麻辣豆腐用什么酱烧好?
麻婆豆腐的酱料麻、辣、鲜、香，除了适合做豆腐，还可以用来做干锅土豆片，小炒肉，麻婆鱼片，炒蒜苔，或改良版的酱香茄子。
四川麻辣豆腐制法制作原料：主料：豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣 辅料：酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克 制作过程： 1.准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、 四川麻辣豆腐
盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
东北麻辣豆腐制法
制作原料：豆腐一斤、猪肉二两、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒 二分、蒜苗一两五钱、豆豉十余粒、酱油五钱、麻辣面四钱、水豆粉一两五钱、汤八两 制作过程： 1、将豆腐切成五分见方的颗。 2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉 东北麻辣豆腐
用刀按细。 3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成。 特点：色深、味厚、麻辣烫鲜
特色麻辣豆腐制法
制作原料： 玉子豆腐，黄瓜，青，红辣椒 调料：花椒粒，豆瓣酱，植物油，盐，鸡精 制作方法： 1、玉子豆腐切快，黄瓜切细丝，青，红辣椒切丁备用； 2、玉子豆腐装盘入锅用大火蒸2分钟； 特色麻辣豆腐
3、锅内植物油热至6成熟，放花椒粒爆香，再加入豆瓣酱煸出红油； 4、将花椒和豆瓣酱渣捞出，放入青，红辣椒丁，加盐与鸡精，再加入少量水，烧开调成特色麻辣汁； 5、将黄瓜丝铺在豆腐周围，将麻辣汁淋在豆腐和黄瓜丝上，即可。 特色：口感微麻辣而不失清淡，营养又健康，适合于减肥的MM们。
老干妈辣酱就可以用，蛮好吃的，我经常做。
郫县豆瓣酱
用花桥牌的桂林辣椒酱
麻辣豆腐怎么做才好吃呢?
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麻辣豆腐的做法怎么做
3. 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。4. 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。5. 加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐。6. 再次烧开后，加入水淀粉勾芡。7. 出锅，装盘。麻辣豆腐的做法视频 小贴士 豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦 ...
辣豆付做法
辣豆腐做法步骤：第一步：准备食材 老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好。大葱白一段，破开、切成葱花，大蒜几粒、拍散后切成蒜末，小葱几根、切成段备用。第二步：豆腐焯水 锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把切好...
酸辣豆腐的家常做法有哪些?豆腐必须要用油煎一下吗?
再把煎好的豆腐重新放进锅里。倒入调好的酸辣酱料，加入少量食盐，用筷子尝一下味道，如果没有问题就可以出锅了。可以在制作的过程中，根据自己的口味调整醋与辣椒的比例。这道酸辣豆腐非常的下饭，喜欢吃豆腐的人可以尝试着做一下。制作的过程中，有些人不喜欢将豆腐用油煎一下，这也是可以的，因...
麻辣豆腐咋做才好吃
接下来就是食材的选用问题了，我们一定要切记做麻婆豆腐的时候一定要用软豆腐，而不能用硬豆腐。因为软豆腐比较容易入味，而且他比较容易煮烂，吃的时候口感也比较好，是大家做麻婆豆腐的不二之选。还有就是我们一定要选择比较辣一点的豆瓣酱，因为超市里一般都会有辣的豆瓣酱和咸的豆瓣酱，辣的豆瓣酱...
如何做好麻辣豆腐
东北大豆腐，一勺辣椒面，麻椒，树椒，葱蒜，榨香，海鲜酱油，做好这几步，保证又辣又香。
家常烧豆腐如何做,香辣入味,不碎又不散,咸香味美呢?
第五步另起锅烧油，油烧后，直接把少量葱姜蒜末爆锅出香味，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油后，然后将事前焯好一点的菌类倒入进来，与此同时，放入少许的生抽酱油，再添入大半碗的冷水，转大火烧开，豆腐吸收了料汁的香味后，味儿会变得出奇的美味可口。随后，放入提早煎好的豆腐块，待料汁烧...
