油焖春笋的家常做法有哪些？
【材料准备】
春笋：500克
生姜：一小块
蒜瓣：几瓣
青蒜或者小葱：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：少许
料酒：适量
鸡精或味精：少许（可选）
辣椒：适量（可选，如果喜欢吃辣）
【步骤】
准备春笋：将春笋去皮，切成滚刀块或者条状，根据个人喜好来定。如果春笋较老，可以先用开水焯一下，去除苦涩味。
准备辅料：生姜切片，蒜瓣拍碎，青蒜或小葱切段，辣椒切圈（如果使用）。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热后放入生姜片和蒜瓣，炒出香味。
下春笋：将切好的春笋倒入锅中，快速翻炒，让春笋的每一面都沾上油，这样能更好地锁住水分和营养。
调味：加入适量的盐、糖、酱油和料酒，继续翻炒均匀。
焖煮：加入少量的水（或者高汤），水量不宜过多，大约没过春笋的一半即可。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，让春笋充分吸收调料的味道。
收汁：待春笋煮至软烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，这时可以加入青蒜或小葱段（和辣椒圈），快速翻炒均匀。
出锅：最后加入少许鸡精或味精提鲜（可选），炒匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
春笋选择时，应选表皮光滑、肉质紧实、无斑点的新鲜春笋。
春笋含草酸较多，食用前最好用开水焯一下，去除草酸和苦涩味。
焖煮的时间根据春笋的老嫩程度来调整，老笋需要焖的时间长一些，嫩笋则相对短些。
收汁时要不断翻炒，以免糊锅。
如果喜欢吃辣，可以在炒香姜蒜的时候加入干辣椒或者辣椒酱，增加菜肴的辣味。
油焖春笋的做法其实并不复杂，关键在于火候的掌握和调味品的适量。这样做出来的春笋既能保持其原有的清香脆嫩，又能吸收调料的精华，是一道色香味俱全的佳肴。
油焖春笋是什么菜系?
油焖春笋一:春笋，青椒，生抽，白糖，香油，鸡粉，盐少许。春笋洗净，去皮，笋肉切细条。如果用袋装的就方便多了，直接切条即可;青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。将切好的春笋在沸水中焯一下取出。炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入...
春笋有哪些做法
步骤一：彩椒洗净，切成小块，春笋切成条，再切成片，洗净的猪肝切成片备用。步骤二：猪肝片装入碗中加入盐，淋入适量料酒搅匀，再加入生粉拌匀，倒入适量食用油，腌渍10分钟。步骤三：锅中加入适量清水烧开，加入盐，放入春笋片，煮半分钟， 再加入彩椒，煮半分钟，捞出焯煮好的所有食材，放入盘中备用...
油焖春笋有哪些家常做法可以推荐?
变体做法一：酱香油焖春笋 在基本做法的基础上，可以增加豆瓣酱或者豆豉来增加酱香味。在炒春笋的时候加入适量的豆瓣酱或豆豉，炒出红油后再加水煮制，这样可以使春笋带有浓郁的酱香味。变体做法二：蒜蓉油焖春笋 在基本做法的基础上，可以在最后加入大量的蒜蓉，与春笋一起快速翻炒，使春笋充分吸收蒜香。
蚝油焖春笋有哪些家常做法?
做法： a. 春笋去皮切片，鲜香菇切片备用。 b. 春笋用开水焯水后沥干。 c. 锅中加油烧热，下入蒜末和姜片爆香。 d. 加入春笋和香菇翻炒，加入蚝油、生抽、糖和适量水。 e. 转小火慢炖至春笋和香菇软烂入味，调整盐分。 f. 炖至汤汁浓稠即可出锅。肉末蚝油焖春笋 材料：春笋、蚝油、猪肉末...
如何在家做油焖春笋好吃?
油焖春笋做法：准备食材：春笋5个、蒜瓣2个、辣椒1个，食用油适量、生抽5g、耗油8g、盐2g、白糖10g；步骤1、选择比较嫩一点的雷笋，去皮、清洗一下。2、剥好的春笋去老根、对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段备用。3、讲切好的春笋，放入锅中煮开后，在煮3-4分钟，煮去涩味；煮好的春笋捞出...
油焖春笋有哪些家常做法?
加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮至春笋软烂入味。 g. 调整盐分，翻炒均匀即可出锅。以上是几种常见的油焖春笋的家常做法，可以根据个人口味进行适量的调整。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以免春笋过于焦糊或者不够入味。此外，春笋含有草酸，食用前最好焯水去除部分草酸，以免影响钙质的吸收。
正宗油焖春笋的做法是什么?
下春笋：将处理好的春笋倒入锅中，快速翻炒均匀，让春笋与油和调料充分接触。调味：加入酱油、料酒和少许白糖，继续翻炒均匀，让春笋吸收调味料的味道。焖煮：加入适量的清水，水量大约没过春笋的一半即可。盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，让春笋充分吸收调料的味道，变得鲜美入味。收汁：打开锅盖，调至...
