羊肉干锅的做法及配菜
1、羊排剁成1寸半到2寸长的块，太大块的肉我剔了下来，做成了烤羊肉串。剁好的羊排泡半小时的水，水就红就换水，直到水变清。
2、将洗干净的羊排放入锅中，放几片姜，先煮熟。如果是嫩羊排，就用电饭锅煮，成年羊排就用高压锅煮，不然后面嚼不动。
3、煮好的羊排捞起，滤干水。
4、洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗好切好，再切几片姜。
5、锅烧热，多倒一些油，烧热，倒入羊排炸至微焦，然后盛起。
6、锅内留一点底油，下姜片，将洋葱、青红椒和胡萝卜炒至断生。
7、将前面炸好的羊排倒入。
8、再加1小勺白胡椒粉。混合翻炒一两分钟。可以尝下够不够味，根据自己的口味适当再加点调料。
干锅羊肉是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊肉的主材料为羊肉(后腿)，大葱，洋葱(黄皮)，辣椒(红、尖)。这道菜营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单，深受大众欢迎。
干锅牛肉怎么做如何做好吃
用料 牛肉 适量 土豆 1个 胡萝卜 半个 黄瓜，青椒 适量 蒜苗 适量 芹菜 适量 青菜 适量 香料：干辣椒，八角 姜，蒜，花椒，桂皮 草果，香叶，豆瓣酱 适量 超下饭的干锅牛肉！的做法 牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎...
干锅菜的做法有些什么?在家怎么做出好吃的干锅菜?
在日常生活中干锅是我们比较常见的菜式，干锅菜不仅简单易学而且对食材的要求并没有很高。在生活中许多食材就可以拿来做干锅菜，今天我们来分享一下干锅菜的做法。一、准备食材其实干锅菜所需的材料是非常简单的，只需要将按照个人爱好将自己喜欢的蔬菜和肉类清洗干净。如青菜、土豆片、藕片、油麦菜、西...
干锅类的菜有哪些具体做法?比如干锅排骨,干锅鸡这些的?
2、排骨就是猪身上剔肉后剩下的肋骨跟脊椎骨，上面还剩有少量的肉，不过可别因为肉少就小看它，排骨里面可是含有丰富的营养成分；除了含有脂肪、蛋白质，还有大量维生素、骨胶原、磷酸钙等等，老人小孩吃了可以很好的维护骨骼健康和促进骨骼的生长。二、干锅排骨的食材及调料 1、食材 排骨、洋葱、土豆、...
麻辣咸香的干锅系列:3种干锅做法教给你,保证一学就会
干锅，又名干锅菜，是川菜制作方法的一种，麻、辣、咸、香是它的特点，因此辣椒和花椒是必不可少的两个香辛料。干锅菜品搭配比较固定，不像火锅、汤锅那样可以随意的增减配菜，此外，相较于这两种，干锅汤汁较少，但是一点也不影响味道，反而味道更足。干锅是一种包容性极高的制作方法，可以说一切皆...
干锅怎么做家常做法
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干锅排骨需要什么材料
【干锅排骨】食材 排骨、土豆、豆瓣酱、花椒、白砂糖、生抽、干辣椒、料酒、食盐、白胡椒粉、蒜瓣、生姜、味精 第一步、将准备好的排骨剁成小块，此步骤建议交给卖猪肉的商贩代工，然后用清水清洗干净，锅内准备适量的清水，然后放入几片姜和少许的料酒，中火慢炖20分钟，熟透后用漏勺将排骨捞出，然后...
贵州干锅牛肉的做法最正宗的做法
干锅牛肉是我特别喜欢的一道菜，贵州这边喜欢吃的人也特别多，经常做成火锅类，店家会搭配一些菜，比如野菜，土豆片这类的，吃的过程中，电磁炉一直开着，时不时加入一些配菜，味道超棒。用料 牛肉 一斤(我们是两个人吃)野菜(薄荷，水芹) 适量 土豆 适量 木耳 适量 豆腐皮 适量 五香...
羊肉干锅的做法及配菜
混合翻炒一两分钟。可以尝下够不够味，根据自己的口味适当再加点调料。干锅羊肉是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊肉的主材料为羊肉(后腿)，大葱，洋葱(黄皮)，辣椒(红、尖)。这道菜营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单，深受大众欢迎。
干锅是怎么做的
（7）放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入，同时迅速把步骤（3）中调好的酱汁倒入略微翻炒，淋入香油，撒入香菜段即可出锅装盘。2.干锅鸡块 食材：鸡腿，青尖辣椒，红尖辣椒，干辣椒，大蒜，淀粉。调料：酱油，糖，盐，料酒，香油。步骤：（1）鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，倒入...
