西餐摆台的基本顺序是什么
首先是餐盘。餐盘应该放在桌子的正中央，距离桌沿大约2.5-3厘米的位置，餐盘的边缘与桌面平行。
接下来是碟子和餐具。碟子应该放在餐盘的左上方，餐具则应该放在碟子的两侧。左侧是餐叉，右侧是餐刀和汤匙。如果有需要，可以再放一把小勺子在汤匙的右侧。
然后是酒杯。酒杯应该放在餐具的上方，靠近餐盘中心的位置，从左到右按照用餐顺序放置。如果有需要，还可以放一些小瓶子来装醋、油等调味品。
最后是餐巾。餐巾应该放在餐盘的左侧，可以折成三角形或者长方形，或者用环扣将它卷起来。
以上就是西餐摆台的基本顺序，当然在实际用餐中也会因为不同的食材、餐点、餐厅等因素而有所变化，但是总体的摆放顺序基本上是一致的。
中餐摆台应遵循什么样的顺序?
5. 摆放餐具：从主宾位开始，按顺时针方向摆放餐具。注意餐巾折花要突出主位，整体美观；其他餐具如味碟、汤勺、筷子等要定位准确，间距均等。6. 摆放酒具：葡萄酒杯、白酒杯和水杯要成斜直线摆放，杯肚间隔1厘米，并与水平线呈30度角。7. 公用餐具：公用餐具应摆放在正副主人的正上方，注意顺序和卫...
摆台时,餐具,杯具应怎样拿放
1、摆台顺序A 铺台布B 放转盘C 花瓶摆放D 骨碟定位E 放小件餐具F 放玻璃器皿G 放菜单H 拉椅2、根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时,餐厅服务员应将(主人)或(副主人)处餐椅拉开至右侧餐椅后边,餐厅服务员站立在(主人)或(副主人)餐椅处,距餐台约40厘米,将选好的台布放于餐台上。铺台布时,双手将台布打开...
中餐摆台过程解说
3. 摆台的顺序 摆放物品时，可分五次用托盘进行，分别是：骨碟、勺垫和餐具、酒杯、水杯（已放餐巾花）和烟灰缸，最后是花瓶和桌牌号。4. 餐具和用品的摆放规则 (1) 摆放骨碟，从主人位开始，顺时针摆放，碟与碟间距离相等，碟距桌边1-2cm。(2) 摆放勺垫、勺子和汤勺，勺垫在骨碟前方，勺垫...
西餐正餐的摆台顺序为?
你好！感谢你的提问。西餐正餐的摆台顺序通常是从外向内依次摆放餐具和器皿，以便客人在用餐时按照顺序使用。以下是一般的摆放顺序：1. 餐巾：放在盘子的左侧或中央。2. 餐叉：放在盘子的左侧。3. 餐刀：放在盘子的右侧，刀刃朝向盘子。4. 汤匙：放在餐刀的右侧。5. 餐盘：放在餐具的正中央。6. 餐杯...
中餐摆台有哪些基本流程?
1. 铺设台布：首先，在桌面上铺上一层软质的桌垫，以吸水并减少餐具与桌面碰撞的声音。2. 定位台布：在桌垫上再铺上整齐的白台布，确保中间的折缝直线与桌面平行。如果台布印有餐厅的标志，应确保标志朝外。3. 确定尺寸：台布的大小应比餐桌边缘大20至30公分，以保持整洁的外观。4. 经济做法：有些...
摆台的时候餐具摆的顺序是什么啊?
越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。本文所举的例子，适用于不十分正式的宴会(多数家庭式宴会属于此类)。1. 叉子(forks)放在主菜盘(main plate)左侧，刀子(knives)、汤匙(spoons)摆在右侧。2.刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人...
中餐摆台过程解说
回答：1.摆台要求与标准 (1)摆台要求摆台操作前,应将双手进行清洗消毒,对所需的餐、饮用具进行完好的检查,不得使用残破的餐、饮用具。 (2)摆台标准餐、酒用具的摆放要相对集中,各种餐、酒用具要配套齐全;摆放时距离相等,图案、花纹要对正,做到整齐划一,符合规范标准;做到既清洁卫生,又有艺术性;既方...
