麻辣豆腐的制作
麻辣豆腐做法麻辣豆腐怎么做
1、用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。2、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。3、将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。4、把...
麻辣豆腐的做法 家常
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。1、豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。2、锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。3、加1碗水在加酱油上色如下图所示。4、倒入豆腐如下图所示。5、烧开后中小火入味如下图所示。6、出锅撒蒜苗即可如下图所示。7、...
怎么做麻辣豆腐
原料：豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。做法：1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油...
麻辣豆腐的正宗的做法
即可关火出锅。装盘后可以撒上一些葱花作为点缀。麻辣豆腐的口感麻辣鲜香，十分下饭。其做法并不复杂，只需要掌握好食材的用量和烹饪的火候即可。同时，根据个人口味的不同，可以适量调整调料的用量，以获得更加符合自己口味的麻辣豆腐。希望这些步骤和细节能帮助你成功制作出美味的麻辣豆腐！
麻辣豆腐家常做法
麻辣豆腐是一道传统的川菜，口味麻辣香辣，豆腐嫩滑，非常受人喜爱。下面是一种家常制作麻辣豆腐的做法，步骤简单易学，让你也能够在家享受到美味的麻辣豆腐。材料准备：- 嫩豆腐（300克）- 辣椒酱（2汤匙）- 豆瓣酱（1汤匙）- 干辣椒（适量）- 蒜瓣（适量）- 姜片（适量）- 青椒（适量）- 盐（...
麻辣豆腐做法
2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。3、传说，豆腐勾2次芡，这道菜不会出现吐水现象，虽然我不知道啥是吐水现象，估计就是出水吧！4、炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱和辣椒面炒糊。5、因为用了豆瓣辣酱和酱油，已经有咸味了，所以这道菜...
辣子豆腐的做法
辣子豆腐的做法如下：1、将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。2、把豆腐切成1、5cm的丁。3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。4、锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。5、锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡2分钟后，用小火...
辣卤豆腐制作方法
2、将板豆腐切成正方块备用。3、热锅加1匙油，把姜片、蒜头、干辣椒、葱爆香，加入2匙的辣豆瓣炒香。4、顺序放入酱油、蚝油、米酒，拌炒后再加入6-7杯水，把花椒粒、八角、冰糖放入，待大滚后把将板豆腐加入，滚约3分钟后换至内锅。5、电锅的外锅加5杯水炖卤，待开关跳起后，可以再多焖一...
如何制作麻辣豆腐麻辣豆腐如何制作
1、食材;豆腐500克、豆瓣酱适量、蒜适量、葱适量、水淀粉适量、青蒜苗适量、胡萝卜适量、花椒适量。2、先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。将葱和蒜苗洗净切成小段，蒜切末，胡萝卜洗净切成小丁备用。3、锅内放少许油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后，捞出不要，放入豆瓣酱炒...
辣子豆腐的做法,辣子豆腐怎么做,辣子豆腐的家常做法
辣子豆腐的做法如下：1、将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。2、把豆腐切成1、5cm的丁。3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。4、锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。5、锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡2分钟后，用小火...
无为县妇肤回答： 所谓麻辣拌,也同样是麻辣烫的材料.先前的工序也和麻辣烫一样,把东西放在老汤里烫过.但后来却是把烫好的东西放在一起,放上孜然,辣油和其它一些做料拌,这个过程很像夫妻肺片的做法. 原料:豆皮、豆泡、粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒,小白菜,茼蒿. 制法:1,鸡架,大骨汤敖3个小时,制成老汤. 2,汤内加小天鹅麻辣料,继续熬半小时,捞出渣滓,既成麻辣老汤. 3,上述原料分别用水氽熟.加盐,味精,鸡精,糖,陈醋,孜然,芝麻,辣椒面,麻油,麻辣老汤拌匀即可
钮印13484142432问： 麻辣豆腐怎么做？
无为县妇肤回答： 原料: 豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许.做法: 1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出. 2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末. 3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉. 4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀. 5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面.
钮印13484142432问： 麻辣豆腐怎么做?？
无为县妇肤回答： 豆腐一斤,猪肉二两,菜油一两五钱,郫县豆办一两,盐三分,花椒面二分,蒜苗一两五钱,豆豉十余粒,酱油五钱,麻辣面四钱,水豆粉一两五钱,汤八两. 【制作过程】 1、将豆腐切成五分见方的颗 2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分长节子,豆豉用刀按细 3、炒锅置中火,下菜油至五成热时下碎肉,肉炒干水汽后,下豆办、豆豉,炒出香味,下辣椒面(若火太大,可将锅暂端离火口),炒出红油放盐、酱油,同时下豆腐;豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗(注意铲动以免巴锅);蒜苗一变色(颜色生绿、熟而不蔫),用水豆粉勾芡,起锅装碗,菜面上撒上花椒面即成.
钮印13484142432问： 麻辣豆腐的做法? - ？
无为县妇肤回答： 四川麻辣豆腐制法制作原料:主料:豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克.调料 植物油100克,豆瓣 辅料:酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克 制作过程: 1....
钮印13484142432问： 麻辣豆腐怎么制作?？
无为县妇肤回答： 麻辣豆腐 主料:豆腐 辅料:麻辣川味酱、食用油 制作方法: 1、豆腐切块; 2、锅中倒入适量油,油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄,捞出控油; 3、锅中留少许底油,放入麻辣川味酱炒香,再放入炸好的豆腐块,炒匀即可. 制作要诀: 1、炸豆腐块的油温不要太高,否则外面炸糊而里面不熟; 2、川味酱本身很咸不需要再加盐
钮印13484142432问： 麻辣豆腐怎么做 - ？
无为县妇肤回答： 菜名 麻辣豆腐 所属菜系 川菜 特点 味麻辣香,为四川便菜. 原料 南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克.调料 植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜...
钮印13484142432问： 怎么做麻辣豆腐?？
无为县妇肤回答： 麻婆豆腐 用料: 豆腐500克,牛肉150克,青蒜50克,郫县豆瓣40克,辣椒面10克,花椒面1.5克,豆豉20克,酱油30克,料酒20克,精盐5克,味精2克,姜末3克,水豆粉40克,清油125克,清汤250克. 制作方法: 1、豆腐切成1.3厘米见方...
钮印13484142432问： 如何做麻辣豆腐？
无为县妇肤回答： 麻辣豆腐 原料:质地细嫩的鲜豆腐500克;肉末200克;豆瓣酱两至三勺;淀粉两至三勺;蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许;盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒. 做法:第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中,用开水泡一下捞出,那样...
钮印13484142432问： 麻辣豆腐咋做 - ？
无为县妇肤回答： 制作方法方法一食材豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等.步骤麻婆豆腐制作步骤(13张)1.将豆腐切成2厘米见方的...
钮印13484142432问： 怎么做麻辣豆腐？
无为县妇肤回答： 原料 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两制作过程 1、将豆腐切成五分见方的颗2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分长节子,...
