豆腐泡炒肉的家常做法大全怎么做好吃
辅料：紫甘蓝一片、青椒1块、大葱1块、姜1块、蒜瓣2个、生抽1小匙、料酒1匙、植物油适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量
豆腐泡炒肉的步骤
1.把豆腐泡，紫甘蓝，青椒，梅花肉，花椒水，葱姜末，料酒，生抽鸡粉待用。
2.在把梅花肉切成片，尽量切大一点。
3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好，青椒撕块。
4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水，花椒水，加点入味。
5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味，要是干加点葱姜水。
6.先下紫甘蓝，炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水。
7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅。
小贴士
1.买豆泡时首先选用新鲜没有黑斑的。
2.炒豆泡时不用放酱油，因为酱油味拥以进到豆泡里。
3.肉片尽量切大一点我就是切大小了肉就好向少了。
4.蒜片最后放，蒜的香味能压住豆醒味。
主料
豆腐泡
150g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
西芹
50g
葱
适量
甜椒
50g
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.西芹切小片，瘦肉切片，豆腐泡随便用刀切两段
2.热油锅，先爆炒西芹
3.倒入豆腐泡
4.加入甜椒和肉片
5.放盐，加适量清水炒一下
6.滴几滴酱油上色
7.放葱段和味精
8.翻炒均匀，起锅装盘
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