鸡蛋跟豆腐能放一起吃吗？
鸡蛋跟豆腐可以同时食用。大豆经过工序制作成豆腐，已经把大豆中的胰蛋白酶抑制剂灭活，因此豆腐和鸡蛋同时食用，不会对人体的消化能力造成影响。
制作豆腐的原材料是大豆，众所周知，豆类营养丰富，富含众多对人体有诸多好处的物质，比如蛋白质、油脂、糖类和铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。因此由大豆制作而成的豆腐也是非常有营养，并且豆腐极容易被人体吸收，很少人会因为食用而导致消化不良。
但是，在大豆中含有一些阻碍在人体吸取蛋白质的物质，那就是胰蛋白酶抑制剂。胰蛋白酶抑制剂能够抑制人体血液中蛋白酶的活性，影响消化系统将蛋白质分解成各种可以直接被人体吸收的氨基酸，进而影响人体的消化系统对摄入蛋白质的分解和吸收，降低人体吸收蛋白质的效率。因此，一般大豆和蛋白质含量丰富的食物不宜同时食用。所以就有了鸡蛋和生豆浆、豆腐等豆制品不能同时食用的说法。
然而，大豆被制作成豆腐之后，经过高温处理工序，胰蛋白酶抑制剂已经被摧毁了，而市面上出售的豆浆机都有打磨豆浆后自动将其煮熟的功能。所以，豆制品经过加工之后，大豆中的胰蛋白酶抑制剂被灭活，并不会对人体的消化能力有阻碍作用。
因此，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋，两者同时食用，不会影响人体对蛋白质的消化和吸收。
参考资料
鸡蛋和豆浆不能一起吃？胡扯--人民健康网--人民网.人民网[引用时间2018-5-4]
一块豆腐3个鸡蛋，试试这种新吃法，营养美味，比大鱼大肉还过瘾
鸡蛋豆腐怎么做?
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。 2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。 3、鸡蛋打入碗中。 4、用筷子把鸡蛋打搅均匀。 5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。 6、先把鸡蛋液过筛。 7、把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。 8、将混合液再次过筛。 9、最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底...
豆腐炖蛋
①老相食内酯豆腐整块倒入一个碗中。鸡蛋打碎,按1:1加水,加盐2g、鸡精2克,打散,然后倒在豆腐的盘中,和豆腐一起上蒸锅蒸15分钟; ②香菇切末,玉米粒切碎备用; ③ 锅中加油,放入葱花,放入肉末,香菇,冻玉米粒炒散,加盐1g、鸡精3g、老抽2g、生抽5g、耗油3g、糖5g、胡椒粉1g、水70g,烧开后勾芡,制成肉酱臊子;...
鸡蛋和嫩豆腐一起怎么做
脱脂豆腐 1盒 鸡蛋 2个 辅料 油适量 盐适量 香葱1根 火腿20g 鸡蛋蒸嫩豆腐的做法 1 主料：脱脂豆腐或者日本豆腐（嫩豆腐都可以）、鸡蛋2个 辅料：盐、香油、 香葱、火腿 2 把脱脂豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔 3 扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的碗中 4 ...
玉子豆腐蒸蛋超嫩滑
玉子豆腐蒸蛋 材料:鸡蛋讀 玉子豆腐 葱花 1:打两个笨蛋,加盐后搅拌均匀,加入1:1.5的温开水,搅拌均匀。 2:玉子豆腐切薄片垫底,倒入搅拌好的鸡蛋液,抹去浮沫,裹上保鲜膜(留几个小孔),放电饭煲蒸10分钟。 3:蒸熟后对蛋羹斜划刀,倒入一勺生抽,撒入灵魂葱花 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评...
我想问问蛋和豆腐能一起吃吗
蛋和豆腐能一起吃。这两种食物是可以一起吃的。只要两者都加热，摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了。豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁。事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取...
鸡蛋可以和豆腐煮汤吗
1：黄豆放在水中浸泡1晚上，打出来的豆浆更加细腻，把打出来的豆浆要记得过滤一遍，把豆渣都过滤出来，豆渣可以在家炒着吃，因为豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化和吸收。2：豆浆和鸡蛋液的数量是一样多的，热水上锅蒸15分钟，要记得铺上一层耐高温保鲜膜，这一步是为了方便脱模。3：蒸熟的鸡蛋豆...
鸡蛋和豆腐能不能一起炒?
