泡菜水浑浊，需要把菜倒了从新做吗？
不要倒掉原来的水，那就像煮肉的老汤一样，越陈的泡菜水泡出来的泡菜越好吃，只要每次泡菜时添加点水，没过菜就好了。
1、我们在腌制泡菜的时候，一定要将缸体清晰干净。因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的，每年都用来腌制泡菜，所以上面会有一些物质附着在上面，但是比较细小，不容易清晰干净。我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜，可以避免泡菜水浑浊。
2、泡菜水浑浊后，如果泡菜没有变的太软，也没有异味，证明泡菜食用是没有问题的，我们尽快食用掉即可，可惜不做处理，但如果时期不吃，我们就要小心变质啦。
3、腌制泡菜的时候尽量选择凉快的房屋，泡菜在温度高的房屋腌制，就会起很多白色的泡沫，导致泡菜水表的浑浊。我们可以将泡菜上面的泡沫去除，放在温度低的房屋即可。
4、我们还可以将泡菜全部取出来，之后我们将浑浊的水倒掉，我们在放入清澈的水和腌制辅料，从新将泡菜腌制好即可。
5、如果我们腌制的泡菜里面有掉色的蔬菜，导致泡菜水带走颜色，变得浑浊，我们是不用担心的，正常蔬菜里的颜色，对我们没有影响，而且还很好看。
6、腌制泡菜的时候，如果我们使用透明的瓶子，可能看到地下会有沉淀浑浊的东西，这些物质我们也不用担心，只要没有异味即可。不过我们食用的时候，就不要将沉淀一起放入盘中了。
泡菜不酸怎么办?
问题一:我泡的泡菜不酸怎么办 泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的...
泡菜的液水变混浊怎么办?
泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。泡...
泡菜坛沿水发稠是什么原因?
打理菜坛的工作就算完成了。需要注意的事项：泡菜水做好后，是长期使用，但是不能做好泡菜水，泡上菜就很少打理了。 要保持泡菜水的清亮，至少每年一次，必须将全部泡菜取出进行一遍如上的打理，如果中途发现菜坛水有浑浊现象，则必须马上打理过滤。方可确保保持泡菜水的 洁净清凉，菜味可口如新。
很多菜都是要焯水的,菜品焯水有什么好处?
而且帮助厨师更好完成这道菜。肉类和下水类的食材，也要经过粗加工处理之后，才能达到去腥膻异味，食材定型，加入少许底味的目的。中餐里需要经过焯水处理的不仅有素菜，还有肉类和下水类的处理，特别是红烧、红焖、炖煮肉类的菜肴，大多要经过汆烫处理，这是烹饪过程中最基本的粗加工处理方法，中餐里像...
浸泡海笋的水会浑浊吗?
以下为题外话，仅供参考。营养做法 蔬菜需要加工才能够食用，如果期间加工不当（例如清洗、烹调等）其中的营养素就很容易流失。蔬菜更加有营养的加工烹饪方法如下：一、蔬菜应先洗后切，因为蔬菜中含有大量的维生素C，而维生素C又是水溶性维生素，很容易溶解于水中，如果把整个的菜放入水中清洗，然后再切，...
如何正确的清洗瓜果蔬菜?
专家建议，像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉，可在常温下存放好几天，让农药自然地代谢掉。3.水洗-先浸后洗效果最好蔬果食用前都应以“浸泡、流动、刷洗、切除”四原则好好清洗，也就是先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。清洗的时候，先不要将蔬果去皮...
水培蔬菜每天需要循环次数?
只要发现水培蔬菜的水有点浑浊，就要及时换水，不然很容易引起水质变坏，产生细菌。用陶粒养护的水培蔬菜一般不用换水，容器里的水分干了之后，往里面加水就可以了。不要把蔬菜全部泡在水中，这样容易导致蔬菜烂根死亡。最好把蔬菜的根一半放在水中，这样可以让蔬菜根部的氧气供给量大大增加，能够有效降低...
好多美食制作的焯水都是先把血沫打掉,再捞出食材冲凉水洗,这是为什么...
