花菜炒肉片要怎么做才好吃呢？

炒肉片怎么炒嫩又好吃？~

炒肉片事先用淀粉腌制一下又嫩又好吃，具体做法如下：
主要材料：里脊3两，西芹1斤，鸡粉（3克），淀粉（5克），盐少许，姜末5克，蒜末5克，油（10克）。
1、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片用鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟。




2、西芹洗净，去掉老筋，切成片。




3、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。




4、锅中留少许油烧热，将西芹倒入炒锅中炒至断生即可完成。



5、成品图。

菜花和胡萝卜、青瓜加上猪肉一起炒好吃；先将胡萝卜和菜花焯水，再和青瓜、盐，鸡粉一起焖香，然后和肉片一起炒至出香味即可，下面介绍具体做法：

主料：菜花250g
辅料：青瓜1条、胡萝卜半个、盐5g、美极鲜鸡粉5g、猪肉150g、 盐5g、生抽5g、白糖5g、粟粉5g 、姜片3片

制作步骤：
1、菜花洗净，切块，青瓜和胡萝卜切片


2、热锅烧开水，放入菜花，红萝白汆水


3、热锅放入油，加入菜花，青瓜，红萝白翻炒2下，再放入盐，鸡粉，盖锅煮1分钟


4、猪肉切片加入姜片，盐，生抽，白糖，粟粉调味


5、热锅放入猪肉，两面煎至金黄，再加入一点水煮至收汁


6、再倒入杂菜翻炒


7、成品图


注意事项：
1、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒；
2、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。

花菜炒肉是家里最常见的家常菜，食材简单，制作容易，营养还丰富。还具有清化血管、解毒养肝、改善便秘、增强抵抗力的功效。家常的花菜炒肉片怎么做才好吃的呢？下面分享给大家

花菜肉片

准备食材：1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油。

烹饪做法：

·         1、菜花分小朵，在准备一些温水，放少许盐，放菜花多朵泡5分钟以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去异物，小虫，农残等。）

·         2、大葱洗净、老姜洗净、红尖椒洗净、青尖椒洗净、大蒜去皮。

·         3、大葱切片、老姜切丝、红尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片。

·         4、瘦肉洗净，切片，用少许生抽、盐、料酒抓一下，然后加少许的淀粉抓匀。（肉嫩无腥。）

·       

  5、锅里加大量的水，烧开，把菜花朵捞出，放到水里焯到半生捞出，沥下水分。（焯水后比较容易炒熟，营养保存的更好。并且菜花朵入味快。）

·         6、热锅热油，下葱片、姜丝、蒜片炒香，然后下肉片，炒到变色，在下红尖椒圈、青尖椒圈翻炒均匀，菜花多下锅炒匀。

·         7、加入少许生抽、少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒点葱花就完成了。

小贴士：

把菜花焯水半熟就行，炒一会，吃起来更脆更好吃。肉要用淀粉捏一捏，吃起来会更嫩。另外可以考虑加一些葱花或者香菜叶或者芹菜叶，别有一番风味哈。

花菜细嫩鲜美，好吃易消化。当然，炒花菜的时候，配上肉更香营养更丰富。

花菜一定要提前焯一下水，去除表面污渍，肉片一定要提前腌制一下，用盐生粉腌制一下，找出来的照片会更滑嫩，锅里加点蒜末爆香，再加入花菜翻炒，最后再加入腌制好的肉片翻炒再调味即可。

首先把猪肉放入锅中焯水，然后捞出来切成片。起锅烧油，把肉片放进去，然后加入一些生抽，老抽。耗油，食盐，翻炒均匀。然后加入花菜。大火猛炒。炒入味即可。

想要做好花菜炒肉片，首先要将花菜用热水焯一下，然后用肥肉爆油炒花菜和肉，加入适量生抽即可。

---

衢州市15324493748： 怎么做菜花炒肉 - ？
线莉亚硝： 1、锅里烧水 ,将菜花掰成小块,菜花不要切哦,就像手撕包菜,要用手把它掰成均匀的小块,水开时把菜花放进开水里焯一下,变色后捞出. 2、锅里放油,放入葱、蒜,干红椒爆香,放入切好的肉片,滴入少许料酒,少许酱油,翻炒(一个小秘籍啊,可以放入一个西红柿,颜色和味道都很好啊). 3、放入焯好的菜花,(因为焯水过的菜花已经携带有一些水分了,就不需要专门加水了,当然,如果喜欢吃烧的烂烂糯糯的菜花,就要加水炖了)翻炒均匀,放盐,味精或鸡精. 4、大功告成,可以开动啦.

衢州市15324493748： 花菜炒肉片做法如何 - ？
线莉亚硝： 食材用料:有机花菜500克 猪五花肉片5片 油10克 美味鲜酱油15克菜谱做法:1.把花菜切成小块 2.准备煮熟的五花肉切成片 3.锅烧热水,倒入花菜煮10分钟,倒出控干水 4.锅烧热油,下入肉片煸炒 5.倒入花菜翻炒三分钟,调入美味鲜酱油,翻炒均匀即可 食材用料: 花菜300g相克食物 猪肉50g相克食物 油适量 盐适量 花椒适量 生抽适量 葱适量相克食物 菜谱做法: 1.锅烧热,水珠快跑即可. 2.锅中加入少许油,加入花椒爆香. 3.加入葱爆香. 4.加入葱花和猪肉片炒. 5.肉片变色后加入少许生抽. 6.倒入菜花翻炒均匀. 7.加入适量盐翻炒均匀. 8.加入少量水炖制一会.菜花软烂即可.

