泡菜系列（三）泡莴笋怎么做如何
白萝卜切条晒一天(晴天)，水烧开放盐搅匀凉透，把萝卜夜进去把盖拧紧泡10天左右就可以直接吃了，炒一下也行。，莴笋切块放盐在容易里颠一阵，出现水渍了就行。烧点开水放盐、生抽烧开，凉透了把莴笋块倒入，坛封口，一天后就可以吃
莴笋能做泡菜，做法如下：
一材料
莴笋2跟、糯米粉15克、包菜半个、韭菜适量、1个白萝卜、梨子1个、苹果1个、韩国辣酱200g、辣椒粉适量、鱼露适量、白糖适量、盐适量、姜适量、蒜头适量
二、做法
1.糯米粉用冷水搞成桨。
2.用小火慢慢拌匀小心糊底，待用。
3.包菜撕成碎块，放盐揉出水，洗净待用。
4.莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用。
5.韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎 。
6.萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分。
7.倒入辣椒粉/韩国辣酱。
8.倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样用料理机打碎）。
9.倒入鱼露拌匀，加入韭菜、萝卜丝、包菜和莴笋。
10.加适量的盐和白糖。
11.装入保鲜盒放入冰箱保存即可。
1. 鲜莴笋去皮洗净，切小母指一样粗，撒上适量的盐腌30分钟。
2. 腌好后，放入白糖，野山椒，米醋，倒入淹过莴笋的纯净水，盖好盖，24小时就可以吃了。
3. 这是成品。这次的莴笋没买好，都是空心的。让人欣慰的是，味道还不错，吃在嘴里，脆脆的，酸酸的，甜甜的，辣椒的。
小贴士
之前用的是冰糖和白错，这次用的是白糖和米醋，吃到嘴里的味道还是酸酸的，甜甜的，辣辣的。很开胃。喜欢酸点多放醋，喜欢甜的多放糖，喜欢辣点多放野山椒。
泡莴笋
主料
莴笋1根
辣椒1个
辅料
白酒10-30ml
花椒适量
桂皮适量
制作步骤
1.容器用开水煮5分钟取出晾凉。
2.放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。
3.放点高度白酒。
4.莴笋和辣椒切小条，用冷开水冲洗干净。
5.放入容器里。加盖密封保存。
6.24小时就可以吃了
泡菜的做法,莴笋泡菜怎么做好吃,莴笋泡菜的家常做法
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