正宗的红烧鲤鱼怎么做好吃 详谈鲤鱼的食疗作用
这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了
这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了
材料
鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐
做法
1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。
正宗的红烧鲤鱼怎么做好吃 详谈鲤鱼的食疗作用
红烧鲤鱼怎么做好吃 材料 鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐 做法 1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。3、在鱼身上划刀...
红烧鲤鱼最正宗的做法
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。材料 主料：鲤鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、大料适量、花椒适量、大葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、大蒜适量 红烧鲤鱼 1 鲤鱼去鳞、去内脏洗好备用 2 鱼身片三道 3 油热后放入...
红烧鲤鱼有哪些正宗的做法?
红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其鲜美的口感和浓郁的红烧汁深受人们的喜爱。正宗的红烧鲤鱼做法有很多，下面是一种比较常见的做法：材料：鲤鱼1条（约1000克）姜片适量 葱段适量 大蒜瓣适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 水淀粉适量 鸡精适量 香油适量 花椒粒适量 八角适量 干辣椒...
红烧鲤鱼块的最正宗做法
7. 最后将红烧鲤鱼块装盘，淋上煮好的酱汁，撒一些葱花作为 garnish 即可。注意事项：1. 红烧鲤鱼块最好选用新鲜的鲤鱼，不宜选用过老或肥硕的鱼，否则口感会有所下降。2. 在进行腌制时，料酒和盐是必须要加的，这样可以去腥膻味。3. 在烹制鲤鱼时要注意火候不要过大，避免把鱼煎老。同时翻动...
红烧鲤鱼的做法最正宗的做法
另外，鲤鱼在煎的时候要小心翻动，避免鱼肉散开。最后，收汁的时候要注意观察汤汁的浓稠程度，不要收得太干或者太湿。总的来说，红烧鲤鱼的做法并不复杂，只要掌握了技巧，就能够做出色泽红亮，味道鲜美的红烧鲤鱼。希望大家在烹饪的过程中能够享受其中的乐趣，同时也能够品尝到自己亲手做出的美食。
红烧鲤鱼最正宗的做法
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。这道经典的菜不学会来怎么行呢 材料 主料：鲤鱼1条；辅料：油适量、盐适量、姜葱蒜适量、青椒1个、芹菜半颗 红烧鲤鱼 1 鲤鱼劏好洗净，抹少少盐 2 葱头蒜头和姜剥好，青椒和芹菜切块 3 ...
红烧鲤鱼块的做法 最正宗的做法
红烧鲤鱼块的做法有很多，下面是我整理的红烧鲤鱼块最正宗的做法：1、准备鲤鱼1条，处理后，洗净切块。切好的鲤鱼块，加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟，然后倒入生粉抓匀。2、锅中放油，油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去，防止现在一起)炸香炸至金黄色，也可用平底不粘...
红烧鲤鱼块的做法 最正宗的做法
推荐一个做法 1：准备材料:草鱼一条，尽量选3斤左右的草鱼，因为要去头去尾，选中间的好切薄薄的鱼块，食盐，酱油，一根葱，一小块姜，几瓣蒜，一小段桂皮，淀粉，调和油，白糖一小勺，香叶两片，料酒一小勺，鸡精适量。把葱拨皮洗净切段，姜去皮洗净切片，蒜去皮拍烂。2.用刀背敲鱼头把鱼敲...
红烧鲤鱼块的正宗做法
红烧鲤鱼块是中国经典的菜式之一，其原材料便易得且价格不贵，是一道性价比很高的家常菜。正宗的做法是将鲤鱼去鳞去骨切成块，用料酒和姜片腌制一段时间，待腌制入味后，用油煎至两面金黄，再用热水煮煮即可。接下来是红烧的步骤，需要火候掌握得宜。加入老抽、生抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调...
正宗红烧鱼的做法 红烧鱼怎么做
煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能一面煎好后再翻另一面煎。三、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。四、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。
塞解槟榔： 红烧鲤鱼的做法,相对多,各人的口味不一,也是不一样的,最简单的做法举例如下:一、材料鲤鱼一条 姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油【各适量,视口味轻重加入即可】二、做法1、鲤鱼清理干净,葱姜蒜洗净备用.2、碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁.3、锅中放油,油稍微热后刚入碗汁,煸炒片刻.4、放入凉水.5、水开后放入鱼大火烧开,转小火炖半个小时,收汁即可出锅.
道里区15286524892： 红烧鲤鱼怎么做才好吃？
塞解槟榔： 先准备好配料! 配料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒一个. 配料准备好就开始了,先打大火,在锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎,火很大,油烟都照出来了! 大约半分钟后将鱼翻身 大概半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼,并放入料酒、姜丝和盐,然后盖上锅盖. 一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米,最后将切好的红椒丝也放入锅中. 再过一分钟就差不多了,将鱼直接盛入铺好香菜的盘中,然后将葱花洒入锅中的鱼汤中,再将鱼汤均匀的倒入盘中即可.