衢州市15324493748： 菜花炒肉的做法 - ？
线莉亚硝： 菜花炒肉1瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀,加半勺油再拌匀,放冰箱冷藏20分钟. 2菜花掰小朵洗净.京葱切花、姜切片. 3油锅放少许油烧热,葱花炒香,下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起. 4锅洗净,放火上烧热,放适量油,烧7成热时下肉片翻炒,变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀. 5加入炒好的菜花,拌匀,略调味后,水淀粉勾芡. 6出锅时撒葱花.http://www.woocai.cn/cookbook/288.html 希望对你有帮助

衢州市15324493748： 肉炒菜花怎么做好吃 - ？
线莉亚硝： 用料主料 菜花370克 猪肉170克 辅料 葱1根 姜2片 盐1/2勺 辣椒2个 醋1/3勺 生抽1/2勺 肉炒菜花的做法1.准备所有食材.菜花在淡盐水中泡一会儿控干水份;猪肉切片.2.菜花切小朵3.用水焯一下4.用凉水浸泡一下5.油温热放姜片和辣椒,放肉片炒,来一点醋翻炒.6.放生抽炒,然后放入葱花炒.7.最后放入菜花和盐炒匀.

衢州市15324493748： 白花菜炒瘦肉的做法,白花菜炒瘦肉怎么做好吃 - ？
线莉亚硝： 白花菜炒瘦肉的做法1.各式材料准备.2.白花菜自袋中取出,在清水浸泡10分钟,沥水备用.3.瘦肉洗净切薄片,加生粉,淀粉,盐,料酒,色拉油拌匀腌制10分钟,以便入味.4.生姜,大蒜,小米椒,葱切末准备.5.锅中烧油,七成热的时候,下腌好的肉片过油.6.肉变色后盛出备用.7.锅中留底油,入生姜,大蒜,小米椒翻炒.8.入白花菜翻炒.9.入过油的肉片翻炒.10.加入适量鸡粉调味.11.入葱花.12.翻炒均匀后出锅即可.

衢州市15324493748： 肉炒菜花怎么做好吃,肉炒菜花的家常做法 - ？
线莉亚硝： 食材 主料 菜花250g 辅料 五花肉30g 酱油 适量 油 适量 盐 适量 葱 适量 水 适量 步骤1.菜花洗净掰成合适大小2.五花肉切块3.锅中放水适量,水微开倒入菜花焯一下水.菜花5成熟捞出,放入冷水中4.锅中放油爆锅,放入五花肉煸炒,倒入菜花一起炒熟即可 小贴士 最好焯一下水,这样可以炒的时候更容易熟

衢州市15324493748： 花菜烧肉(家庭版)怎么做好吃又简单,做法 - ？
线莉亚硝： 食材主料花菜250g五花肉150g辅料油 适量盐 适量老抽 适量生粉 适量蚕豆酱 适量步骤1.花菜手撕成小块备用2.瘦肉切成片,加生粉和老抽调拌好3.肥肉切成小块备用4.热锅下油,先炒肥肉5.中火炒出香味,炸出猪油6.倒入瘦肉一起炒7.注意掌握火候,不要太大,太大了瘦肉口感老,不好吃8.加一勺胡玉美的蚕豆酱调味9.中火快翻肉片10.倒入花菜11.加适量盐调味12.加适量清水13.大火烧开后中,中火慢炒14.待花菜变软炒熟即可出锅

衢州市15324493748： 菜花炒肉怎么做? - ？
线莉亚硝： 菜花炒肉的制作材料: 主料:菜花(半颗或者一颗),里脊肉 调料:姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精 教您菜花炒肉怎么做,如何做菜花炒肉才好吃 做法: 1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,菜花掰成小块儿; 2、热油(可稍多一点儿),将腌好的里脊肉放入翻炒,均匀变色之后立刻盛出; 3、再热油,放花椒、干辣椒爆香,将菜花倒入,翻炒1分钟左右,将炒好的肉放入,翻炒几下,放少许白糖和料酒,继续翻炒,确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精,翻炒出锅. 提示:普通的家常菜,但味道很不错.

衢州市15324493748： 花菜炒肉片的做法如何呢 - ？
线莉亚硝： 材料 猪肩膀肉,花菜,西红柿1个,大蒜3瓣,小红尖椒半根,盐,黑胡椒,生抽,糖,料酒,生粉 做法 1、猪肉切片,用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上. 2、花菜切小块,西红柿切瓣,大蒜切片. 3、起油锅,放入大蒜、红尖...

衢州市15324493748： 花菜烧肉怎么做 - ？
线莉亚硝： 材料:花菜、鲜肉调料:调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡精、料酒做法:1、花菜切成薄块,鲜肉切成小片,大葱一小段切成丝,生姜几片切丝; 2、在热锅里倒入适量调和油烧热,将肥肉片放入锅中炸一会,然后放入葱丝和姜丝炒香; 3、将肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、米醋、生抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒; 4、将切好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒,水基本烧干的时候起锅