菜谱里说的一大勺和一小勺，究竟是多少的量？有没有具体的分量规定呢？
对于厨房小白来说，做一道菜，最恐怖的事。除了开燃气灶时窜起的火苗，锅里滋滋响的热油，还有菜谱里一堆看不懂的量词。菜谱里说的一大勺和一小勺，究竟是多少的量？有没有具体的分量规定呢？
1、菜谱里说的一大勺和一小勺，究竟是多少的量？
首先要知道的是，不论是茶匙还是汤匙，称量的都不是调料的重量，而是体积。一大勺=一汤匙=15ml，一小勺=一茶匙=5ml。那很多时候我们为什么会说“一茶匙盐=5g盐”，是因为一茶匙的盐体积是5cc，以平时我们使用的一般食用盐密度计算，一茶匙盐的重量大约就是6g，说成5g可能是为了方便记忆。你可以这么想，因为水的密度是1，一小勺水=5ml=5g。那密度比水小的食材，一小勺就小于5g，反之亦然。
2、有没有具体的分量规定呢？
最方便的方法就是用量勺和量杯称量材料，省去了计算和称重的步骤，简单方便又不会出错！一勺，一杯都是指装入食材后平齐的量，堆出来就不准了。尤其是西点，各种东西的分量都是精确到克的，专用的量匙，电子秤，量杯都是需要的。所以说，其实一直就是有一个合理值的。但是当你做的次数越多，心里就有了一个大概的数，10g有多种，手一抖能放进去几克调料，真正的高手，偏差都不多于1g的好吧，这种情况下，我还有必要特意哪个勺量一下，耽误时间吗。
3、为什么中餐没有特殊的分量方式？
其实中餐的食谱很少量化很大原因是因为很难去量化，就拿最常用的白砂糖和食盐为例，可能由于产地、提取工艺、纯度的不同，导致同样5g的糖或者盐，甜度和咸度有很大差别。除了以上提到的产地之外，糖还要分砂糖、棉糖、白冰糖、碎冰糖、黄冰糖，化学结构都差不多，甜度却不一样，中餐中常用的盐也分品牌，还有加碘和不加碘这些细究起来都会影响口味。
后记：学习中餐的话，不要总希望在标准化的菜谱中找到捷径，还是多去做菜，多去体悟，才能明白中餐做好吃的精髓究竟是什么。
根据官方数据可以了解到一大勺也就是15毫升，一小勺则为5毫升，大家可以购买带有刻度的量勺，就可以精准一些。
我们来做菜的时候，需要根据自己所做的菜量来酌情添加调味品。至于是小勺还是大勺，可以根据自己的情况来定。
15克大概平常的汤勺一勺。
15克大概平常的汤勺一勺。通常标准计量中一大勺=15ml=3小勺，而澳大利亚地区的计算制比较特殊，一大勺=20ml=4小勺，茶勺的分量比汤勺的要少，一般说来，茶勺就是指铁制的小勺子，比较平的，只能装很少的液体，汤勺是陶瓷做的勺子，较深，能装较多的液体，菜谱中的茶勺和汤勺的比例是3比1，即3茶勺...
一茶匙是多少毫升
茶匙，湖南方言中的一词语。在湘语中，指较为小的勺子。又叫调羹，湘语中，两词语已经可以互换了。有别于汤瓢、饭瓢之类的勺子。其中，在现代生活中，也指一种进食用的匙，其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡。因古代煮茶所用小勺，而得名之。茶匙在烹调上也是一种容量量度单位。不同国家对茶匙的标准...
菜谱中的大勺小勺是怎么算的?是哪种类型的勺?
大勺 汤匙 普通长把勺 小勺 茶匙 咖啡店里搅拌用的小勺
汤匙和汤勺的区别
调羹是用来掏调味料盐，味精之类勺子是用来打饭，打粥，舀水的汤匙是吃粥，喝汤用得前两样是不接触嘴的。区别在于，汤匙比较小，可以直接放在碗里喝汤汤勺比较大，用于将汤勺入碗中通常，汤匙是一小勺汤勺则是一大勺二汤勺的分类1木汤勺，天然木材制成的汤匙是最古老的汤勺自从人类开始烹饪食物以来，...
一大匙是多少啊
做食品说重量不要过于渴求丁丁卯卯，有些是不可过多加入的如酵母粉，那么就可以买个定量勺，然后也还是个大致的分量。因为每种东西的比重不一样，舀出的堆还是会有多有少。再有就是可以买个家用小型的电子食品秤（价格也不很贵），这样一切就都OK了，烦恼随之皆无。
准备做肉月饼,但是菜谱里面的姜汁1.5大勺,生抽1.5大勺老抽香油2.5大勺...
大勺大概是15克。大勺是指你家盛汤用的大汤勺，区别于喝汤的小汤勺。
菜谱里的1b大勺是什么意思?
超市里有卖，一组计量工具，分1，1\/2，3\/8等一组若干个，还有一组更大的是杯，也是一组，一杯是240ml。大超市有卖，有塑料的和不锈钢的。
请问食谱中的一杯大概是多少毫升?
