快速发面的方法
2、加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量，所以面会比平时发的更快。将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置五分钟。
3、在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
4、此时用手反复揉搓，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置一小时左右。面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就完成了。
用酵母发面怎么更快
使用酵母发面更快的方法包括：选用活性强的酵母、使用温水和面、添加白糖和食用油，以及提供适宜的发面环境。酵母的活性是发面速度的关键。在购买酵母时，应选择生产日期较近、包装完整的产品，这样的酵母活性较强。使用前，可以将酵母放入温水中，观察其活化情况，若酵母迅速繁殖、产生丰富泡沫，则说明活性...
用酵母发面更快的方法
确保使用新鲜的面粉也是关键。陈旧的面粉中的营养成分已经流失，不利于酵母的生长。因此，选择新鲜、高质量的面粉对于快速发面至关重要。最后，充分揉捏面团可以使其更加细腻，有利于酵母的均匀分布和生长。揉捏过程中，面团中的空气被排出，酵母得以更好地与面粉结合，从而加快发酵速度。总之，通过选择活性干...
不用发酵粉如何快速发面的方法
不用发酵粉快速发面的方法如下：1、使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面。这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面...
酵母发酵慢,快速发面的小窍门有哪些呢?
水温太高又容易杀死酵母，达不到发面效果。发面的方法有很多，比如在面粉中放入发酵粉、小苏打或者已经发酵过的面团。虽然放入的材料不一样，但其实发酵快慢程度差不多。发酵粉是专业发面材料，与小苏打、发酵面团相比，发酵速度更快，发好的面也不容易发酸发涩。所以，如果想要快速高质量地发面，最好...
酵母发面如何更快
其次，控制好发面的温度和湿度也至关重要。一般来说，酵母在30-38摄氏度的环境下最活跃，因此保持这个温度范围可以加速发酵。同时，湿度也要适中，过干或过湿都会影响酵母的活性。此外，增加酵母的用量也是加快发面的有效方法。但需要注意的是，酵母过多可能会导致面团发酵过度，产生酸味。最后，还可以通过...
冬天发面别只用酵母!牢记3招,快速发面,做的馒头又大又软白
其实在冬天发面也不是没有快捷方法，最快捷的方法就是别只依赖酵母自身发酵！大家可以给酵母提供让它快速发酵的环境或者物质，这样就能让它快速发酵，做出来的成品也会更好吃。下面我就以做馒头为例，给大家分享3个小妙招，大家在冬天发面别只用酵母！牢记这3招，快速发面，做的馒头又大又软白！感兴趣...
发面几个小时都没发是什么原因 发面几小时还没发怎么办
以上是发面的四个重要因素，在发面的过程中，把这四个因素灵活的运用，保证你的发面想什么时候发起来就能什么时候发起来。发面几小时还没发怎么办 大家在发面的时候也会有小小的烦恼。那就是在发面的时候老发不起来。其实发面的方法是非常简单的。只需要往面里加一点儿小调味品。30分钟面团就会变得非常...
面粉怎么发酵
2、再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。3、要想面粉发酵的好，还可以取一小碗，给碗里放点白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵。4、把面粉放盆里，再备250克温水...
馒头店冬天怎样快速发酵?
冬天面团不好发酵的最根本原因就是温度不够,酵母一般都在30—36度活性最好,在这个温度里面团三四十分钟就可以发酵好。在天气冷的时候,我们可以在锅里烧点水,水不要烧开,温的就可以。把面团放在盆里,隔水发酵,这个时候记得盖上锅盖或者保鲜膜,防止干皮,用这种方法发酵三四十分钟就可以了,这个方法非常简单。 第二...
发面最简单的方法
1、首先准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时...
冶牧佐科： 操作方法: 一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀,加入约40度的温水和面.水的用量一般是与干面的重量相等,也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度. 二、将面团放进瓷盆,用干净塑料袋盖好.然后,用热水袋装90度左右的热水,放在面盆下面加温. 三、用小棉被包裹面盆来保温. 大约一小时,和好的面就发酵成功了. 如果多加些发酵粉,会发酵得更快. 用发酵粉发面的好处是:发酵快,发过头也不酸,缺点是没有老酵头发面的浓香味.而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握,一旦发过头就变酸了.
宣化区19862409614： 如何发面(最好快速的方法)紧急 - ？
冶牧佐科： 那应该就是所谓的面引子,把它用温水化开,记得一定要是温水啊.然后把面粉倒进这个温水里,和好就可以了
宣化区19862409614： 请问有谁知道那种方法发酵面粉最快? - ？
冶牧佐科： 在安全的前提下,适当超剂量使用鲜酵母、并增加环境条件是紧急发面的选择.也就是每500克面粉,加15克鲜酵母,用30℃温水和面,放在一个40℃的环境(烤箱的发面档)里发酵,一般是一个半小时就可以完成整个发酵过程.
宣化区19862409614： 怎样快速发面 - ？
冶牧佐科： 方法 首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉最适宜发酵的温度,水温再高发酵粉就会被烫失效,低...
宣化区19862409614： 如何快速发面 - ？
冶牧佐科： 酵母用量适当加大些,面粉的2%.用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下. 温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降.面要揉匀,适当加些糖. 温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,发酵箱,有热水的微波炉, 有热水的烤箱,温度保持基本稳定,还要保证必要的湿度.
宣化区19862409614： 有什么方法可以发面又快又好 - ？
冶牧佐科： 方法如下:1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. ...
宣化区19862409614： 如何快速发面 快乐生活一点通面食 - ？
冶牧佐科： 快速发面方法: 1. 把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟. 2. 加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味. 3. 加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面. 4. 盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面.
宣化区19862409614： 发面有哪些技巧 ？
冶牧佐科： 众所周知,面食是北方人的最爱,而且面食的种类也是有很多的,而像蒸馒头蒸包子这些就是大家平时最爱吃的主食了.不过,很多人在家做面食都不成功,主要是发面没...
宣化区19862409614： 怎么快速发面 - ？
冶牧佐科： 把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟 加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味 加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面 盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面
宣化区19862409614： 快速发面的窍门有哪些? ？
冶牧佐科： 巧加醋作催化剂 和面蒸馒头,通常需要等数小时面团发酵后 才能操作.为节省时间,可以在和面加水时滴加 少许醋,使之随水均匀地混入面粉中,再在和好 的面团上盖一层干净的湿布,便可以加快发面的 速度. 巧加白糖作催化剂 冬季发面时,在面粉中掺入适量白糖,可以 克服室温偏低、发酵时间较长的困难,且蒸出的 面食香甜松软.