能放在一起吃。豆腐和鸡蛋并不相冲，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。第一，有利于提高豆腐的营养效价。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，大豆含蛋白质和...
鸡蛋跟豆腐能放一起吃吗?
鸡蛋跟豆腐能放在一起吃的原因：1.豆腐和鸡蛋并不相冲，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。能放在一起吃。2.鸡蛋跟豆腐一起吃具有养血益气、生油润燥、清热解毒的功效，其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。3....
豆腐鸡蛋松花蛋能和一起吃吗
豆腐鸡蛋和松花蛋是可以在一起吃的。记得我在学校食堂的时候有时候经常点的一道一道菜就是皮蛋。皮蛋豆腐豆腐皮蛋。就是说松花蛋和豆腐放在一起办的一个小凉菜，还是非常可口的？同时的话，我也有时候经常要一个鸡蛋或两个鸡蛋，然后放在一起吃。要一二两米饭基本上都是这种搭配。也是经常吃的没有出...
鸡蛋和豆腐能不能放在一起?这两种食物可以做出哪些美食?
4、锅加热后，刷一层食用油。机油温度为70%高温。把嫩豆腐从盒子里直接扣进锅里。然后用抹刀快速切豆腐，然后轻轻摇动锅。将薄而均匀的豆腐片放入锅中，使每片豆腐加热均匀。5、豆腐放入锅中后，改为中低热，因为不需要将豆腐炸成金底。将混合好的蛋液倒入锅中，让金色的蛋液轻轻握住每块豆腐，然后...
畅品依那： 能放在一起吃.豆腐和鸡蛋并不相冲,只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化吸收.豆腐与鸡蛋同吃,不仅不影响营养价值,还具有更健康的意义. 第一,有利于提高豆腐的营养效价. 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵...
夹江县13820169945： 豆腐和鸡蛋能不能同时吃? - ？
畅品依那： 鸡蛋不能和豆浆同时吃,是因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,这种物质能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收.而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体...
夹江县13820169945： 鸡蛋和豆腐能一起吃吗? - ？
畅品依那： 我帮你查了一下,豆腐和鸡蛋可以在一起吃的.如果是水煮蛋的话,要注意饮水. 还有啊,我以前到饭店吃饭,好几家店里都做过青菜豆腐汤,里面都有甩蛋花的,大厨应该比我们懂吧? 抄了几条相冲的食物,作为你的参考吧: 红薯和柿子——会...
夹江县13820169945： 鸡蛋可以和豆腐一起吃吗? - ？
畅品依那： 可以,豆腐不能和菠菜一起炖,因为菠菜里的草酸和豆腐中的钙会生成不溶性的草酸钙,增加人体患结石的风险 .貌似有种说法是豆腐和鸡蛋一起吃会影响人体对营养成分的吸收,但是不会对人体造成危害.
夹江县13820169945： 豆腐和鸡蛋可以同时吃吗 - ？
畅品依那： 可以的. 第一,有利于提高豆腐的营养效价. 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,大豆含蛋白质和脂肪. 豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值.但是,豆腐蛋白质...
夹江县13820169945： 豆腐和鸡蛋能一起吃吗 - ？
畅品依那： 可以一起吃,如果是水豆腐,也就是大豆腐的话,最好改刀之后用热水烫几秒,去除卤水或者点豆腐用的硬化剂的残留,然后一起吵着吃,或者蒸着吃都可以
夹江县13820169945： 豆腐和鸡蛋可以同吃吗?？
畅品依那： 豆类和鸡蛋,特别是豆浆和鸡蛋是不能同时吃的,因为它们一起吃,会影响蛋白质的吸收,对身体造成不必要的负担....错开时间吃吧..
夹江县13820169945： 豆腐和鸡蛋可以同食吗? - ？
畅品依那： 可以,有一道菜,还是以豆腐为原料,鸡蛋作为糊料制作的呢!就是鸡蛋、淀粉调成糊状,然后裹在豆腐上用油煎!挺好吃的!
夹江县13820169945： 鸡蛋和豆腐相克吗? - ？
畅品依那： 您好,不相克 鸡蛋和豆腐都是韩有很多蛋白质的食物,彼此并不发生食物相克,多数情况下,做豆腐泡的时候,就常常将鸡蛋打成鸡蛋液,然后裹在豆腐块上,用油炸 希望对你有用,望采纳~