道里区15286524892： 红烧鲤鱼的做法?？
塞解槟榔： 红烧鲤鱼的做法: 用料: 鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切,看个人承受辣度而放(超市有的买盒装的)、辣豆豉(我一般用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许...
道里区15286524892： 如何做红烧鲤鱼?？
塞解槟榔： 红烧鲤鱼的做法及制作方法详细介绍: 红烧鲤鱼的特色:呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美.红烧鲤鱼的制作材料:主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克...
道里区15286524892： 怎么做红烧鲤鱼? - ？
塞解槟榔： 主料:鲤鱼一尾(约重一斤左右).配料:肥膘猪肉.调料:油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料.红烧鲤鱼之制作过程:1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃,去内脏洗去黑衣,控净水分,两面剞上斜十字交叉花刀,深至脊骨,抹上少许酱油喂口.将猪肥膘肉切成三分见方小丁.2、坐勺,加适量油烧至八成热,将鱼下勺,两面均炸呈金黄色时捞时,控净油;肉丁放油内闯一下捞出.3、原勺留底油,放入花椒、大料炸出香味后,捞出不要.再放入葱、姜、蒜炝锅,添汤适量,加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁,找好口,放入炸好的鱼烧开,移放微火上靠五、六分钟,将鱼取出,余汁加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,浇在鱼身上即可.红烧鲤鱼之特点:软嫩鲜香,色泽柿红
道里区15286524892： 红烧鲤鱼的做法？
塞解槟榔： 红烧鲤鱼 特点:软嫩鲜香,色泽柿红. 主料:鲤鱼1条(约750克). 配料:水发木耳5克,水发冬笋片10克,板油丁10克,葱、姜各10克,鸡蛋1个,水粉芡30克. 作料:味精4克,料酒15克,白糖10克,大油100克,酱油30克,盐水10克,花生油1500克(约耗75克),头汤350克. 制法:1、把经过初步加工的鲤鱼扩一下,用坡刀法解成瓦垄形花纹,在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀;木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片,葱切成段;姜块去皮,用刀拍松.油热六成时,先把鱼炸成柿黄色. 2、锅放火上,另放大油,加入汤、配料、作料和鱼,用武火烧透,稍勾流水芡,待汁收浓时盛入鱼盘即成.
道里区15286524892： 红烧鲤鱼怎么做?？
塞解槟榔： 首先把鱼洗干净,并在鱼肚上两面肋两刀放在盘里备用,其次准备适量的姜丝,蒜末,葱花,大料,料酒,白糖,老抽,香菜末\香醋各适量盐及味精,将锅烧热加入适量色拉油烧开放入糖及生抽姜丝大料爆,葱花爆锅,然后放入鲤鱼煎至微黄,加入适量水,放入盐,香醋,大料,料酒按口味调放,大火烧开,调至小火慢炖,待汤汁发粘后加入味精,蒜末及香菜末出锅即可
道里区15286524892： 请问,红烧鲤鱼怎么做好吃?同上哦! ？
塞解槟榔： 红烧鲤鱼 主料: 鲤鱼一尾(约重一斤左右). 配料:肥膘猪肉. 调料:油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料. 制作过程 1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃,去内脏洗去黑衣,控净水分,两面剞上斜十字交叉花刀,深至脊骨,抹上少许酱油喂口.将猪肥膘肉切成三分见方小丁. 2、坐勺,加适量油烧至八成热,将鱼下勺,两面均炸呈金黄色时捞时,控净油;肉丁放油内闯一下捞出. 3、原勺留底油,放入花椒、大料炸出香味后,捞出不要.再放入葱、姜、蒜炝锅,添汤适量,加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁,找好口,放入炸好的鱼烧开,移放微火上靠五、六分钟,将鱼取出,余汁加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,浇在鱼身上即可.
道里区15286524892： 红烧鲤鱼怎么做的好吃呢?？
塞解槟榔： 鱼收拾好,锅中加油烧至八成热时放鱼煎至两面金黄,加料酒、葱姜、白糖、生抽、盐、水(没过鱼)大火烧开转小火炖至汤将近,加蒜末、味精、香菜段出锅.
道里区15286524892： 如何做红烧鲤鱼 - ？
塞解槟榔： 1、鲤鱼处理干净 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上.2、煎鱼的同时把配料弄好 蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄,盛出.3、用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒,加盐,炒出香味 加一碗水煮沸.4、把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟.5、收汁.加入葱叶和香菜 出锅.
