怎样才能在做饭的时候准确的掌握放盐的量？
控制住盐的量这事情其实多炒几回菜，慢慢的也就熟悉了。对于厨房新手来讲我觉得可以用买那种放调料的盒子，然后把盐倒到盒子里面配一个小勺子，然后每次要撒盐的时候就用那个小勺子去舀食用盐，如果多了可以再把盐放回去，少了可以再舀一点。调味盒是挺不错的一个控制盐的量的方法。
如果觉得用调味盒太麻烦的话，因为那个调味盒用一段时间它需要清洗有的人会觉得有点麻烦，这时候我们可以去选择把那个盐袋子的口开的稍微小一点，然后每次要放盐的时候把盐倒到铲子上面，就不要直接撒在菜上。因为如果不是经常做菜的话，其实你洒在菜上对那个量没有办法去掌控的，心里面没有那个概念，撒在铲子上会相对而言要清楚很多。现在有很多菜谱上它会标明特别清楚说盐多少克什么调料多少，如果对这个盐的量特别的考究的话，可以买一个那种电子小秤。
就是每次要调味的时候按照称上的克数进行，但是我觉得用电子小称来称盐的量有点不太可行，就是虽说这个方法是非常准确的一个方法，但是在现实生活中的可操控性并不是很强。就用小称去称食用盐的量的话太麻烦了，其实平时做菜的时候就挺手忙脚乱的，如果这时候再去把盐放在称上称的话会使得做菜的程序变得更加的复杂化，心里也是会觉得怪麻烦的。
控制盐的量总的来说我觉得如果经历过了厨房小白就很容易对盐的量的掌控得心应手，所以最有效的一个方法就是多做菜，多尝试几次，有了一定的经验过后你对这些量的掌控会十分的炉火纯青，像我妈妈每次放盐都直接撒，这就是菜做多了得出来的手感。
控制住盐的量这事情其实多炒几回菜，慢慢的也就熟悉了。对于厨房新手来讲我觉得可以用买那种放调料的盒子，然后把盐倒到盒子里面配一个小勺子，然后每次要撒盐的时候就用那个小勺子去舀食用盐，如果多了可以再把盐放回去，少了可以再舀一点。调味盒是挺不错的一个控制盐的量的方法。
如果觉得用调味盒太麻烦的话，因为那个调味盒用一段时间它需要清洗有的人会觉得有点麻烦，这时候我们可以去选择把那个盐袋子的口开的稍微小一点，然后每次要放盐的时候把盐倒到铲子上面，就不要直接撒在菜上。因为如果不是经常做菜的话，其实你洒在菜上对那个量没有办法去掌控的，心里面没有那个概念，撒在铲子上会相对而言要清楚很多。现在有很多菜谱上它会标明特别清楚说盐多少克什么调料多少，如果对这个盐的量特别的考究的话，可以买一个那种电子小秤。
就是每次要调味的时候按照称上的克数进行，但是我觉得用电子小称来称盐的量有点不太可行，就是虽说这个方法是非常准确的一个方法，但是在现实生活中的可操控性并不是很强。就用小称去称食用盐的量的话太麻烦了，其实平时做菜的时候就挺手忙脚乱的，如果这时候再去把盐放在称上称的话会使得做菜的程序变得更加的复杂化，心里也是会觉得怪麻烦的。
控制盐的量总的来说我觉得如果经历过了厨房小白就很容易对盐的量的掌控得心应手，所以最有效的一个方法就是多做菜，多尝试几次，有了一定的经验过后你对这些量的掌控会十分的炉火纯青，像我妈妈每次放盐都直接撒，这就是菜做多了得出来的手感。
控制住盐的量这事情其实多炒几回菜，慢慢的也就熟悉了。对于厨房新手来讲我觉得可以用买那种放调料的盒子，然后把盐倒到盒子里面配一个小勺子，然后每次要撒盐的时候就用那个小勺子去舀食用盐，如果多了可以再把盐放回去，少了可以再舀一点。调味盒是挺不错的一个控制盐的量的方法。
如果觉得用调味盒太麻烦的话，因为那个调味盒用一段时间它需要清洗有的人会觉得有点麻烦，这时候我们可以去选择把那个盐袋子的口开的稍微小一点，然后每次要放盐的时候把盐倒到铲子上面，就不要直接撒在菜上。因为如果不是经常做菜的话，其实你洒在菜上对那个量没有办法去掌控的，心里面没有那个概念，撒在铲子上会相对而言要清楚很多。现在有很多菜谱上它会标明特别清楚说盐多少克什么调料多少，如果对这个盐的量特别的考究的话，可以买一个那种电子小秤。
就是每次要调味的时候按照称上的克数进行，但是我觉得用电子小称来称盐的量有点不太可行，就是虽说这个方法是非常准确的一个方法，但是在现实生活中的可操控性并不是很强。就用小称去称食用盐的量的话太麻烦了，其实平时做菜的时候就挺手忙脚乱的，如果这时候再去把盐放在称上称的话会使得做菜的程序变得更加的复杂化，心里也是会觉得怪麻烦的。
控制盐的量总的来说我觉得如果经历过了厨房小白就很容易对盐的量的掌控得心应手，所以最有效的一个方法就是多做菜，多尝试几次，有了一定的经验过后你对这些量的掌控会十分的炉火纯青，像我妈妈每次放盐都直接撒，这就是菜做多了得出来的手感。
