鳕鱼的头为何不能吃
鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。 只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是，这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，更是加工日韩料理的理想选择。 吃吧，没事，现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢！
鳕鱼的头能吃，没有科学依据表明鳕鱼头有毒。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%) 。
鳕鱼广在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一。
扩展资料：
鳕鱼是冷水性中下层鱼类，为群居鱼类，大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里，成鱼主要栖息在175-225米水层，幼鱼在80-100米。成、幼鱼均有昼夜垂直移动的习性，成鱼有从深水向浅水产卵洞游、幼鱼有集群分布的习性。
以无脊椎动物及小型鱼类为食，如磷虾、糠虾、胡瓜鱼、毛鳞鱼等。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季洄游于水深50~80 m的沿海泥底区越冬。一般4-5龄性成熟。产卵期在12月到翌年4月，盛期在1-2月，怀卵量为25-100万粒，万粒，沉性卵，卵径为0.98-1.05 mm。
参考资料：百度百科—鳕鱼
鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头部切除；市面上销售的鳕鱼，有一部分品质较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。鳕鱼的头部有毒，而且是剧毒，不宜食用。
鳕鱼头比较大，食用价值不大，因此，起网以后，渔民的第一件事儿就是切掉鱼头，扔回大海，这样既可以合理利用配额，又可以多捞一点鱼。
市场上卖的鳕鱼没有头的问题，其实有俩个原因：
第一个原因鳕鱼本身含有寄生虫，尤其是腮上的寄生虫多的可怕，还有还多人传的说鱼头有毒。
第二个原因是，市场上的鳕鱼有不良商家以假乱真，没有鱼头不好变真假。好多用油鱼充当鳕鱼的。
扩展资料
鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。
在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一 。
参考资料来源：百度百科-鳕鱼
鳕鱼的头能吃，没有科学依据表明鳕鱼头有毒。
主料：姜6克、葱12克、豆腐200克、鳕鱼头1个
辅料：蒜3克
炖鳕鱼头的做法
1、豆腐切片，鳕鱼头切斜刀
2、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀
3、加入清水，大火煮沸，转中火炖制
4、加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色
鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。
只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多
就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产
300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就
是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼
和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是，这并不影响它的美
味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，更是
加工日韩料理的理想选择。 吃吧，没事，现在你想找带头的
鳕鱼都挺不容易呢！
鳕鱼头部有寄生虫
谁说不能吃？
黑鱼头为什么不能吃 黑鱼头不能吃的原因
1、因为黑鱼有一个比较特别的一点，传说，黑鱼的头上有七颗星星，而且鱼头是身上蓄积汞最多的部位之一，如果吃了黑鱼的鱼头，就等同于中毒，所以，为了身体的健康，还是不要吃黑鱼头为好。但是黑鱼头可以跟鱼身一起炖汤喝，可以起到治水肿、脚气，痔疮等作用哦，不过，作为水里最脏的鱼之一，在炖煮之...
为什么吃黑鱼不能要头
吃黑鱼不能要头的原因是人们通常认为鱼头和鱼皮是鱼体内积累有害物质的地方，所以很多人不吃鱼头，大部分黑鱼头都是骨头，黑鱼，是乌鳢的俗称，属于肉食性鱼类。黑鱼喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类。食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就...
梭鱼头为什么不能吃
鱼中的这个部分——鱼胆，是千万千万不能吃的！鱼胆中含有一些毒素成分，如鱼胆汁毒素等，对人体会产生毒性作用或过敏反应，如果不慎食入后，会身体造成严重的伤害。鱼胆毒素可以损伤肾小管，导致急性肾小管坏死，引发急性肾衰竭。急性肾衰竭是肾内科的急重症，指的是肾脏因为各种打击因素如接触了肾毒性物...
带鱼头为什么不能吃
带鱼头并不是不能吃，只是因为它这个部位可食用的地方较少，所以很多人选择不吃它。若是想要吃带鱼头的话，就要先把的鳃清理一下再将它的嘴尖剁掉，这样才可以开始正式烹饪带鱼。为什么带鱼头不能吃 带鱼头内并不含有对人体有害的物质，它不是完全不能吃的。只不过带鱼头部可以食用的部位比较少，因此...
为什么带鱼头不能吃
鱼头并不是真的不能吃，理由如下;1、鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的...
为什么吃黑鱼不能要头
另外，黑鱼头部还会富含胆固醇和脂肪酸。如果长期大量地摄入黑鱼头部，就会导致胆固醇和脂肪酸在体内累积过多，从而产生众多的健康问题。所以，在吃黑鱼时，切记不能吃黑鱼头部。只有选择新鲜的黑鱼身子部位，小火慢炖或清蒸这种低卡、低脂、低盐的做法，才是养生之道。在烹饪黑鱼时，需要注意以下几点：1....
明太鱼头为什么不能吃?
