虾头到底能不能吃呢？
最好不要吃,因为现在的虾都是养殖的,会放一些药剂,虾头里有虾吃进去的食物和排泄物,很脏,而且有很多细菌.知道为什么今年的虾很多比往年便宜吗?因为有大部分养殖场的虾被查出虾头里有某种细菌(具体是什么我不知道,不好意思),烧也烧不死的,不符合出口产品要求,所以只能滞留在国内销售.
所以建议最好不要吃虾头.
虾头在控制得当的情况下可以吃。
虾头占了虾整个体积的很大一部分，很多人觉得虾头里含有虾黄，美味无比，不吃会很可惜。事实上，虾头不但含有美味的虾卵，还有不少有害物质。
虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。如果你特别爱吃虾，经常吃虾，还是建议虾头的部分尽量不要吃，或者处理后再吃。如果是买了活虾，可以选择在水中养一段时间，让虾排出排泄物后再食用。
扩展资料：
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
参考资料来源：吃虾要去虾线吗？总吃虾线和虾头有害吗
虾头不能吃。
小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
扩展资料
小龙虾营养价值：各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。
而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
参考资料来源：人民网-虾并非人人可食莫吃虾头毒素多
参考资料来源：百度百科-龙虾
虾头是可以吃的，还有一道菜叫椒盐龙虾，但是吃虾头都是有一些前提条件的，因为小龙虾生存能力很强，一般在污水中也能生存，有一些商贩的小龙虾不排除是污水中的，而虾头又是一个比较复杂的部位，里面含有小龙虾的各种内部器官，很多美食爱好者其实也只是想吃小龙虾虾头中的虾皇，但是因为污水中是含有重金属物质的，污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里。
但这并不代表你吃的虾头就很脏，因为正规渠道的小龙虾现在也基本都是人工在进行养殖了。也没有大家想的那么脏，人家小龙虾虽然能忍受污染的水质，但是其实龙虾还是比较喜欢稍微干净点得环境，小龙虾对环境的忍耐也有限度，不适合在重金属超标的水体中养殖，养殖户也会把控小龙虾生长的水质。所以正规渠道的小龙虾没有大家想象的那么脏，并且近些年都有清水虾，一点沙砾都吃不出来的，并且个头还挺大肉质肥美。
但是虾头对于整只虾来说，确实是最容易聚集重金属的部位，但是只要你不是经常吃，偶尔一年吃个一两次，对于健康成年人而言，应该是不会有特别大问题的，不用过度恐慌，但是儿童、孕妇、身体疾病较多的人还是少吃虾头为好。另外就是对健康要求比较高的人群，吃虾钳虾尾最为适合，老老实实吃点虾肉也挺好的。
除了虾头，还有一个地方其实也值得我们去注意，就是龙虾尾部里面的虾线其实也是不能吃的，虾线其实就是龙虾的“消化道 ”，也就是龙虾排泄的地方，也往往容易聚集重金属。虾背上那条黑色的虾线，是虾未排泄完的废物。很多餐馆在做龙虾的时候，由于客人多，量太大服务员人手也不够等原因，有时候可能会因为赶时间，而经常有一些虾线没有去除掉，所以咱们再吃虾的时候也需要留心看一下，是否虾背上有一条划痕，如果有基本上，餐厅还是比较良心的，给你把虾线已经去除出来了，可以放心的食用可口美味的龙虾了。
虾头还有一部分就是他里面的腮也是不能够吃的，虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位，如果自己家里从市场上买来的龙虾，建议将小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，先浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，再用清水冲刷3次，毕竟自己家里人吃的干净，才是最重要的事情。
对于小龙虾的虾头该注意的大概就是这些了，不过吃龙虾自己家里做的时候一定记得多煮一会，高温才能够有效的消灭细菌，而且不要食用过多的龙虾避免上火哦。
虾是大家非常喜欢而且常见的海鲜美食，它口感弹嫩、味道鲜甜，而且营养丰富，烹饪做法也多种多样，所以是老百姓饭桌上常见的菜色。但是在虾的烹饪手法中，对于虾头的处理意见始终众说纷纭，有的人专吃虾头，而且对于虾头的美食做法也非常多。而有的人却不吃虾头，甚至要去除才能烹饪。那么虾头到底能不能吃呢？跟着小编一起去了解一下吧。
虾的胃部其实是在虾头里，而虾的饮食中的一些“毒素”也就积压在虾头中，所以很多人不吃虾头，觉得虾头里含有很多重金属和垃圾毒素，而且把虾头里的黄色膏体视为虾的排泄物，所以弃之不食。
