一大勺盐和一小勺盐，有什么区别？
对于厨房小白来说，做一道菜，最恐怖的事。除了开燃气灶时窜起的火苗，锅里滋滋响的热油，还有菜谱里一堆看不懂的量词。菜谱里说的一大勺和一小勺，究竟是多少的量？有没有具体的分量规定呢？
1、菜谱里说的一大勺和一小勺，究竟是多少的量？
首先要知道的是，不论是茶匙还是汤匙，称量的都不是调料的重量，而是体积。一大勺=一汤匙=15ml，一小勺=一茶匙=5ml。那很多时候我们为什么会说“一茶匙盐=5g盐”，是因为一茶匙的盐体积是5cc，以平时我们使用的一般食用盐密度计算，一茶匙盐的重量大约就是6g，说成5g可能是为了方便记忆。你可以这么想，因为水的密度是1，一小勺水=5ml=5g。那密度比水小的食材，一小勺就小于5g，反之亦然。
2、有没有具体的分量规定呢？
最方便的方法就是用量勺和量杯称量材料，省去了计算和称重的步骤，简单方便又不会出错！一勺，一杯都是指装入食材后平齐的量，堆出来就不准了。尤其是西点，各种东西的分量都是精确到克的，专用的量匙，电子秤，量杯都是需要的。所以说，其实一直就是有一个合理值的。但是当你做的次数越多，心里就有了一个大概的数，10g有多种，手一抖能放进去几克调料，真正的高手，偏差都不多于1g的好吧，这种情况下，我还有必要特意哪个勺量一下，耽误时间吗。
3、为什么中餐没有特殊的分量方式？
其实中餐的食谱很少量化很大原因是因为很难去量化，就拿最常用的白砂糖和食盐为例，可能由于产地、提取工艺、纯度的不同，导致同样5g的糖或者盐，甜度和咸度有很大差别。除了以上提到的产地之外，糖还要分砂糖、棉糖、白冰糖、碎冰糖、黄冰糖，化学结构都差不多，甜度却不一样，中餐中常用的盐也分品牌，还有加碘和不加碘这些细究起来都会影响口味。
后记：学习中餐的话，不要总希望在标准化的菜谱中找到捷径，还是多去做菜，多去体悟，才能明白中餐做好吃的精髓究竟是什么。
食盐一般用量?
1茶匙=6克；一大勺=30~40克；一小勺=15~20克。1汤匙＝15ml\/15g。1茶匙＝5ml\/5g。1\/2茶匙＝2.5ml\/2.5g。1\/4茶匙＝1.25ml\/1.25g。一般情况下：称量液体调料，如酱油、醋等一般用汤匙。称量固体调料，如盐、糖等一般使用茶匙。参考用量：以一道菜肴（主料500g)为例，各种调料的参考用量。食...
菜谱里说的一大勺和一小勺,究竟是多少的量?有没有具体的分量规定呢...
一大勺=一汤匙=15ml，一小勺=一茶匙=5ml。那很多时候我们为什么会说“一茶匙盐=5g盐”，是因为一茶匙的盐体积是5cc，以平时我们使用的一般食用盐密度计算，一茶匙盐的重量大约就是6g，说成5g可能是为了方便记忆。你可以这么想，因为水的密度是1，一小勺水=5ml=5g。那密度比水小的食材...
一茶匙盐是多少克
1茶匙=6克；一大勺=30~40克；一小勺=15~20克。
酱香茄盒怎么做好吃,酱香茄盒的家常做法
1小勺 糖 1\/2大勺 香油 适量 步骤 1.猪肉剁馅。2.加入洗净切碎的小葱。3.加2小勺淀粉、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1\/2大勺酒，拌匀。4.茄子洗净，斜切成1指后的茄子块。5.茄子块的中间再切一刀，但是别切断。6.将肉馅塞入茄子里，塞得饱满一些。7.将所有酿好的茄子摆盘——可以摆成漂亮的...
15克盐有多少 用调料盒的小勺衡量 是多少勺 用吃饭的大勺呢
用标准的量勺：约3茶匙（一茶匙的容量为5毫升，我量了3勺有17克）用我的调料盒小勺：5勺 （不知是否和你的小勺一样大。）我说的每勺都是把勺子刚刚装平的量。吃饭的大勺我就不能确定了，毕竟大小相差太多。
怎样才能在做饭的时候准确的掌握放盐的量?
控制住盐的量这事情其实多炒几回菜，慢慢的也就熟悉了。对于厨房新手来讲我觉得可以用买那种放调料的盒子，然后把盐倒到盒子里面配一个小勺子，然后每次要撒盐的时候就用那个小勺子去舀食用盐，如果多了可以再把盐放回去，少了可以再舀一点。调味盒是挺不错的一个控制盐的量的方法。如果觉得用调味...