正宗的油焖春笋是怎么做的?
【材料准备】春笋：500克 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 青蒜或葱：适量 食用油：适量 盐：适量 酱油：适量 糖：少许 料酒：适量 鸡精或味精：少许（可选）清水：适量 【制作步骤】准备春笋：将春笋去皮，切成滚刀块或者斜片，根据个人喜好而定。去皮时要小心，因为春笋外皮可能会有毛刺。沸水焯水：在锅...
油焖笋的做法是什么?
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。2、白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。4、然后把笋条放入小炒片刻。5、然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。6、兑入半碗清水稍焖1-2分钟。7、待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀...
油焖笋的家常做法?
油焖笋的做法：备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，然后将春笋放在案板上；第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块，...
裔卓盐酸： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...
西夏区13155802719： 油焖竹笋怎么做好吃,油焖竹笋的家常做法 - ？
裔卓盐酸： 1. 锅中放入300g水烧沸,倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用; 2. 锅中加30g油(约两汤匙)烧热,下葱、姜炒一下,入肉丝炒至变色,再加入笋煸炒1分钟; 3. 加150g水和红烧汁,汁水收粘稠即可.
西夏区13155802719： 正宗油焖春笋的做法,油焖春笋怎么做好吃又简单 - ？
裔卓盐酸： 油焖春笋 材料 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花 做法 1.材料:春笋 2.春笋切滚刀块 3.入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 4.沥干水份备用 5.高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点醋调成汁备用.(没有高汤用水代替) 6.油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 7.倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 8.大火收汁,出锅撒上葱花
西夏区13155802719： 油焖竹笋怎么做好吃 - ？
裔卓盐酸： 原料:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量. 做法:1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段.2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟.3)调入料酒,生抽和糖翻炒几...
西夏区13155802719： 怎么做油焖笋 - ？
裔卓盐酸： 原材料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味(根据自己的喜好放入调料); 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 4、最后就是装盘.
西夏区13155802719： 葱香油焖笋的家常做法大全怎么做好 - ？
裔卓盐酸： 材料鲜笋500g,白糖20g,白醋,盐,酱油,葱花少许做法1、鲜笋切片先焯水,沥干水份备用;2、锅内放入食用油,加热锅7成热;3、倒入鲜笋翻炒3分钟左右;4、加入适量的盐、酱油及水烧煮;5、约5分钟后放入白糖开始收汁;6、收完汁放点白醋及葱花拌匀装盘即可.
西夏区13155802719： 油闷笋怎么做才好吃? - ？
裔卓盐酸： 菜名:油焖笋 材料:春笋,酱油,油,味精,糖. 做法:把笋洗干净,滚刀切.锅内倒油等油热把笋放入煸炒,不要很多的油,煸的时间要长点,然后锅内加水,水的量把笋盖末就可以了,再倒入酱油,不要很多,看个人口味的咸淡,然后盖上锅盖让锅内的水和酱油烧到笋里,把水和酱油烧干就可以了.最后放点味精和糖,糖可以多一些,甜点会好吃的.好了完成了,一盆很可口的油闷笋就作好了. 小窍门:选笋的时候要选那种形状扁扁的样子,这样的笋是不空的.不管选冬笋还是竹笋. 参考资料: http://www.365ktz.com/archiver/?tid-7544.html
西夏区13155802719： 油焖笋家常做法,正宗油焖笋怎么做 - ？
裔卓盐酸： 食材用料笋一个相克食物葱适量相克食物蒜适量相克食物红干椒适量老抽适量糖适量相克食物盐适量鸡精适量油焖笋的做法1.新鲜的春笋一个备用2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟4.捞出笋放入冷水中5.将葱蒜红椒切碎备用6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒8.加入适量老抽9.倒入适量糖和盐调味10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了 小贴士笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好.
西夏区13155802719： 春笋的家常做法 春笋怎么做 - ？
裔卓盐酸： 油焖春笋的做法 材料:春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 沥干水份备用 高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用.(没有高汤可以用水代替.醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来) 油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 大火收汁,出锅
西夏区13155802719： 油焖春笋的做法是什么呢? ？
裔卓盐酸： 1、准备材料. 2、春笋剥壳洗净,对剖, 切成小段. 3、红甜椒切成小块,葱花切成小段. 4、将炒锅烧热 ,放油烧至五成熟时,放入花椒炸出香味后捞出. 5、把春笋段入锅. 6、煸炒至微黄时,加入酱油和白糖,再加入水,加盖子,用中火闷5分钟. 7、然后拿开盖子,继续煮,收汁到只见油,不见水的状态,期间加入葱花、红甜椒翻炒一下,这样更入味.
