油炸粑粑的做法？

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配料表：

糯米粉 ：200克，白糖 ：50克，开水 ：150克，食用油 ：50克

油炸粑粑的做法步骤如下：

1、将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。

2、将面团分成小剂子，搓成圆形。

3、将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金黄色。

4、捞出沥干油，即可食用。

工作之余闲下来就想自己动手做美食，虽然手艺一般般但收获的心情快乐的是成功；

有空就在家里做这个小吃吧，外脆里嫩，真的很好吃哦，

用料  

粘米粉    6勺    

糯米粉    4勺    

面粉    2勺    

鸡蛋    1个    

酵母，泡打粉    各小半勺    

盐，胡椒粉    适量    

葱花    适量    

温水    一碗    

外脆里嫩的葱油粑粑的做法  

1.我用的是平时打汤的勺子，把粘米粉，糯米粉和面粉一起倒入一个大点的汤盘里拌匀

2.加入半勺酵母，半勺泡打粉，少许胡椒粉，少许盐，打入一个鸡蛋

3.加入一碗温水，一边加一边搅，每个人碗的大小不同，所以量也不一样，慢慢倒，搅到有一点点挂筷子就可以了，不要太稀，也不要太稠了，搅匀后拿个平盘盖着发酵

4.大概一个小时，发酵到差不多2倍，有泡泡的样子

5.加入葱花搅拌均匀，这个时候可以用筷子粘一点点放舌头上尝一下够不够盐，如果太淡的话，炸出来味道就没这么好了

6.锅里倒入油，把不锈钢勺子放进油里一起烧，先过一下油，勺子就不会粘了

7.面糊加到勺子的七八分满就行

8.下锅后来回晃动，这样有利于脱勺，而且面糊很快就鼓起了包，整个圆圆的，脱勺后要多翻一下面

9.炸到金黄捞出，滤干油就可以装盘了

10.表皮很脆，撕开看一下里面，还是很嫩的，不喜欢里馅太多的，可以用平勺或者锅铲，做出来的更薄，馅更少

小贴士

1.勺子一定要先放进油锅里，跟油一起慢慢升温后再装面糊，这样就不会粘勺了
2.脱勺后要多翻一下，表面会鼓起来，更漂亮
3.可以用平勺，锅铲，做出来的虽然不圆，但是薄点，馅少点更好吃哦

做法如下：
1、准备好500g面粉。
2、用容器装适量的清水。
3、把面粉和水搅拌均匀，喜欢甜味就加入商量的唐，如果喜欢咸味可以加入适当的盐、肉末、蔬菜等，我在这加的是糖。
4、开火，在锅里放上准备好的植物油。
5、等油开了。用勺子把拌好的面粉一勺一勺放入锅中，就形成一个一个粑粑了，等粑粑浮上来就表示熟了，可以开动了。

方法如下
准备500g面粉。
向容器中加入适量的水。
把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道，加入唐。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。
开大火，将准备好的植物油放入锅中。
等待油沸腾。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里，一勺一勺的就成了粑粑。当巴巴上来的时候，意味着它已经熟了，可以吃了。
需要注意的事项
火不要太大。

1. 准备好糍粑，10个以上，清水洗干净。按照一个圆形粑粑切成3片或2片，具体根据大小确定，3片最好。

2. 准备油锅，放入至少750g菜油（完后可以继续做菜用），菜油中放入一小勺食盐。进行加热。将切片的糍粑放入油锅，切片需要完全淹没为好。用筷子进行翻动，房子几片黏贴到一起。

3. 2~3分钟变成金黄色，并鼓起来，里面中空，用漏勺或筷子夹出来冷却。不是太烫的时候就可以开吃了。

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