因为很多肉类的血沫对人体健康不利，跟其他菜混合在一起会影响口感，而且做出来的成品颜值不高。
泡菜水还能继续泡菜吗
泡菜坛子里面的叫母水，如果保存得当放个三年五年都是可以，而且泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。在每泡制3-4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)和冰糖。 老泡菜水在保存和使用的过程中如果出现浑浊是正常的，只要...
为什么泡菜不粘稠呢
泡菜要长捞长新,盐水才能保持活力。每隔两三个月便要清坛一次,将压在坛底的老泡菜全部捞出,滤去渣滓,再放入新菜泡制。5、补救手段 泡菜时放些竹笋,对半剖开,可保坛水半年不生花;而若是疏于养护使盐水浮起白沫,则可以倒入一些高度白酒“灭花”。泡菜水可以重复用吗?可以的啊,这就是老汤啊,口味...
党朗易妥： 环境温度有些高,开始发酵,最好放置低温或通风地方.检查一下,泡菜如有软烂部位,应捞出来重新换水淹,多放点食盐.即使不烂也应该尽快吃掉.
福建省17595811073： 四川泡菜水变混浊了怎么处理? - ？
党朗易妥： 1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将缸体清晰干净.因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的,每年都用来腌制泡菜,所以上面会有一些物质附着在上面,但是比较细小,不容易清晰干净.我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜,可...
福建省17595811073： 泡菜水变浑浊了怎么办? - ？
党朗易妥： 在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊.正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质.那么泡菜水变浑浊了怎么办呢? 1、 泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去...
福建省17595811073： 做的泡菜水变浑浊了,有点发白,是坏掉了吗? - ？
党朗易妥： 泡菜水变浑浊,发白,并不一定表示泡菜已经坏了.浑浊的原因可能是由于发酵过程中产生了过多的泡沫,或者是因为加入了大量的辣椒和其他食材而导致的.下面从食材清单和制作步骤两个方面,阐释一下可能导致泡菜水变浑浊,发白的原因...
福建省17595811073： 韩式泡菜为什么会出水? 水要倒掉吗? - ？
党朗易妥： 经过盐的腐蚀分离出菜中的水份,这种水可以做为调料使用,味道路很好,因此不需要倒掉.
福建省17595811073： 泡菜汤浑浊怎么办 - ？
党朗易妥： 汤浑浊是泡菜要坏的先兆.如果不打算继续泡,将坛中的泡菜捞出放冰箱冷藏.如果还想继续用老汤,先用白酒处理,加入泡菜水五分之一到三分之一量的白酒,放置两天看水是否变清,如变清即处理成功.若未变清,用大蒜处理,视浑浊程度加入蒜末或蒜泥一头到三头大蒜的量.两天之后看效果.
福建省17595811073： 用塑料瓶泡菜水变浑了怎么办 - ？
党朗易妥： 用塑料瓶泡菜水变浑了没有什么事情,如果感觉不舒服,可以把静置澄清的上层慢慢倒出来,再把渣倒掉,倒回清水就行了;用塑料瓶泡菜能保证密封性(除非没盖好,或开启过于频繁),所以不会异常霉变导致发臭,水变浑了不影响食用,也无毒害.
福建省17595811073： 泡菜水混浊了我把里面的辣椒取出来把水让它沉淀,然后再放进去这样子可以吗 - ？
党朗易妥： 可以啊!不过建议你下次把东东放里面泡的时间不要太久,因为时间久了泡化了就会让泡菜水混浊.另外,你还可以放少量的花椒,这样可以使泡菜水不容易起沫.祝好胃口!
福建省17595811073： 能不能求大神看看我的四川泡菜是不是好的啊,混浊沉淀正常吗 - ？
党朗易妥： 不正常,四川泡菜的乳泡过菜后不应该混浊,可能是你洗干净后的菜没有把水立干净,就放进泡菜坛,所以会起沬孑混浊.
福建省17595811073： 泡菜的液水变混浊怎么办? - ？
党朗易妥： 水要冷再放,没有密封好. 我们来做泡菜 几乎各种风味的餐馆里都有泡菜出售,它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收.如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜... :-)＂~~~~~~ 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹...