干锅鸡肉的做法大全家常菜
干锅鸡肉的做法 1.鸡腿去骨 请点击输入图片描述 2.切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。请点击输入图片描述 3.配菜改刀备用 请点击输入图片描述 4.锅里放油烧热，放入姜片炒香。请点击输入图片描述 5.放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。请点击输入图片描述 6.放入适量...
滕咐二乙： 原料:羊肉、大蒜、红椒、火腿. 调料:料酒10克,八角8克,红油15克,盐8克,味精3克,香菜末15克,胡椒粉3克,花椒8克,辣椒10克. 做法: 锅里放少许油(照理说干锅应该是不放油的 就这么干炒,不过想想还是用油煸过的 辣椒什么...
陈仓区18650104051： 干锅羊肉的制作方法是怎样的? ？
滕咐二乙： 1、把羊肉切片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右. 2、青红尖椒洗净切丁,洋葱切块,姜切末,毛芹菜洗净切段. 3、热锅凉油,油热7成下羊肉片滑炒变色捞起,再次热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味. 4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油,加羊肉片翻炒均匀,加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀. 5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可.
陈仓区18650104051： 问谁能介绍下(干锅羊肉)的具体配料和具体做法呢~?~谢谢~高手帮忙~~？
滕咐二乙： 主料:羊肉(后腿)2000克辅料:大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克调料:植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干...
陈仓区18650104051： 干锅羊肉怎么个做法?川味的最好... - ？
滕咐二乙： 两个小胡萝卜,一个圆白萝卜,大蒜几段.羊腿肉6两酱油,盐,干辣椒,葱,姜做法羊肉洗净切小后入凉水锅煮,锅内加入姜片几块白萝卜(用来吸味,不食用),待水开后,加入黄酒少许,去汤内沫子.大约煮60分钟后,羊肉就比较酥了,捞出,备用.(如果怕麻烦,也可以用电饭煲来煮,时间稍微长点,80分钟)羊肉汤放一边,备用. 起油锅,呵呵,油可以稍微多些,这样比较香.待油温8成热,放入姜片,葱段,豆瓣酱两大勺,炒香. 再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色.加入适量羊肉汤,煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜.同时加入桂皮,干辣椒冰糖数粒.大约同煮10到15分钟,开始调味收干.收干前可放入蒜苗段.这样,香喷喷的干锅羊肉就ok了.
陈仓区18650104051： 干锅羊肉怎样制作? - ？
滕咐二乙： 1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用. 2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片. 3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用. 4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可.
陈仓区18650104051： 干锅羊肉做法 - ？
滕咐二乙： 干锅羊肉 一:调料:植物油1000克(实耗50克),精盐20克,味精10克,蚝油8克,酱油5克,料酒20克,辣妹子辣椒酱10克,二锅头150克,老干妈豆豉50克,蒜籽100克,姜200克,香葱200克,整干椒250克,八角10克,桂皮5克...
陈仓区18650104051： 羊肉干锅怎么做? - ？
滕咐二乙： 1、羊肉放入姜酒水煮一下~!捞起备用2、放入油、糖,小火炒,俗称炒糖色~!等见到糖水冒出黄色的小泡,放入羊肉、耗油、豆腐乳、生抽翻炒~!放水焖15分钟~!3、15分钟后,倒入高压锅,放入香料包,马蹄,如果能买到甘蔗还可以放入甘蔗~!高压锅煮30分钟~!4、30分钟后倒出,放入芹菜、大蒜翻炒收汁~!5、放入火锅,这时候羊肉已经可以吃了,但是还可以放入啤酒,慢慢再焖一会,味道更加好
陈仓区18650104051： 干锅羊肉和清水羊肉怎么样做? - ？
滕咐二乙： 干锅羊肉 制法 1、将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污,再放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫,用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长,0.5厘米粗的条...
陈仓区18650104051： 羊排火锅的干锅怎么做?？
滕咐二乙： 干锅可以做很多种菜,干锅鸡、鸭、兔、等等 通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里.开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒.煮得锅里滋...
陈仓区18650104051： 火锅店干锅 - ？
滕咐二乙： 生爆羊肉干锅 原料:带皮羊肉1500克 糍粑辣椒50克 豆瓣酱20克 干辣椒节30克 红萝卜条150克 白萝卜条150克 精盐15克 酱油10克 胡椒6克 花椒10克 姜10克 葱25克 蒜瓣30克 芫荽50克 料酒30克 味精6克 荤素配菜4道制作方法:1.带皮羊肉斩成大块,用姜、葱、料酒码味.2.净锅用旺火下油烧至七八成热,下羊肉爆炒至熟,加豆瓣酱、干辣椒、糍粑辣椒炒香上色加精盐、酱油、花椒、胡椒、味精调味,装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌,由干锅吃起,适量加汤烫食蔬菜即可.特点:干香滋糯,色泽红润,吃法别致.