我们吃东西的时候，咸味只来自于碰上通道的钠离子，而食物表面的钠要有更多的机会与这些通道碰面。所以，如果菜里的盐一样多，没有“入味”的情况下食物表面的盐就会多一些，尝起来也就有可能“更咸”一点。当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。
我通过多次实践，总结出如下放盐量的规律。不加水的快炒料理，盐量=食材总重量x0.9%。加水收汁红烧类料理，考虑到大火收汁过程会蒸煮掉的大部分水分，最后汁水量为30mL左右。而后考虑到这类料理盐味浓口点会比较香，所以盐量=(食材总重量+30mL汁水)x(1～1.2%) 炖汤的话，考虑到炖煮过程蒸发掉10%的水分，所以盐量=最开始的水量x0.8%。主要是喝汤，所以汤的咸淡合适就好。如果想吃汤中的食材，可配蘸料食用。
很多人减盐减不下来，是因为一下子骤减，难以坚持，其实，减盐需要循序渐进，每天少一点。久而久之，你惊喜地发现，口味真的变淡了！可以购买量勺，学习量化，逐渐递减，可以去某宝购买量勺，这是专门用作烘焙的，有各种量度。
在加酱油、豆腐乳等其他含盐调料或食物时，可查看一下包装上的营养标签，写着每100g本产品中所含盐量，换算一下自己已经吃了多少盐。另外部分人也走到另一个极端，一点盐也不碰，这也是不行的，会影响身体电解质平衡。
平常在做菜的时候,容易遇见哪些问题?
所以这个时候在炒蔬菜的时候就会发现自己的父母会将火关掉，因为有一些营养成分是不耐高温的，因此当我们在做菜的时候需要注意到这个问题。焯水问题那么最后就是有一些菜需要焯水，但是有一些菜又不需要焯水，但是这些菜焯水的方法以及焯水的时常都是不一样的。并且对于一些新手小白来说，他们则更是不明白，...
怎样煮饭才能把饭煮得一粒一粒的又松又好?
如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。 剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。 在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。·关键:先用...
怎么样做饭才能好吃
广东人，一般炒菜的话，肉类要腌制，腌制材料有：生粉，生抽，味精，油搅拌一块，还有炒吃的一般都放点蒜头，这样比较香点，要有“锅气”火候够了做什么出来都色香俱全！如果就炒青菜，先放油，油滚了放点蒜头爆爆它，把菜里的水洒光再放下去，一般炒青菜，油要够，别放水不然菜会黄，洒少点水...
白酒可以代替料酒在做饭的时候使用吗?
当然可以，白酒实际上是很香的，有的菜做的时候放白酒比放料酒更加的好
为了夏天在厨房做饭不暴汗,该怎么解决这一问题呢?
夏天在厨房做饭的时候体验感是非常糟糕的，由于夏天温度很热，而且在厨房里面做饭温度是更热的，所以很容易大汗淋漓。为了解决这个办法，其实也是很简单的就可以在做饭的时候把大门敞开，这样的话就可以让客厅里面空调的冷空气进入到厨房。另外的话也可以采用空气流通的方法，就比如说在厨房里面安一个凉霸也...
有哪些食物在做饭时可以替代洋葱?
许多厨师在汤，炖菜和肉饼中使用脱水的洋葱片，一样的达到了使用生洋葱带来的效果，并且使食物美味。韭菜c 还有的人对洋葱过敏，怎么办？您可以做如下选择：一个常见的洋葱替代品——韭菜。韭菜比洋葱的味道温和，而且酸度要低得多。许多不能吃洋葱的人可以毫无问题地食用韭菜。您可以使用绿色的顶部和...
如何才能一边做饭一边带孩子?
2、孩子3-5岁左右，直接让他一起做，只要保证安全，给一点米让他洗，放盆水让他洗菜呀，总之让孩子有事可做，他就不会闹，平时玩具不要全部放在外面，比如，有20个玩具，每次只放5个玩具在外面，其他玩具收起来，不让孩子看到，做饭时我会拿一样他很久没有玩过的玩具给他，然后收起另一样他玩腻...
为什么煮饭的时候,不是火越旺熟得越快?
总之，在平时煮食物的时候在分量上一定要合理一点，千万不能在这个过程中造成煨煮食物越来越膨胀的现象。把握好其中的食物分量之后，这样的话带来的影响上也是会很大的。细节四：合盖要吻合。高压锅的盖子与普通锅的盖子是不一样的，是需要通过标记相应的位置来进行扣合在一起，才能够真正到位的。那么在...
煮饭怎样才能煮的又香又软又好吃
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可...