1 cup 250毫升 1\/2 cup 125毫升 1\/3 cup 80毫升 1\/4 cup 60毫升 1 tablespoon 15毫升 1 teaspoon 5毫升 1L=1000mL 1000毫升=1000立方厘米 =1立方分米 1毫升=1西西(cc).1毫升液态水=1立方厘米液态水 1毫升液态水在4摄氏度时的重量为1克。1毫升=1立方厘米 ...
菜谱中的少许是多少?
少许一般根据食材的量作为比例，每种各不相同，比如500克的菜肴放：葱、蒜、姜、八角、茴香等大约1--5克左右，多点少点都不太重要；料酒，酱油等1-2小勺；味精、鸡精等一般1克左右，灵活掌握。回答如果对你有帮助请采纳。
做蛋糕一大勺可可粉是多少克
可可粉1大勺大约16克左右。【小贴士】可可粉蛋糕做法 一、材料：蛋黄糊：蛋黄4个、牛奶60克、色拉油50克、低筋面粉60克、法芙娜可可粉12克、细砂糖30克 蛋白糊：蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴 二、做法：1、蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。2、一边倒入色拉油到，一边...
语法声诺： 我们经常会遇见的大匙,小匙,1大匙 = 15克,1小匙 = 5克 小匙就是我们平常挖盐之类的那个小勺啦.大匙就是我们平常吃饭的那种勺子,一满勺也差不多啦而汤勺,就是指我们舀粥,挖汤的那个大勺就是外面厨师炒菜用的那种 西点有时候会有盎司这个单位,1盎司(oz) = 28.37克(g) 也就是说一盎司就是两大匙少一点.
石峰区17055733698： 食谱里经常说的一大匙究竟大概有多少? - ？
语法声诺： 这就要看你家的勺子到底有多大了 要是普通标准的勺子,那就如同这上面所说的大约三勺左右了 主要是量量勺子的尺寸 但是我认为 做饭的乐趣在于自己摸索 而不是照着食谱分毫不差地实施 很多特殊的美味就是靠自己探索、琢磨得出的……
石峰区17055733698： 菜谱中的大勺小勺是怎么算的?是哪种类型的勺? - ？
语法声诺： 大勺 汤匙 普通长把勺 小勺 茶匙 咖啡店里搅拌用的小勺
石峰区17055733698： 菜谱中的少许是多少? - ？
语法声诺： 少许一般根据食材的量作为比例,每种各不相同,比如500克的菜肴放:葱、蒜、姜、八角、茴香等大约1--5克左右,多点少点都不太重要;料酒,酱油等1-2小勺;味精、鸡精等一般1克左右,灵活掌握.回答如果对你有帮助请采纳.
石峰区17055733698： 半茶勺是多少?一条勺又是多少? - ？
语法声诺： 茶匙、大勺、小勺都是做西点时的标准用具 茶匙=6克 二分之一、四分之一茶匙分别等于3、1.5克 一大勺=30~40克 一小勺=15~20克
石峰区17055733698： 二分之一茶匙等于多少克?二分之一、四分之一茶匙分别等于多少克?一大勺、一小勺分别等于多少克?上面提到的茶匙、大勺、小勺都是做西点时的标准用具 - ？
语法声诺：[答案] 1茶匙=6克 二分之一、四分之一茶匙分别等于3、1.5克 一大勺=30~40克 一小勺=15~20克
石峰区17055733698： 厨房做菜一大勺的量 - ？
语法声诺： 需要你提出特定的调料来,因为如果是料酒,菜谱上写是一大勺,不同做法的一大勺也是不一样的.比如做剁椒排骨,需要一大勺肯定是汤勺的一大勺,其它菜的一大勺,肯定不会这么多.还是建议你下载一个味他菜谱,有app和网页版的,上面菜谱有图片有文字介绍,你做起来,也很清楚到底是哪种类型的一大勺.
石峰区17055733698： 看了菜谱,里面老是说一小匙,一大匙,一杯什么的,他们所指的杯啊什么的到底是多大呢?? - ？
语法声诺： 这些都是用来参考的,根据你用的原料来判断用调料的多少.这些都是要靠平时经验的积累的.老师教我们的时候从来都不说原料的用量,因为每个人的原料有大有小,不可能把用料精确到一小匙,一大匙,一杯什么的,用料还关系到你的用油,火的大小等等都有关系,甚至还关系到品尝的人的口味.所以看菜谱,学做法就可以了,至于调味,亲自去做要比按书写的掌握的快.
石峰区17055733698： 烘培里面一大勺一小勺通常是几克 - ？
语法声诺： 5克和10克
石峰区17055733698： 看食谱时的问题 - ---一茶匙、一勺、一大勺的标准 - ？
语法声诺： 一茶匙 5克 一勺、一大勺这不是什么固定的单位,看你勺大勺小了,还要看所盛东西密度,一般5-10克吧
