓匀腌制三十分钟。 3、热锅入油,放入葱姜蒜炒香放入牛肉片,大火快速翻炒至牛肉变色捞出,全程30秒足够。 4、另起油锅,放入青红椒炒软加牛肉,加少许盐,翻炒均匀即可...
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3、然后放入牛肉块炒。 4、然后锅中加入豆瓣酱20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 5、加入浸过牛肉的开水,炖煮一个小时。 6、炖煮一个小时以后,制作完成出锅装盘。 红烧牛肉选哪个部位好吃 红烧牛肉是我们大家喜爱的牛肉做法,也是一道大众家常菜,很多人喜欢吃,却做不好...
家常炖牛肉的简单做法
1、主料：牛肉(臀）。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；3、倒入红酒和橄榄油，将以上食材加入...
牛肉的各种家常菜食谱做法
做法：将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；倒入红酒和橄榄油，将以上食材加入香料一起腌制24小时；腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉...
牛肉试试这个做法真的香
牛肉试试这个做法真的香 步骤一 腌制:牛肉切薄片+2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、2勺烧烤料、1勺改然粉、1勺花椒油、1勺玉米淀粉搅匀,在加3勺食用油搅拌均匀腌制半小时 步骤二 搅拌均匀再加入3勺食用油: 步骤三 炒香蒜未。 步骤四 倒入牛肉快速沙熟。 步骤五 加点白芝麻、葱花。 步骤六 翻炒均匀开吃咯!
拱秆扶达： 家里边做酱牛肉,有点不合适,因为做的少的话太费事,太费功夫做的多的话吃不完,不过如果想做的话可以,去超市买一些专门做酱牛肉的调料,直接就是简单方便
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拱秆扶达： 食材明细 牛肉1000g 葱段30g 姜片20g 八角8g 花椒8g 香叶2g 桂皮8g 酱油120g 味精5g 黄豆酱100g 料酒2匙 砂糖3匙 酱香口味 焖工艺 数小时耗时 简单难度 酱牛肉(家庭版)的做法步骤1 将牛肉分成均匀的块.2 把分割好的牛肉放进沸水中烫一下,捞出放冷水内,刚才的水不要.3 锅内重新放水,牛肉放入,将准备好的调味料放入,升温,水沸后去掉浮沫.改小火,加盖煮.4 90分钟左右停火,浸泡一晚,OK!可以享用了
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