而实际情况是，虾头里的那些黄色膏体不是排泄物，而是虾的卵巢也是我们俗称的虾黄，是虾的营养和精华所在。而至于虾头含有大量重金属之说其实也是无稽之谈。因为我们所吃到的虾要么是养殖的，要么是深海打捞的，这些渠道的虾是不存在虾头里含有重金属的问题。
有一道菜就是专用虾头煸炒出虾黄和虾油再煨白菜叶，口感软烂鲜香，营养丰富，可见虾头的营养价值和口味都非常棒，扔掉不吃实在可惜。而在饭店，也有一道干煸虾头，既香脆又能补钙，所以广受食客喜欢。
所以虾头的营养丰富，味道鲜香，是不可多得的美食，是完全可以放心食用的。所以大家不要听信谣言，如果虾头不能吃，那么这么多的美食又怎么能端上饭桌呢？当然，也有很多小伙伴对动物头部有饮食禁忌，那么很可惜只能与美食无缘，但是如果还没有仔细品尝过虾头的小伙伴，可以多尝尝虾头，你会觉得爱上虾头，如同发现了美食“新大陆”，不信你就尝尝看！
虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫。因此，虾头是不能吃的。
虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。
虾鳃就在虾的两片胸甲后面，它是虾的吸吸器官，掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西，那就是虾鳃了。虽然虾鳃里没有什么泥沙，但口感粗而且没有什么营养，因此虾鳃是不适合食用的部分。
虾胃是虾头里最大的器官，几乎占据整只虾头的1/2，虾胃里含有尚未消化的食物，这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体，因为虾是吃腐食的水生生物。另外，虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此，就算虾胃中的东西已经排空，它也是不适合作为食物食用的。
肝胰腺与虾胃紧紧相连，新鲜时呈半球形，它是虾头里唯一可以食用的部位。肝胰腺的功能相当于人类的肝脏和胰脏，从理论上来说肝胰腺是可以食用的，但现在的养殖虾都有喂养抗生素等药物，而野生虾又有可能生活在被污染的水域里，这些药物和污染物都有可能残留在肝胰腺里。
2为虾胃，5为虾肠，10为肝胰腺，11为心脏，20为虾脑，余下的几个部位就是心脏、附肢和性腺。这些东西从理论上来说也是可以食用的，但其实并没有多少营养价值，也就是说我们根本没有吃它的必要。
虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄，寄生虫也主要是生活在虾的脑部。
因此，建议大家吃虾尽量还是不要吃虾头，如果一定要吃虾头就必须把虾胃和肝胰腺清理干净。由于虾头部位含有较多的鲜味物质，所以很多人喜欢用虾头炼制虾油，炼虾油时也建议你去掉虾胃和肝胰腺。
虾头是虾最精华的地方！就好比螃蟹的黄一样！
但是一定要去除虾针，之后就可以烹调出各式的美味
虾头是个很矛盾的地方，也有虾的排泄物，很脏。但是我认为吃了也没什么大碍,任何食物都不是干净的，如果你要吃干净的食物,那么我估计你是吃不到了
所以，你放心吃吧．我都吃了好几年了，照样没什么事
为什么龙虾的头部不能吃?
4、小龙虾的头部没什么肉 吃虾重点吃的就是虾肉，而小龙虾本身个头就小，全身部位的肉都集中在虾身，而虾头即使能吃，也是一口渣渣味，基本没什么肉，不值得费劲清洗制作食用。不过由于虾头部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸经烹饪后，是很好的提鲜成分，建议烹饪时，可以将虾头一同制作，但食用时则...
小龙虾整个头都不能吃吗
一、小龙虾整个头都不能吃吗 小龙虾头部的一部分可以食用。小龙虾和螃蟹，除了肉，还有虾黄，这是小龙虾的生殖器官和大量的虾卵。它含有大量胆固醇、蛋白质和其他营养素。它是整个小龙虾中营养最丰富的部分，可以食用。一般来说，蒸虾黄会保留较好，吃的时候可以用筷子挑出来。但除了虾黄色的部分不能...
吃虾的时候到底要不要去虾头?吃虾到底有哪些讲究?
虾头不仅包括裸露在外部的眼睛、眼柄、额剑、额角侧沟，还包括头胸甲内部的食道、胃、肝胰腺、心脏。其中，肝胰腺是对虾的主要消化腺，位于胸部中后区，心脏前方腹面，呈黄褐色 虾头到底能不能吃，还要看是什么地方养殖出来的虾，如果是正规厂家那么还是可以新人的，也就是说是可以吃的，但其实认真的讲...
鸡头能不能吃?
储存量就越多，毒性就越强。鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
鲶鱼头为什么不能吃
鲶鱼是一种常见的鱼类之一。在一些地区，鲶鱼头是一种很受人们欢迎的食品，但是事实上，鲶鱼头对于我们人体健康而言存在着一些安全隐患，不能乱吃。首先，鲶鱼头中含有一种叫做亚硝酸盐的有害物质，这种物质会在高温烹煮的过程中产生。长期摄入亚硝酸盐会导致人体血红蛋白的变性，引起血红蛋白减少症，甚至...