普通调味盒用的勺子一勺大约可以盛盐多少克
一般来说调味盒里那种小勺，一般来说这么一勺盐，不是很冒尖。就是五克左右。一汤勺，就是常用的瓷勺，一般是十五克。水和盐差不多。常用于吃我饭的铁勺，就稍微小一点，大约在十二三克。
砂锅鸡煲怎么做好吃,砂锅鸡煲的家常做法
盐 1小勺 味精 1小勺 美味鲜酱油 1大勺 料酒 350ml 红椒 1个 青椒 1个 小葱 3棵 大蒜 适量 生姜 适量 步骤 1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。。3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味...
做炒虾的方法和制作的步骤和材料?
玉米粒30g 步骤 1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟 2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米...
炒菜怎么放盐?
炒菜一般放一小勺。 边炒边炒,淡了可在加,咸了就不好弄了。 炒菜时什么时候放盐合适? 用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后放盐。 用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,从而含有一定量的黄曲 腐菌毒素,故应先放盐炸锅。这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。 用荤油作菜,可先...
胡侦拉坦： 我们经常会遇见的大匙,小匙,1大匙 = 15克,1小匙 = 5克 小匙就是我们平常挖盐之类的那个小勺啦.大匙就是我们平常吃饭的那种勺子,一满勺也差不多啦而汤勺,就是指我们舀粥,挖汤的那个大勺就是外面厨师炒菜用的那种 西点有时候会有盎司这个单位,1盎司(oz) = 28.37克(g) 也就是说一盎司就是两大匙少一点.
汉中市15767186588： 15克盐有多少 用调料盒的小勺衡量 是多少勺 用吃饭的大勺呢 - ？
胡侦拉坦： 用标准的量勺:约3茶匙(一茶匙的容量为5毫升,我量了3勺有17克) 用我的调料盒小勺:5勺 (不知是否和你的小勺一样大.) 我说的每勺都是把勺子刚刚装平的量. 吃饭的大勺我就不能确定了,毕竟大小相差太多.
汉中市15767186588： 往一杯水里放入一小勺盐,这杯水是下降了还是上升了?？
胡侦拉坦： 放一的点的的话水会下降 要是盐放多了的话水就会上升了
汉中市15767186588： 一勺盐是多少克 - ？
胡侦拉坦：[答案] 你的勺有多大?用称 称一下一般用 的小勺差不多应该是4~6克吧
汉中市15767186588： 一杯水分别加一勺盐、加二勺盐、加三勺盐放进冰箱里,哪个冻得比较快 - ？
胡侦拉坦：[答案] 一般来讲加一勺的快, 纯水的冰点是0度,而盐水的冰点都在0度以下. 浓度越高的盐水冰点越低. 记得15%盐水的冰点好象在-20度左右. 但如果你的勺大的话,一勺盐水浓度就饱和了,那就没啥先后了.哈哈!
汉中市15767186588： 半两盐是多少,用调料勺需几勺 - ？
胡侦拉坦： 一两等于50克,半两盐就是25克盐. 调料勺一般家用的在5克每1勺(全部装满),大点的10克1勺,一般用5勺-2勺半就是半两盐的.
汉中市15767186588： 做菜用几克的盐怎么称啊?? - ？
胡侦拉坦： 如果是家用做菜,可以购买限盐勺,2克标准的,很多超市都有售卖.这样在做菜的时候,就可以避免盐放得过多,烹调之前先看一下此次就餐人数,计算一共可以用多少盐,统筹安排. 如果是具体的要用几克盐、几克味精及几克淀粉等,可以...
汉中市15767186588： 在炒菜的时候,调料怎么放,比如菜谱上说放一勺盐,勺子没标明大小,有的说需要放几克之类的是不是要秤好才放,不秤的怎么知道多少克应该放多少 - ？
胡侦拉坦： 买一个小勺(50克左右重)盐:味精鸡精:白糖比1:2:2:1哈哈!就这样放吧!炒出来绝对好吃!
汉中市15767186588： 做菜怎么控制放盐啊? - ？
胡侦拉坦： 做菜中要想避免盐不小心放多了的情况发生,建议使用限盐勺,最好2克标准的,很多超市都有售卖.每人每餐1勺盐,全天不超过3勺盐.烹调之前先看一下此次就餐人数,计算一共可以用多少盐,统筹安排. 起锅前放少量盐或酱油,盐分尚未...
汉中市15767186588： 腌鸭蛋出油最好方法有哪些 - ？
胡侦拉坦： 首先将洗好的鸭蛋在太阳下晒一个小时,其次在腌的时候放辣椒粉和花椒粉,另外选择高度白酒,以上的方法都可以让咸鸭蛋腌出油,下面介绍做法: 准备材料:鸭蛋15个、高度酒(红星二锅头)半碗、盐一大勺、花椒粉一小勺、辣椒粉一小...
