啤酒10分钟快速发面
啤酒发面的正确方法和配方
啤酒：200毫升（需选择酒精度适中的啤酒，避免影响面团发酵）酵母：5克 白糖：25克 食盐：5克 温水：适量（用于溶解酵母）制作步骤：1. 准备原料：按照配方准备好各种原料，确保啤酒处于室温，以免过冷的啤酒影响酵母活性。2. 激活酵母：在温水中加入白糖和酵母，搅拌均匀后静置5-10分钟，直到酵母完全...
馒头蒸出来的比较硬,怎样才能蒸出又软又大的馒头?
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。馒头揉好后，要放在那里醒二十分钟。水烧开，笼屉上抹油，放进锅内蒸，一般用的都是天然气，蒸二十分钟即可。白馒头是北方人的主食...
白酒发面的方法?
白酒发面的方法：1、首先准备适量的面粉，添加适量白酒及温水；2、将其搅拌成软硬适中的面团，静置醒发1小时左右；3、将发好的面置于案板上进行揉搓均匀后，弄成大小适中的剂子；4、将其剂子揉成圆馒头，醒10分钟即可。白酒和蜂蜜怎样发面 1、首先准备好适量面粉，加入适量蜂蜜，其比例最好是25:1；2...
不用酵母如何实现面粉快速发面?
无需酵母，我们也能轻松实现快速发面。以下是三种实用的方法：首先，白醋是个好帮手。只需将一斤面粉与50毫克白醋混合，这样就能让面团快速发酵10分钟。这种方法利用醋的酸性刺激酵母的活性，促进面团膨胀。其次，白酒也能胜任。在制作面团时适量添加，同样能加速发面过程。酒精在面团中起到了类似酵母的作用...
不用酵母怎么发面
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
教你快速发面的方法,十分钟就搞定
然后放在暖和的地方，差不多10分钟就会发酵了，特别的省时间，而且发的还很大。做成的馒头上锅蒸熟出锅以后，馒头皮不塌陷，还很丰满。非常的好吃。我们也经常会遇到发面没有发好的时候，这种情况也不要着急，直接在面团上挖个坑，然后往里面倒入适量的白酒，在把面团揉匀就可以了 另外揉面的时候，...
米酒蒸馒头发面多长时间
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，...
怎样蒸好馒头
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒 进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜 15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸 出的馒头松软清香,入口回甜。 (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面 里...
蒸馒头怎样发面
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
米酒发面的方法
1、准备好材料：500克面粉和200克米酒。2、把米酒倒进面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团。3、然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。4、把发好的面分成几个等分，揉圆，醒发10分钟，待面团再次长起，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可出锅。
阿拉善右旗五味回答： 发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加...
宜码14716821516问： 发面的做法 - ？
阿拉善右旗五味回答： 材料:中筋面粉500g,牛奶250g(可以用等量水代替)、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许 做法:1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃(如果没有温度计,最简单的方法就是将手洗干净,用手指触碰一下加热好的牛奶,感觉稍微...
宜码14716821516问： 怎样发面又快又好 - ？
阿拉善右旗五味回答： 1、酸奶发面.酸奶自身就是发酵物,一斤面加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可.时间短,发面快,香甜可口.2、啤酒+米酒.接一盆35-40℃温水,依次加入米酒、啤酒30ml和1小勺白糖,倒入面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜,只要10分钟,面就发的又大又柔.3、巧用白糖.和面加1勺白糖,白糖促使面团迅速产生酵素,因而发面速度很快.白糖不宜过多,一斤面放10g以内的白糖足够.4、巧用白醋.醋本身就是粮食发酵而成,含有酵母菌、活性菌,发面速度快,10分钟就行了.5、和面加入鸡蛋口感更好,而且鸡蛋能加速面团成型.
宜码14716821516问： 白醋和面肥发面口味一样吗? - ？
阿拉善右旗五味回答： 不一样,味道的话白醋发面比较松软可口. 按一般情况,发面时用得最多的是酵母,再就是食用碱,几个小时面就发好了.如果几个小时都等不了,可用白醋快速发面,用它发面只要10分钟就能发好. 扩展资料 和面用温水.温度在28-30度之间最好.但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧.别让你的手感觉出烫来就行.特别提示:用手背来测水温. 就算是在夏天,也建议用温水.当然你也可以用冷水,我只是希望发面过程尽量短一些,能节约时间.
宜码14716821516问： 做面食时怎样发面? - ？
阿拉善右旗五味回答： 冷天如何发面啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口.冷天用发酵粉发面,加上一些白...
宜码14716821516问： 啤酒如何做馒头？
阿拉善右旗五味回答： 啤酒馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g. 1、第一步准备好面粉,放入盆中.2、然后碗中倒入准备好的啤酒,如下图所示.3、再倒入水,搅拌均匀.4、面粉中放入酵母粉,拌匀.5、再放入准备好的白砂糖,搅拌均匀.6、盆中放入混合好的啤酒水,用筷子拌匀.7、用手揉成一块面团,放旁边发酵半小时.8、分成小份.9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用.
宜码14716821516问： 如何发面团 - ？
阿拉善右旗五味回答： 发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿...
宜码14716821516问： 啤酒酵母粉怎么和面粉 - ？
阿拉善右旗五味回答： 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉;1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品.2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉.3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头.4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.
宜码14716821516问： 如何用小苏打发面 - ？
阿拉善右旗五味回答： 食材:面粉500g方法/步骤: 1、原理:发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母 2、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分溶解后备用. 一斤面粉放三两小苏打,即10:3的比例. 3、用泡发酵粉的温水和面,一...
宜码14716821516问： 小笼包怎么发面 - ？
阿拉善右旗五味回答： 1.将买来的发酵粉一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样. 2.用该“泥汤”和面,至手感舒服.(和面的程度是“三光”即面光手光盆光.) 3.放置在温暖的地方发酵.过一段时间后可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有...