甲鱼的头为什么不能吃
因其他原因导致皮肤受伤，此病菌趁虚而入，引起受伤部位皮肤组织坏死。肉眼可见病龟的患部溃烂，表皮发白。首先清除患处的腐烂表皮和死皮，然后用金霉素眼膏涂抹患处再在饲料里加入抗生素药品口服配合治疗。4 甲鱼的头和脖子能不能吃 甲鱼的头和脖子可吃可不吃，不过甲鱼的脖子淋巴比较多，一般不建议食用...
猪头肉哪里不能吃?
猪头肉哪里都可以吃，猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。猪头肉哪里不能吃？我认为从血脖子到猪脸这部分的肉里...
章鱼头能吃吗
能吃，章鱼头里面的东西主要有心脏。肝脏、肠、肾、胰腺、墨囊之类的，没有毒性，一般是可以食用的，但是因为肠道中有一些排泄物，因此有些人不喜欢吃，那就可以去除。
虾头为什么不能吃
虾的蛋白质含量很高，虾头部虽然营养丰富，但是虾头也是重金属堆积的地方，现在水质污染的这么严重，为了安全起见还是不吃的好。
鳕鱼的头为何不能吃
扔回大海，这样既可以合理利用配额，又可以多捞一点鱼。市场上卖的鳕鱼没有头的问题，其实有俩个原因：第一个原因鳕鱼本身含有寄生虫，尤其是腮上的寄生虫多的可怕，还有还多人传的说鱼头有毒。第二个原因是，市场上的鳕鱼有不良商家以假乱真，没有鱼头不好变真假。好多用油鱼充当鳕鱼的。
寿话抗宫： 虾的头和尾巴可以食用.虾子在经过冷冻后可能会出现局部变色,属正常现象,高温烹制后可放心食用;虾子若长时间放于室温不建议使用. 虾营养分析: 虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾...
平顶山市13795934731： 虾头部能吃吗 - ？
寿话抗宫： 要看是怎样的虾了.不少虾可以做一虾两吃,就是头、身分开做的.虾的头胸部去除了一些内脏之外,还有一些很营养的东西,比如虾脑,还有虾头后端黄黄的东西,所谓虾膏,都是既美味又营养的.如果是在正规的场所吃虾的话,不妨品尝一下. 但是在市场上卖的大部分的虾还是少吃的好.尤其是小龙虾,在水质污染比较严重的今天,虾头往往是重金属堆积的地方,存在着很多的安全隐患.
平顶山市13795934731： 虾头可以吃吗 - ？
寿话抗宫： 最好别吃,吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿,更重要的是在生长环境不好的地方,虾头会富集环境中的重金属.我们常说的“虾头”是虾的头胸部,虾的头和胸分界不明显,合称头胸部.头胸部有叫围心窦的结构,其中包...
平顶山市13795934731： 吃虾时虾头可以吃吗? - ？
寿话抗宫： 如果你爱健康,讲卫生,当然不要吃头了,还有身体里的肠也不要吃,处理虾的时候,连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪. 听说过“白灼虾”吗?就是清水把虾煮熟,吃的时候把虾头去掉,沾调味料吃的.这样实际上不怎么好吃,但是烹饪省事,吹虚如何的好.把处理虾头虾脑虾肠的功夫都留给顾客.实际上吃起来真够恶心,要知道,养殖的人还把粪便当饲料啊! 至于把虾油炸或高温处理,看你吃的时候怎么吃了,我建议虾头最好不吃.炸过之后,肠到已经跟肉粘一起分不开了,吃起来也没什么异样的!
平顶山市13795934731： 虾的头部能吃吗 - ？
寿话抗宫： 可以吃的,特别是虾脑,很有营养的 虾头里有一块黑色的东西,那个不能吃,好象是未消化的东西
平顶山市13795934731： 虾的头能不能吃啊? - ？
寿话抗宫： 专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才会大剂量地摄入维生素C.如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣.因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的.金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头
平顶山市13795934731： 大虾的虾头能吃吗 需要剥皮吗 - ？
寿话抗宫： 大虾的虾头不能吃,很多虾的排泄物 看情况,一般来说 蒸虾、煮虾、烤虾、白灼虾、干烧虾———剥皮. 炸虾、炒虾、煎虾、油焖虾、油爆虾———不剥皮. 生腌虾、醉虾(其实很少吃到)———不敢剥皮. 但近年的研究成果充分证实,虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高.虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质.虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用. 虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用,实验表明,虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用. 只要你不怕噎着,可以生吃
平顶山市13795934731： 虾子的头可不可以吃?？
寿话抗宫： 虾子的头里滋养着很多细菌,一般人们都吃虾尾,你没有发现在吃虾尾的同时没有发现虾子的内脏吗?是的,虾子的内脏都是长在头部附近,这与其他的动物不同,里面有很多细菌和寄生虫,所以最好不要轻易的吃虾头
