米酒（甜白酒、醪糟）会过期吗? 请具体说一下为什么？
米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外）。 在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期。但这并不代表过了保质期就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化。
比如，新买的葡萄酒，刚开始的时候他的浓度是5% ，过一年浓度会变成7%左右，过了保质期，他的浓度可能是10%。这时候，瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别。
扩展资料糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。
参考资料：百度百科-酒酿
糯米酒常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒则需要在3~5天内喝完。
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米。
糯米酒常温下不宜留太久，是因为原生态的糯米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质。
需要注意的是，开封后的糯米酒则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
所以说，糯米酒常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。
还有你买的是酒还是酒酿，但不管是哪种，不应该放在塑料瓶里储存的，你还是找陶瓷或玻璃器皿密封起来。你开的时候还有气体说明糯米酒还在进行发酵。
扩展资料
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
禁忌
1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
3、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
4、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
5、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
6、一定要密闭好。否则又酸又涩。
7、温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右最好。
参考资料： 百度百科－糯米酒
不是过期，而是米酒中的酒精成分继续被醋酸菌转化成醋酸的。为了防止酸化只有采取防腐措施，延长保质期。
会过期，没有什么物质是不会过期的。都是有一定的保质期。
会过期，酒也有保质期，陈酿不是说酒保存的时间，而是说酒的一种原料保存的时间。
酒要在合适的条件下才能保存得长久，保存不好也会过期的。
醪糟与米酒的区别
醪糟与米酒没有区别，只是叫法上的差异。醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制...
醪糟是什么东西?
醪糟一般指米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精...
米酒和曲酒的区别是什么?
一、米酒和曲酒的区别：1、米酒：指以大米为原料做的酒，又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。有发酵酒（即常说的米酒、醪糟）和蒸馏酒（如小曲米酒） 。2、曲酒：指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。二、曲酒的种类：曲酒就是加“酒曲”制作出的酒 。1、麦曲，主要用于黄酒...
酒酿如何做
2.做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油 3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。4.练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒...
耢槽和酒一样吗?
醪糟 ，可不是 耢槽 哦！醪糟是米酒 ，因为发酵不彻底 ，还有一点甜味儿 ，所以又叫做 甜酒 。因为是用糯米直接酿造的 ，又叫 酒酿 。醪糟与老酒（黄酒） 一样 ，不经过蒸馏 ，直接饮用 。白酒是经过蒸馏后得到的 “酒精” ，需要勾兑清水 ，调节浓度 ，才能饮用 。醪糟 ，很香甜 ，但是喝多了...
酒酿是什么?醪糟吗?
醪糟是一种米酒。又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
酒酿和米酒是一回事吗?
是同一种东西的不同叫法。甜酒、清酒、黄酒等都属于米酒，但大多数人认为的米酒是甜酒曲发酵而成的，口味较淡，酒精度数低，很多地方说的米酒就是甜酒、酒酿、醪糟。
醪糟是什么
还有就是这两种酒品，他们的发酵时间是不一样的，比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。吃醪糟有什么好处 醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江...
醪糟和甜酒酿一样吗?
醪糟和甜酒酿一样，甜酒酿别名甜米酒、醪糟、糯米酒。甜酒酿是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。
醪糟做熟后表面有一层黑的,还能吃吗?
醪糟发酵表面会产生菌丝，时间长了菌丝会变黑，酒被菌丝被污染了，不建议食用。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。避免出现黑点的注意事项:米酒要在30摄氏度（华氏大约80度...
枝秦阿思： 当然会过期了,就是陈酿也是有保质期啊,而且看储存条件合不合要求,酒类如果储存过程中封闭不严、环境温度、湿度变化大,受异味物质的影响等都会对酒体产生伤害.即使储存条件再好也是有期限的,不可能是“一万年”
鸡冠区18262629198： 米酒有没有过期? - ？
枝秦阿思： 一般来说,米酒的保持期是常温下27度左右是一年.我建议还是别喝的好,为了自身健康.
鸡冠区18262629198： 米酒保质期是多久啊? - ？
枝秦阿思： 米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈.超过60天会变质.需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温.所以说,米酒水常温下保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完.
鸡冠区18262629198： 新鲜醪糟可以在冰箱里放几天? - ？
枝秦阿思： 醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天,醪糟常温下不宜留太久是因为原生态的醪糟留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈.超过60天会变质. 需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细...
鸡冠区18262629198： 自酿甜酒会不会过期? - ？
枝秦阿思： 自酿甜酒肯定会有质量保证期,因为酒度较低,放置时间过久,会变味变质的.一般,酒度大于10度,可以放一年应该没有问题.
鸡冠区18262629198： 米酒在冰箱里能存放多长时间? - ？
枝秦阿思： 米酒水保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完.米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水,米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等.说明: 1、要延长米酒的存放时间,一样可以采用冷藏的方式.食物变质通常是微生物引起的,而高温或者低温能够很好的杀死微生物和抑制微生物的活动;这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温; 2、选择低温来进行保存,是因为高温处理并不总是那么适宜.比如不能为了延长米酒的存放时间而每天把它煮沸一次.通常我们认为酒类会随着时间而越陈越香,不过这也是有一个年限的,而且米酒通常没有普通的白酒酒精含量高,自身的防腐功能并不强.
鸡冠区18262629198： 米婆婆甜香酒酿打开以后能存放多久? - ？
枝秦阿思： 一次也喝不完,或者是用米酒来做烹饪材料,需要存放一段时间.那么开封以后米酒存放时间多久为宜呢?通过米酒的做法,我们都知道米酒是糯米经过发酵以后的产物,而且如果我们不对发酵进行控制的话,他会一直发酵下去.不过一般米酒...
鸡冠区18262629198： 米酒保质期 - ？
枝秦阿思： 大概3年左右,打开的米酒尽量在2个月之内饮用完毕,且需要冷藏保鲜. 在米酒瓶中都会写有保质期** 年的字样.但这并不代表过了保质期就不能喝,主要是意味着,过了这个保质期,酒的浓度会有变化. 比如,新买的葡萄酒,刚开始的时候...
鸡冠区18262629198： 米酒能存放多长时间? - ？
枝秦阿思： 因为米酒尚会继续发酵,酒味越来越浓,甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月,慢慢吃,其味无穷.
鸡冠区18262629198： 米酒多少天会坏掉,朋友给我装了一瓶子米酒,当天没喝完,放了两天,结果打一个劲的很外冒、 - ？
枝秦阿思： 如果是放冰箱,那是没关系的,可若是放在室内,不是在冷藏的环境下,以现在的气温,一天就不能再食用了,建议倒掉. 我家也经常做米酒,母亲大人喜欢拿米酒煮鸡蛋给我儿子吃..