怎么样煮饭
第二个细节：洗净并浸泡后的米粒，放入锅中煮的时候，其实有一个细节很有用。就是可以适量加入一些香油、白醋。加入这两样家中常备的烹调材料，可以令煮出的米粒外表看起来晶莹剔透许多，自然食欲大增。而加入白醋可以增加米饭的香味，吃起来也更香软一些，不过加入的量一定要注意不能太多，否则...
敖丽托百： 1. 烹制快结束时放盐的菜:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“ 啪”的响声为好,全部煸炒透时适量bai放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少.2. 烹调前先放盐的菜: ...
遂宁市18629355964： 做菜怎么放盐 - ？
敖丽托百： 1、把握好时间:菜快熟了再放盐. 2、把握好数量:一小勺一小勺的放,在菜出锅前一定要自己先尝尝. 3、把握好质量:国家规定使用盐要加入碘元素,所以不要仅仅放食盐,要添加碘或锌的盐才有营养. 最后是遵守上述规定即可. 祝你喜欢上做菜!
遂宁市18629355964： 炒菜时怎样把握盐的用量? 咸淡正好.. 谢谢 - ？
敖丽托百： 1、多做醋溜的菜 用醋来改变菜的风味,不仅仅可以减少盐的用量,还可以让醋软化血管,增加食欲. 2、调味料使用辛辣的咖喱或辣椒之类的调味品. 菜之所以吃起来会感到好吃,多半与特殊的味道有关.因此使用辣椒和咖喱之类的味道来加...
遂宁市18629355964： 炒菜怎么才能把盐放的正好 - ？
敖丽托百： 二个办法 一个是像菜谱那样机械的称量食盐放的量,这个似乎太繁琐了. 第二个办法,就是经验,积少成多,除了放盐,火候也是要靠经验的,就像我第一次做米饭,不知道放多少米一样的那么简单,就是个经验问题,做次数多了,自然知道多少人放多少米啦,放盐也一样,但是关键你要知道,每次放多少盐就咸了,放多少又淡了,这样有个参考. 另外,炒菜放盐的时候,不要立刻就尝是否菜的咸淡,因为,刚刚放入盐,盐还没有完全分解,等到你觉得品尝到合适的时候,其实菜已经咸啦. 做菜就是个实践的过程,弄熟了,很容易,但是要做的是那么回事,关键靠经验,厨子高手也要下厨房,千炒万炒的,只不过人家注意总结经验,一切的诀窍都是来自千炒万炒!没什么新鲜的,,,
遂宁市18629355964： 做菜怎么控制放盐啊? - ？
敖丽托百： 做菜中要想避免盐不小心放多了的情况发生,建议使用限盐勺,最好2克标准的,很多超市都有售卖.每人每餐1勺盐,全天不超过3勺盐.烹调之前先看一下此次就餐人数,计算一共可以用多少盐,统筹安排. 起锅前放少量盐或酱油,盐分尚未...
遂宁市18629355964： 炒菜时如何掌握放盐的分量? - ？
敖丽托百： 你可以固定用一个小勺用来放盐,看着放,如果这次咸了,下次少放点,如果这次淡了,下次就再多点,时间长了自然就把握好了.不防参考一下.
遂宁市18629355964： 做饭的时候如何把握好用盐的量 - ？
敖丽托百： 体对钠的日需量为3~5克,但许多人口味偏咸,每日吃盐高达16克以上.这时对人体特别是血管病患者、肥胖者、肾病患者是有害的.那么怎样才能少吃盐呢?(1)饭菜应多样化,避免咸盐一贯制,多做些酸、苦、甜、辣等口味的菜肴,多选择些含钠低的蔬菜.(2)炒菜时不要把盐放入菜中,可将盐放入水淀粉中勾芡,使盐附着在菜表面.(3)将盐放在餐桌上,进餐时再将盐加进去.(4)选择一些含钾量高的土豆、红薯、菜花、菠菜、萝卜、黄瓜以及裙带菜食用,增加体内含钾量,少吃腌制食品.
遂宁市18629355964： 煮饭菜的时候,怎么才能知道应该加入多少食盐,有什么诀窍或者标准吗? - ？
敖丽托百： 北方人口重,南方人口轻.依据个人口味,适当搁盐.做菜时可以边搁边尝,炒菜盐放多了可以稍加些梨汁或搁些糖进去;炖菜盐搁多了就多添点热水就行,用梨汁效果更好.
遂宁市18629355964： 做菜时、怎样把握好放盐?？
敖丽托百： 其实多做,做得时间长了自然就能把握好,刚开始可以少放点,尝一下在放也可以的;比如一些加了很多酱油的菜就要少放盐,因为酱油是咸的
遂宁市18629355964： 炒菜盐老是给多了!怎么才能掌握盐量 - ？
敖丽托百： 炒菜的时候盐可以分3次放!第一次:放一点盐!第二次:再放一点,然后用筷子尝尝味道!第三次:就能准确把握放多少盐啦!
