切土豆片的时候土豆片经常贴在上面，可以在刀面上下哪些功夫？
你是要切土豆丝吧，整个土豆切片时刀要拿正拿直，切下去后再切下一刀，土豆片会自己一片挨着一片的倒下，在用蹲刀切丝，，希望你满意，采纳
用盐水擦刀就可以，贴在刀上是因为土豆淀粉的原因。
其实在切土豆片之前，在菜刀上抹上一层食用油，就能够很好的防止土豆片粘在菜刀上面了。大家在切土豆的时候想必都会面临着这样的一个状况，那就是切完的土豆片他们并不会掉到砧板上面，反而会粘在菜刀上面，使得你在后续切菜的时候面临着很多的困扰。
甚至很多的土豆片他们粘在菜刀上面的时候都很难将他们弄下来，如果使用太大力气的话，反而会对自己的手造成伤害。其实这是由于土豆他在切过程之中里面大量的淀粉会产生一种黏性物质，因此粘在菜刀上面。
这是由于菜刀他们大多数表面比较光滑摩擦力相对来说较小，再加上菜刀上面有着很多的水分，那么就很容易使得土豆片粘在上面，要想很好的解决这样的一个问题，就需要让土豆片里面分泌的黏性物质失去作用。
最好的办法就是在上面涂抹上一层食用油，这样的话就能够使得菜刀处在一种光滑的情况之下，那些切完的土豆片也不会再沾到菜到上面了。其实除了这样的一个方法之外，在切土豆片的时候也可以用筷子轻轻地将土豆片和菜刀分开。
可以将菜刀放在水下冲一段时间，等到土豆片和菜刀之间的粘性物质完全消失之后，用筷子轻轻地将土豆片夹下来就可以了，其实这样的一个方法也是可以去采用的。
可以在菜刀上抹一层食用油，这样在切土豆片的时候，就不会粘在上面了。
可以在上面抹一些菜油食用油之类的油，那样就不会太粘刀了，也是比较安全管用的方法.
可以在上面沾一小片土豆，这样切的时候土豆就会老实排好队了。
可以的，在切土豆片之前可以在刀上蘸一点水。
土豆片的做法
在清炒土豆片的时候，主要先将洗好的土豆和胡萝卜切成薄片，再将辣椒和生姜切成丝，在锅中倒入适量的油，倒入辣椒和生姜丝炒香，放入土豆片、大葱，调入醋、盐，大火快速翻炒透亮就可以装盘。清炒土豆片 准备食材：土豆、大葱、胡萝卜、辣椒、生姜、盐、醋 1、将洗好的土豆和胡萝卜切成薄片，再将...
油炸土豆片,是选用哪一种土豆?
锅内烧油，油温六成热时，把土豆片沥干水分倒入锅中。高油温能使土豆片，快速膨胀定型 飘起来。这样炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，吃着腻胃。不停地用勺子推动，让土豆片均匀受热。土豆片炸酥，炸成金黄色时 ，捞出来控油。最后把土豆片盛放在盘中 ，撒上椒盐 ，好吃的土豆片就炸好了，...
如何使水煮土豆片变脆
要想在制作水煮土豆片的时候保证土豆片口感脆脆的，我们可以适当的缩减煮制时间，若是煮的时间太长的话，就会导致土豆片比较软糯。通常将土豆洗净切成薄片，然后放到加入盐的水里煮制即可，等土豆开始变色，就可以捞起来了。水煮土豆片怎么变脆 土豆是我们生活中比较常吃的一种食材，它的做法有很多种，...
怎么炸土豆片才能酥脆
炸土豆片怎么做制作炸土豆片的时候，首先煎炸用的油，我们应该尽量的选择纯度比较高的油才行。这是因为油的杂质如果越少，那么在高温的表现下才可以更稳定，这样就不容易生成有害的物质。而且对于同一种类的油来说，如果颜色越浅，透明度越高的，那么就说明纯度也是越高的。如果说油温太高，这时候就...
怎样制作脆爽的油炸土豆片?
控油：当土豆片变成金黄色，边缘微微翘起，就可以捞出来了。捞出后放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。调味：趁热撒上适量的盐或者其他调料，拌匀即可。注意事项：炸土豆片的时候要注意安全，避免油溅到皮肤上。油温不宜过高，否则土豆片容易炸糊。炸好的土豆片要立即捞出，否则时间过长会变得硬而不脆。
土豆片怎样才能炸的香酥焦脆?
2.用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。3.准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。4.把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。5.热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。6.装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
有哪些技巧能够让土豆片炸的金黄酥脆吗?
如果有条件的话我们可以把土豆片一片一片的放在厨房用纸上，再在锅内倒入油加热，等到油烧到差不多的时候一片一片的放入土豆片进行油炸。最后我们再把我们的土豆片放入容器内，加入胡椒粉和辣椒面进行充分的搅拌，就能够得到酥脆的炸土豆片。注意事项我们在做炸土豆片的时候，最重要的就是需要将土豆过...
