酒酿和米酒是一回事吗？
是同一种东西的不同叫法。
甜酒、清酒、黄酒等都属于米酒，但大多数人认为的米酒是甜酒曲发酵而成的，口味较淡，酒精度数低，很多地方说的米酒就是甜酒、酒酿、醪糟。
扩展资料：
酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产
参考资料：
酒酿-百度百科
米酒-百度百科
酒酿,醪糟,米酒是一回事吗
酒酿和米酒是一种东西，酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。补充 酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2...
酒酿和米酒有什么区别
在我看来,酒酿和米酒虽然都是用米发酵制作而成的,但是它们在制作过程和用途上存在着一定的差异。今天就来给大家分享酒酿和米酒的不同之处。 1、制作工艺上 酒酿是将糯米蒸熟后加入酒曲,经过发酵后得到的食品,其酒精含量较低,味道香甜可口,常常作为食品添加剂或者直接食用。而米酒则是将生米加入酒曲后进行发酵,经过...
米酿是不是米酒
1、米酿和米酒属于同一食物，只是不同的地方称呼不一样而已。米酿是我国大江南北都有的一种传统美食，在不同的地方叫法也不一样，在湖北等地叫米酒，在湖南也叫甜酒，在江苏等地也叫米酿。2、米酿顾名思义是用糯米酿造而成，味道甘甜性温，有一股淡淡的酸味，其中含有丰富的有机酸、维生素等营养...
酒酿与米酒是不是同一种东西
从原理上讲，这是同一种东西，都是用米加曲做成，曲中根霉将米饭中的淀粉转化为糖，所以感觉甜，同时也可以产生少量的酒，所以有酒味。曲子的不同，可能导致口味的不一样，比如曲子里只有根霉，那甜味酒浓，酒味酒少。有的曲子里除了根霉外还有酵母，那甜味就少，酒味酒浓，因为酵母另外将糖转化为酒...
酒酿和米酒是一回事吗?
是同一种东西的不同叫法。甜酒、清酒、黄酒等都属于米酒，但大多数人认为的米酒是甜酒曲发酵而成的，口味较淡，酒精度数低，很多地方说的米酒就是甜酒、酒酿、醪糟。
米酒和酒酿是一样的吗
米酒和酒酿在外观上面的区别还是很容易区分的，虽然它们都呈现出白色，但是米酒和酒酿最大的差异在于其中含有的东西，米酒里面基本上是无色液体，而酒酿里面还有一些发酵过后的糯米，所以这也是进行很好区别的办法，当然，酒酿也称之为醪糟，在平常的过年过节当中都会加入到汤圆里面，这样子，吃起来会更加的...
请问酒酿和米酒是一样的吗?
一样得，南方叫酒酿，北方多称呼米酒。
酒酿和米酒是一样的吗 怎样做出最甜的酒酿
酒酿和米酒不是一回事，酒酿一般是指用糯米酿的甜酒。米酒是一般大米酿的白酒。产妇吃酒酿好。另外，如果是下奶用的话，可以介绍一种下奶很好的食谱，很简单，就是用八爪鱼(章鱼)炖鸡。下奶效果极好。自己用过很有效的，不妨试试。如果能在汤里加一些毛鸡酒就更好了。 如果买不到八爪鱼的话也可以...
酒酿和米酒有什么区别
酒酿和米酒的区别在于制作材料不同，用途不同、发酵时间以及营养成分不同。米酒一般只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。
酒酿就是米酒吗?醪糟和米酒的差别有哪些?
米酒和醪糟酒这两种酒，他们俩个的发酵时间也是不一样的，醪糟酒发酵时间一般都较长，一般都要经过三十六个小时以上才可以酿制而成，而米酒酿制只需要经过二十个小时左右就可以发酵完成，时间较为短暂。3.用途方法 由于两种酒使用的材料不同，酿制方法不同，所以导致这两种的酒的用途也完全不一样，米酒...
阚泽环磷： 醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”. 作菜用的超市就可以买到制作方法准备的材料:糯米,甜酒的药饼(不用很多,一小块就可以),一个小坛子 先把糯米...
策勒县19471184124： 酒酿和米酒是同一种么?？
阚泽环磷： 严格说米酒指的是一种酒,酒酿是有酒有米的煮来吃的一种小吃,不过在我们家就管这东西叫米酒,习惯了,呵呵``外面买回去的最好煮一下再吃,一来可以趁热吃,二来防止你拉肚子,你可以在煮的时候加一点小面团(搓成一个个很小很小的、大概和青豆差不多大的)、鸡蛋、桂花糖之类的东西,会更好吃的,本人爱极了加桂花糖的,超好吃,你可以试一下,呵呵``
策勒县19471184124： 米酒和甜酒酿是一样的吗? - ？
阚泽环磷： 民间做米酒的方法就是做酒酿的方法,只是酒药放得多一点,做出的米酒甜度比不上酒酿,但酒味更重.因此,酒酿中滤出的汁液也就是米酒.
策勒县19471184124： 酒酿是米酒么?...？
阚泽环磷： 你不知道是什么东西还要买啊?晕死`` 严格说米酒指的是一种酒,酒酿是有酒有米的煮来吃的一种小吃,不过在我们家就管这东西叫米酒,习惯了,呵呵``外面买回去的最好煮一下再吃,一来可以趁热吃,二来防止你拉肚子,你可以在煮的时候加一点小面团(搓成一个个很小很小的、大概和青豆差不多大的)、鸡蛋、桂花糖之类的东西,会更好吃的,本人爱极了加桂花糖的,超好吃,你可以试一下,呵呵``
策勒县19471184124： 孝感米酒是与酒酿相似吗. - ？
阚泽环磷： 不是相似,就是酒酿,也叫醪糟.米酒应该是酒,2113孝感特产孝感5261米酒却只含乙醇1~2%不是酒应该是饮品.低度米酒4102--玛格丽含6%以上乙醇.还有绍兴酒黄酒等低度米酒.用粮食烧的蒸馏酒1653也叫米酒.实在是太混淆了.规范些讲米类经发酵得到的没有蒸版馏的酒才是米酒.10度以权下米酒围低度米酒,10度以上16度以下为高度米酒.
策勒县19471184124： 酒酿是米酒吗? - ？
阚泽环磷： 不是,
策勒县19471184124： 酒酿是什么,是米酒吗 - ？
阚泽环磷： 酒酿又叫醪糟,是米酒的一种,有甜味,没有经过过滤和提纯,度数非常低,南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好.米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯,甜味已...
策勒县19471184124： 酒酿里的液体是不是米酒? - ？
阚泽环磷： 酒酿其实就是米酒.制作方法:前提条件:1、做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节.步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫...
策勒县19471184124： 酒酿和糯米甜酒是同一样东西吗 - ？
阚泽环磷： 实际上同属一类东西,因南、北方叫法不同而有多种名字.酒酿也叫醪糟.南方有称为醪糟、江米酒、甜酒酿等.而北方则多称为糯米甜酒等.
策勒县19471184124： 米酒,和醪糟一样吗? - ？
阚泽环磷： 一样,各地叫法不同而已.米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”.是南方常见的传统地方风味小吃.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”.