主要有以下几天原因：1、据说明太鱼，头又大又沉，还腥，主要是因为其头部有寄生虫 ，所以都要直接处理；2、便于冷藏运输；3、头部含有全部的毒素和污染物；4、头含有不少的鱼肝油，它们的肝脏经常被用来提取鱼肝油加工成保健品。
鱼身上哪些部位不能吃?鱼头重金属是鱼肉的15倍,你还敢吃吗?
2、不要吃大型肉食类鱼 很多人吃鱼不吃生活中常见的鱼类，仅仅对那些大型食肉类鱼感兴趣。相比于食物链底端的鱼类来讲，大型鱼类体内富集的重金属含量要高很多，鱼头更不 健康 。比如：鲨鱼、方头鱼等，尽量不要食用。3、不要吃来历不明的鱼头 鱼的养殖场所是非常重要的，如果是养殖的鱼类，它的 ...
这个世界什么鱼全身都可以吃,但是只有内脏和头不能吃?
有一些较易受污染的近海鱼，如大黄鱼、小黄鱼、海豚,乌贼等，这些鱼受污染后，人的肉眼很难辨别其污染程度，所以还是少吃为佳。如果你真的喜欢吃，也应尽可能地不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏。因为污染物一般蓄积在肝、肾、肺等内脏组织中，肌肉中含量较低....
鲢鱼头,鲤鱼腰,乌鱼脑袋不要尝,为何老人这样说?
首先，鲢鱼头指的是吃花鲢鱼要吃鱼头的意思，花鲢鱼也就是鳙鱼，因为花鲢的头部占据了全身的三分之一，所以也被称为大头鱼。花鲢是日常生活中常见的淡水鱼之一，花鲢鱼的营养价值高，可以补充人体所需的营养，其中花鲢的鱼头肉特别鲜美，深受广大食客的喜爱，所以有很多著名的菜肴都会用花鲢鱼头来制作，像是...
言佳依路： 鳕鱼的头能吃,没有科学依据表明鳕鱼头有毒.鳕鱼肉质鲜美、营养丰富,可以活血祛癖;鳔可以补血止血;鳕鱼的骨可以治脚气;鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素;鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油(含油量20...
永仁县14748075103： 鳕鱼的头不能吃吗?为什么只有鳕鱼卖鱼不卖头? - ？
言佳依路： 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里. 只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多.因集群性生活,捕捉很容易,自古就是有名的食用鱼.有毒,而且是剧毒.这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故.但是,这并不影响它的美味和营养.尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择. 吃吧,没事,现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢!
永仁县14748075103： 鳕鱼头有毒吗?? - ？
言佳依路： 鳕鱼头没有毒. 头部的肉比较少,鳕鱼头没有毒也没有寄生虫,只是食用价值不高.所以一般要去其头部. 鳕鱼肉是没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择
永仁县14748075103： 鳕鱼为什么不带鱼头 - ？
言佳依路： 鳕鱼鱼头有毒,不能吃
永仁县14748075103： 为什么会有鳕鱼头有毒的谣传? - ？
言佳依路： 水污染越来越严重 鱼类收到水污染后 大部分都会集中在脑部 但是准确的说 只能说是“可能有害”而谈不上有毒,现在“有毒”说泛滥,农药哪怕超标一点点都说是“有毒”都是媒体炒作的,再加上老百姓有专业知识的不多,以讹传讹!鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因.正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的.但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,可能会蓄积到鱼头中去
永仁县14748075103： 为什么冻雪鱼都是去头的? - ？
言佳依路： 关于“鳕鱼头有毒”的传言很盛行,其实不然,鳕鱼头既没有毒,也没有病菌寄生虫.只是鳕鱼头食用价值不高,捕捞后即被切割,用于加工鱼粉. 鳕鱼主产于加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯的冷水海域,鳕鱼年产量很大,国外有很多专业成熟的鳕鱼加工生产线,头、尾、内脏等下脚料被充分利用生产鱼粉和鱼油.市售鳕鱼一般都是经过这样的粗加工后进口过来的.
永仁县14748075103： 鳕鱼鱼头有毒吗? - ？
言佳依路： 有毒,而且是剧毒.这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故.但是,这并不影响它的美味和营养.尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择.吃吧,没事,现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢!
永仁县14748075103： 为什么吃的“雪鱼”都没有头?？
言佳依路： 听说: 1-雪鱼脑袋有很高的营养价值,所以在卖出前就把脑袋拿下了. 2-是雪鱼的脑袋有毒,都砍掉了.
永仁县14748075103： 鳕鱼的头有毒吗?为什么市场上的鳕鱼都没有头啊?？
言佳依路： 鳕鱼头不但有毒而且是剧毒
永仁县14748075103： 买鳕鱼为什么没头 - ？
言佳依路： 因为头和内脏都含有一定的毒素 在原产地的时候就已经处理掉了
