红烧鱼怎么做好吃?
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食,制作的时候先炸后烧,或者是煎过之后再炖效果都是一样的,不建议直接烧
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食,制作的时候先炸后烧,或者是煎过之后再炖效果都是一样的,不建议直接烧
红烧鱼怎么做好吃?首先番茄铺底,放入鱼块,放入红烧汁,再加几片生姜,倒上半碗水煮开即可。
学会这个,你也能把茄子做出红烧鱼的味道
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食,制作的时候先炸后烧,或者是煎过之后再炖效果都是一样的,不建议直接烧
用料
鱼
盐
油
生姜丝
豆瓣酱
葱花
香菜
红烧鱼的做法
鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相
锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎
鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀
等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
再放入豆瓣酱小炒出红油
放入适量的水,将鱼焖熟
起锅前洒入葱花和香菜,似乎多了一些,不怕,反正我爱吃
用料
六月鲜生抽
鲑鱼 一条
蒜瓣 一把
葱 三根
姜片 三片
花椒 十几粒
红尖椒 两只
香菜 一棵
糖
家常红烧鱼的做法
鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分
洗净配料待用
炒锅入油 放入少许盐(这样煎鱼 鱼皮不易破)将鱼两面煎黄 取出
炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火
加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎
红烧鱼怎么做好吃?
红烧鱼做法步骤1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。4、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀,两面相同。6、开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。7、锅烧热后,...
干烧鱼怎么做比较好吃?
干烧鱼 一、主料:黄鱼一条约500g。 二、辅料:五花肉末30g、冬笋丁20g、水发香菇丁20g、蒜苗丁15g、红辣椒末20g、葱花20g、姜末15g。 三、配料:特级酱油30ml、糖10g、料酒10ml。 四、干烧鱼的做法步骤 1、准备所需食材。 2、洗净黄鱼沥干后入油锅炸。 3、炸至金黄色。 4、葱姜炝锅后放入五花肉、冬笋丁...
如何烧鱼才能入味好吃?
焖烧鱼:不要去动鱼,怕粘锅轻轻晃动锅就行,烧鱼最忌翻动,特别是在鱼熟时。 火候大小:大火烧开,小火慢烧,小火才能更加入味而且不会冲散,收汁需要稍 微大点火。 最后淋醋:烧鱼一定不能烧醋,特别是最后快熟时锅边淋醋,这叫起锅醋,最后 醋不仅增香除腥,而且还能开胃,挑起人的食欲。 烧制时间,烧鱼时间不能...
红烧草鱼怎么做?
5、鱼块炸定型,继续大火把鱼块表皮炸硬、炸成金黄色,然后捞出来把油控干备用。这里要注意的是,鱼肉不需要炸熟、炸透。6、把鱼块和调料翻炒均匀后,倒入清水没过鱼肉,同时调味,依次放入生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、香醋2勺、白酒2勺,大火烧开后转小火,敞盖把鱼肉炖煮15分钟左右,把...
红烧鱼怎么做好吃
我觉得红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴,它的口感鲜美,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。将鱼去鳞、洗净切成块,将鱼块煎至两面金黄色后捞出备用。加入适量的清水烧开,放入煎好的鱼块,煮至汤汁浓稠后,用水淀粉勾芡收汁即可。掌握好每个步骤的技巧和要点,才能做出一道美味的红烧鱼。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
红烧鱼怎么做好吃又入味?
红烧鱼是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。要做出一道好吃又入味的红烧鱼,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的鱼是做红烧鱼的关键。常用的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲈鱼等,根据个人口味选择适合的鱼种。准备:将鱼洗净,去掉内脏和鱼鳞,然后在鱼身上划几刀,这样有助于...
鱼怎样做好吃又简单红烧鱼的做法
1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。2、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;3、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;4、放入...
家常红烧鱼怎么做好吃又简单
主料:鲈鱼1条。辅料:盐2克、料酒1汤匙、蒜末(10克)2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。步骤:1、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断。2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。3、锅中放油烧至五成...
怎样做红烧鱼好吃又简单
红烧鱼用以下方法做好吃又简单:首先将生姜切成碎末备用。鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出。开火热锅,加入适当的食用油,在油锅内放入姜末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香以及酱油调味炒香。加入水,放入鱼煮大概20分钟时间捞出装盘即可。
怎么做红烧鱼更好吃?
腌制鱼:用料酒、盐和少量生抽腌制鱼10-15分钟,这样可以去腥增香。炸鱼:在锅中加入足够的油,油热后将鱼两面炸至金黄色,这一步可以使鱼肉更加紧实,不易烂。炒制红烧汁:另起锅,加入少量油,放入姜片、葱段、大蒜炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒、八角等调料,加水烧开。红烧鱼:...
金舒越鞠: 红烧鱼做法和步骤1将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;香料可按个人所需增减,如果为了方便,可以直接用郫县豆瓣来代替,味道也是很好...
凤城市19519734982: 红烧鱼怎么做好吃,方法简单又快 - ?
金舒越鞠: 红烧鱼的做法: 一:把鱼去鳞去肠宰杀干净. 二:切好葱,姜,蒜,辣椒. 三:把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟. 四:锅里倒油煸香葱姜蒜. 五:炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香. 六:把腌制好的鱼放入锅内. 七:倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧. 八:等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅.
凤城市19519734982: 想问下红烧鱼怎么做好吃??
金舒越鞠: 材料】鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量【做法】鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟.大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;2.锅中放油...
凤城市19519734982: 红烧鱼怎么做好吃??
金舒越鞠: 家常菜--红烧鱼 原料:黄花鱼,肥瘦猪肉,笋,花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉. 制作:(1)将鱼清理干净,划上斜刀,肥瘦猪肉,笋切成6厘米的长条,葱姜切块.蒜切片.(2)炒锅内放花生油,烧至八成热,将鱼放入油内炸至金黄色捞出. (3)炒锅内放猪油,烧至六成热,放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片.笋片煸炒.然后烹入酱油,料酒,清汤,烧沸后放入鱼,用微火烧15分钟,汤汁剩余三分之一时,放味精,湿淀粉勾芡,汁发浓时淋入香油,盛入盘中. 特点:鱼肉味鲜嫩咸香,色泽红润发
凤城市19519734982: 红烧鱼怎么做更好吃? - ?
金舒越鞠: 红烧鱼的做法 - 红烧鱼是最常见的家常菜之一,那么红烧鱼怎么做呢?红烧鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧鱼做法,详细的做法如下: 红烧鱼的做法一: 材料:福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜.把配料切好,鱼洗干净...
凤城市19519734982: 怎么做红烧鱼?
金舒越鞠: 红烧鱼的做法 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开...
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金舒越鞠: 红烧鱼(一)【菜名】 红烧鱼【所属菜系】 沪菜【特点】【原料】 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.【制作过程】 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣...
凤城市19519734982: 红烧鱼怎么做好吃啊?
金舒越鞠: 先将鱼两边打好井字刀,下油锅《90度》炸熟,下低油,姜蒜扁香,豆瓣酱、辣妹子、蚝油扁炒下加点老抽,加水放鱼,等汁收了,加葱淋明油即可
凤城市19519734982: 怎样做红烧鱼 - ?
金舒越鞠:一、红烧鱼的做法 配料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时; 2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金...
凤城市19519734982: 红烧鱼怎么做??
金舒越鞠: 红烧鱼的制作材料:主料:1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净.2,熟鸡肉约半两,切薄片.3,鲜蘑菇半两,切片.4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟.5,葱半两,切段.6,老姜一小块,切片.7,蒜两瓣,切片...