摆台的正确摆法是怎么摆
4. 将红酒杯内塞入提前折好的餐巾，从主位开始以顺时针方向依次摆台。红酒杯应摆放在骨碟中线的右上方，握住红酒杯的柄进行摆放。5. 摆台时，注意保持中心平衡，勤加练习，熟悉后操作会加快。摆台过程中要注意保持清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当且方便就餐，配备齐全。
餐饮摆台详细流程是那些?
11. 烟缸放在水杯外切线上，每两个餐位放一个，一个烟道口朝前，另外两个朝向客人，放火柴和火柴盒，火柴磷面朝桌边。12. 拉椅，主三陪二。三、摆放公用餐具 13. 公用餐具包括公用盘、公用筷子和公用勺，公用盘横摆在正副主人上方，公勺在下，公筷在上，尾部向右，中心点在台布中心线上，距离...
星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的?
按顺是时针方向依台摆放餐具；酒具；餐台用品；餐折花。1 摆盘:从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等；2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上；3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将...
歧怜欧乃： 摆展示盘—摆面包盘、黄油碟—摆餐刀、 叉、勺^摆酒具—摆巾花—摆椒、盐瓶、牙签筒、烟缸及火柴一 摆烛台、桌号及鲜花.
纳雍县19115133241： 西餐宴会摆台 - ？
歧怜欧乃： 西餐摆台的要领有如下几点: 注意西餐餐具摆放的顺序;先摆餐盘(装饰盘)定位,后摆各种餐刀、叉、匙,再摆面包盘等,最后摆各种酒杯.餐具摆好后,在餐盘中摆上餐巾花,桌子中间摆上花瓶,胡椒粉瓶和盐瓶,还有糖缸和蜡烛台等....
纳雍县19115133241： 怎样进行西餐午餐?怎样进行西餐午餐、晚餐便餐摆台? ？
歧怜欧乃： 西餐摆台的基本要领是:餐盘摆在席位正中,左叉右刀,先外后里, 刀口朝里,各种餐具横竖成线,餐具与菜肴配套.(1)摆餐盘.餐盘摆在席位的正中,盘的中心对着椅...
纳雍县19115133241： 西餐摆台的程序和要求, - ？
歧怜欧乃： 西餐宴会服务的程序 1.引宾入席 (1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席. (2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座. (3)值台服务员应精神饱满地站在餐台旁. (4)当来宾走近座位时,服务员应面带...
纳雍县19115133241： 西餐摆台要领有哪些呢? ？
歧怜欧乃： 展示盘及折好的餐巾摆放于餐位正中; 左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝左;餐具从外向里与菜肴道数相 配;酒水种类决定摆放酒杯数量与款形,通常西餐宴会摆三道 杯,且三杯成一斜线;整体台面,各种餐具横竖成线,各餐位对应酒具成平行斜线,台面鲜花装饰、烛火点亮,摆好椒、盐瓶、 烟缸及火柴,亮丽悦目.
纳雍县19115133241： 餐厅如何摆台?如何服务! - ？
歧怜欧乃： 摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程.包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等.摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全. 1.铺台布 ...
纳雍县19115133241： 求西餐服务礼仪,包括上菜顺序,摆盘,服务用语等! - ？
歧怜欧乃： (一)西餐的上菜顺序1、正餐的菜序:开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮2、便餐的菜序:面包、黄油—冷菜—汤—主菜—甜点—咖啡和水果
纳雍县19115133241： 可以告诉我西餐是怎样摆台的吗? - ？
歧怜欧乃： 摆台主要是指餐桌席位的安排和台面的摆设.摆出一桌造型美观的台面,不仅为客人提供一个舒适的就餐场地和一套整洁的就餐用具,而且可为其带来赏心悦目的艺术享受.这当然也是美食不可缺少的一部分. 摆台,出自法语词Couvert,是指...
纳雍县19115133241： 西餐,餐具怎样摆放在餐桌上 - ？
歧怜欧乃： 世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的.共同原则是: 1、垫盘居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向内. 2、盘前横匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情摆放. 3、酒杯的数量与酒的种类相等,摆法是从左到右,依次摆烈性酒杯,葡萄酒杯,香槟酒杯,啤酒杯. 4、西餐中餐巾放在盘子里,如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品,餐巾就放在盘子旁边.