土豆片蒸多久才会熟 土豆片蒸熟的时间
1、土豆切块下锅后用文火隔水蒸需要十五分钟左右。2、土豆切的块比较大的时候，可以多蒸一会。中途用筷子扎一下，能轻易戳透的时候就说明土豆蒸熟了。蒸土豆的时候等水开上锅可以缩短一些蒸制的时间。也可以将土豆直接放入沸水中煮软，这样会更快。
土豆片怎么炸才好吃
1、买些大点圆点光滑的土豆，先洗干净，削干净皮，切成所需的条或片或块，放在加水盐的水中浸泡半个小时左右，捞出后沥干水分，而后视片或条放在开水锅中焯水1到3分钟，再捞出沥干水分后装塑料袋放冷冻室2小时左右，等土豆全部冻透了就可以炸了。2、油锅上火倒入油，把油加热到130度热时也就是四...
怎么炸土豆片简单又香脆
炸土豆片 【特点】 香脆酥黄。【原料】净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克，辣椒2小勺。【制作过程】1：先把土豆切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等土豆炸成金黄色时就好了。3：捞出土豆后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。
安龙愈三： 其实是因为切土豆的时候,土豆片跟刀紧密的贴在了一起,把里面的空气挤了出来,形成了一个相对真空的密闭环境,产生了吸力引起了. 有的刀片中间有一条突起的线,就很好的解决了这个问题.
滑县19339264070： 在刀上有小孔为什么切土豆时就不会粘在刀上? 物理题 - ？
安龙愈三： 小孔内可以存住空气,土豆片贴覆在刀面上就不会形成真空.所以土豆片就不会吸在刀上了.
滑县19339264070： 切菜,如何做到刀与菜90度?切土豆片老是上博薄下厚 - ？
安龙愈三： 横刀法,说白了就是横着劈下来,刀面和砧板平行.这个利用的是巧劲,分几种情况.首先,是切块茎类蔬菜.比如,要做一道功夫菜“土豆松”,即是把土豆丝切到头发丝粗细,然后下油锅炸.如果用直刀法是很难切到头发丝粗细的.所以要...
滑县19339264070： 贴生土豆片的好处 - ？
安龙愈三： 土豆切薄片缚眼脸可消除肿胀,有增白延缓皮肤老化,洁净滑嫩,抑制黑色素,美白肌肤.土豆中的淀粉是皮肤的天然安抚剂,能保护角质层,锁住水分,使皮肤保持弹性,延缓衰老.因此将煮熟土豆切成片,贴在脸上,则有使皮肤细致、水润的...
滑县19339264070： 请教一下,我在切土豆时.切片的过程当中,总会出现一些土豆片上薄下厚的现象,我知道是运刀偏了,可是我 - ？
安龙愈三： 你左右手用力不均匀,你右手太用力,左手抓不牢土豆,导致土豆偏移.
滑县19339264070： 切土豆片时上薄下厚.什么原因,有什么方法吗介绍下 - ？
安龙愈三： 切土豆片时上薄下厚是刀锋内偏导致的. 切土豆片的方法:1、将一个土豆切两半,刀口放砧板上. 2、用左手食指/中指/无名指压在上面,大小拇指两边扶着,刀口贴着食指和无名指切即可. 3、边切边慢往后移这样手指移动多少基本上到切出来就有多厚.这样可以将土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边. 4、慢是关键,特别是对于新手.下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平. 5、还要注意把片要随时整理齐整了,别散成一堆,把切好的土豆片慢慢按平,并把片与片之间的距离整理到半厘米左右,只要用手慢慢抹开就可以.
滑县19339264070： 土豆丝要切好要注意什么 - ？
安龙愈三： 【要切好土豆丝需要注意】1、刀的选择:刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力.刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种.2、土豆的选择:土豆选择大小适宜...
滑县19339264070： 土豆片贴脸有什么效果? - ？
安龙愈三： 土豆敷脸的好处与方法 一、土豆片敷脸有什么好处 1、去褐斑 土豆具有摄取身体多余热量的作用,因此用土豆敷脸还能消除皮肤的发热感,使发热皮肤平稳,同时排出毛孔内积存的废物,去除褐斑,使肌肤更加美丽. 2、保持弹性 土豆中的淀...
滑县19339264070： 用生土豆片贴脸能不能袪痘印吗? - ？
安龙愈三： 刚开始发现,有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面,半小时后再更换,连换几次,这个小“痘痘”就再也发不起来了,如果小“痘痘”上已经开始有脓头,还是仍然用生土豆片贴在上面,一定要切得薄薄的,这样贴在脸上不容易掉,经常更换,这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉,只是要多贴一段时间,多更换,脸上就不会留下色素沉着与凹陷了.
滑县19339264070： 切土豆时,怎样才能切的很细,要注意什么 - ？
安龙愈三： 选材: A要选择表面均匀的土豆;直径最大处不要太大,不然什么高手太大也切不好; B挑选快刀,稍微大些的刀,小巧的刀有时切大土豆不够长; C选择平且沉的菜板,不平的切丝时,切不断;质地轻的切时,菜板会跟着刀走. D手没劲的不...