麻辣豆腐的做法
注意事项 1，此菜所用的各味调料，可视就餐者的口味习惯或增或减。也可将辣椒糊与豆瓣酱同用。2，本菜主料如用水豆腐，烧制时间应该略长一点。此菜用油要多一点，以将汁勾好之后菜的四周渗出红油为好。★麻辣豆腐改良做法：原料：质地细嫩的鲜豆腐500克；肉末200克；豆瓣酱两至三勺；淀粉两至三...
烧豆腐用什么豆瓣酱做来好吃?
烧豆腐用什么豆瓣酱做来好吃，具体做法如下：6月香豆瓣酱非调和、用心酿、90，天原酿酱 自然五味香！0%添加防腐剂、0%添加黄原胶、0%添加人工色素！酱拌焖炒，一勺搞定 用料 6月香豆瓣酱 2小勺 豆腐 1块 生抽 1小勺 糖 1小勺 大葱 半根 水淀粉（2勺干淀粉+水调匀） ...
麻辣豆腐用什么酱烧好?
盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉...
西豪甘复： 自制西红柿酱 我用到的西红柿酱虽然名字中没有提到辣椒,但它却是一种辣味酱,这种酱制作简单,味型酸辣适中,可以做辣椒酱直接食用,也可以拌面条,我还用这种酱做了一道菜叫做“煎鱼散香”,大体做法是将码好味的武昌鱼挂水粉糊,...
旬阳县19774902231： 麻辣豆腐用什么酱烧好? - ？
西豪甘复：四川麻辣豆腐制法 制作原料:主料:豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克.调料 植物油100克,豆瓣 辅料:酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克...
旬阳县19774902231： 做麻婆豆腐和红烧豆腐 用什么酱好吃 怎么做 - ？
西豪甘复： 做麻婆豆腐和红烧豆腐用脾县豆瓣酱烧好吃.一、麻婆豆腐的做法 主料:豆腐400克,肉馅100克,青蒜1根 ,郫县豆瓣酱30ml,豆豉15ml, 姜适量,辣椒粉1大勺 ,酱油1大勺,盐适量 ,白砂糖1小勺,淀粉1小勺, 肉汤或水200克,油适量...
旬阳县19774902231： 用红油豆瓣酱做麻辣豆腐 - ？
西豪甘复： 豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许 做法1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面
旬阳县19774902231： 外婆家的麻辣豆腐用的什么辣酱? - ？
西豪甘复： 麻婆豆腐用老干妈辣酱味道好一点 但是最好还是用辣椒面和花椒油做辅料就好一点 更容易突出麻辣的味道 望采纳
旬阳县19774902231： 做麻婆豆腐用什么酱最好？
西豪甘复： 郫县豆瓣酱
旬阳县19774902231： 怎么做麻辣豆腐酱啊? - ？
西豪甘复： 材料 猪油1碗 蒜仁片1碗 板豆腐1板(约8小块) 水6碗 酱油膏2又1/2碗 调味料 麻辣酱: 辣豆办酱3大匙 酱油膏3大匙 红辣椒粉3大匙 花椒粉3大匙 油葱酥1大匙 蒜头酥1大匙 胡麻油1/2碗 作法一 将油葱酥、蒜酥用力剁成细末备用,起一乾单炳锅...
旬阳县19774902231： 麻辣豆腐的家常做法一块豆腐放多少酱 - ？
西豪甘复： 方法一 食材准备:豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;1、豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐,倒适量的料酒腌制备用;锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐的口感细嫩、爽口,...
旬阳县19774902231： 用什么方法烧出来的麻辣豆腐是最好的?？
西豪甘复： 麻辣豆腐 主料:豆腐 辅料:麻辣川味酱、食用油 制作方法: 1、豆腐切块; 2、锅中倒入适量油,油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄,捞出控油; 3、锅中留少许底油,放入麻辣川味酱炒香,再放入炸好的豆腐块,炒匀即可. 制作要诀: 1、炸豆腐块的油温不要太高,否则外面炸糊而里面不熟; 2、川味酱本身很咸不需要再加盐.
旬阳县19774902231： 正宗麻婆豆腐~~用什么豆瓣酱最好??我很想了解啊~谢谢各位了 - ？
西豪甘复： 你好:陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名＂陈兴盛饭铺＂.店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,...
