肉炒豆腐皮的家常做法
干豆腐皮炒肉，可能说起来让很多人觉得比较平常普通，但是实际上这一道食物，同样也可以有各种美味的口感，关键也要注意了解它的一些做法步骤以及各种调味料的使用，下文就做了详细的介绍。
一、主料干制豆腐皮200g猪肉100g
方法/步骤
第一步：豆腐皮买回来的时候，是干制品，需要用水泡软了才能炒哦。一般来说泡半个小时左右吧。
第二步：把猪肉，葱，辣椒切好，如下图：
第三步：等到豆腐皮泡好的时候，捞出来再洗洗，然后切片，一般来说，长3cm,宽3cm左右吧，
第四步：辣椒先炒一会，这样比较香哦，而且不会特别辣（一分钟左右）。然后加入猪肉翻炒，此时可以适当的加点酱油什么的哦。
第五步：等到猪肉熟了，炒着发出香味的时候，此时可以加入豆腐皮，然后加入盐，加入调料。适当的加点水（使盐，调料等更加均匀的溶解混合哦，但是不要加太多了哦，一般来说20ml左右就够了）
第六步：中火小炒三到五分钟左右，然后加入葱，再小炒一分钟左右，适当加点味精，出锅开吃吧。
二、步骤/方法
1、干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！
2、葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
3、肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！
4、起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
5、肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
6、汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
三、注意事项
1.干豆腐不要切的太细，否则炒的时候容易断，口感也不好！
2.肉丝要用干淀粉抓一下，会更嫩一点！
豆腐皮炒肉丝的做法
1.准备好所用食材
2.把肉丝用少许花生油、盐、生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块
3.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用
4.用锅中余油把姜蒜煸香出味
5.加入豆腐皮翻炒
6.加入少许开水大火翻炒，把肉丝加入锅中
7.接着加入韭菜翻炒
8.最后调入适量生抽，加入盐炒匀入味即可
主料：豆腐皮一张，小香葱1根，生抽四克，小米椒二个，肉三两多，大蒜三粒，水淀粉适量，香菜一根
1. 准备干豆腐一张
2. 将干豆腐切成长条，小米椒、生姜、大蒜切成小粒
3. 肉切成长条，倒入油
4. 在倒入生抽搅拌军均匀腌制5分钟
5. 炒锅里加入适量的油烧热后，将腌制好的肉倒入锅中，炒到肉变色
6. 在将抽倒入翻炒均匀
7. 在将姜、蒜、辣椒倒入锅中炒出蒜香味
8. 在将干豆腐倒入锅中翻炒均匀
9. 在倒入半碗热水大火烧开
10. 碗里加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，成水淀粉备用
11. 汤汁快要干时，倒入水淀粉勾欠
12. 关火出锅
13. 将小葱和香菜切碎
14. 盛入盘中，上面放点葱和香菜
豆腐皮？干豆腐？千张？豆皮？这货到底叫什么？前几天在一个美食兼吃货的群里，一位朋友晒了一盘菜引起了一番大讨论，中国果然是地大物博，一个食材在不同的地方都能叫出各种名字！那我叫它什么呢，我叫它豆腐皮，有的地方的豆腐皮是一种油皮，但我们经常说的豆腐皮其实就是干豆腐，那种油皮的豆腐皮我们叫油豆皮，哈哈，感觉一会又该混乱了。其实叫什么不重要，因为为图，这个菜的图片一看就会知道是拿什么做的了！ 不管它是叫豆腐皮还是叫干豆腐还是别的什么，总之它离不开豆，因为这是一种豆制品，是一种压成薄片状的豆腐制品，原料都是黄豆。而豆制品是补钙效果很好的一种食材，常吃可以预防骨质疏松、促进骨骼发育，豆制品中含有的卵磷脂还可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；价钱又不贵，一大张才两块五毛钱，就能炒出这么一大盘了，价格上还是很平民的。春天正是万物生长、补钙的好时机，食补能够被人体更好的吸收，还是要多吃点豆制品的。 这道肉炒豆腐皮是我家常吃的一种家常小炒菜，虽然豆腐皮生吃熟吃都可以，但如果炒着吃的话，我觉得就得跟猪肉一起炒，沾染了猪肉的香味才更好吃，可能是因为我爱吃肉的原因吧！正好我家人也都爱吃豆制品，尤其是这豆腐皮，炒着吃或者拌凉菜老公都爱吃，所以也就经常这么搭配着炒。
主料3人份
豆腐皮1大张
柿子椒2根
猪五花肉100克
蒜适量
小葱适量
辅料
精盐1小勺
食用油1大勺
生抽1大勺
步骤1
猪肉切成薄片
步骤2
豆腐皮切成宽一点的条
步骤3
蒜切片，香葱切碎，青椒切丝
步骤4
炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒
步骤5
把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟；再加一点生抽调色增味，我喜欢把五花肉煎的两面发黄，感觉更好吃一些
步骤6
再把切好的豆腐皮放进去翻炒
步骤7
把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了
步骤8
一道家常小炒菜就可以上桌了
步骤9
有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口，很下饭的
豆腐皮炒肉成品图
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烹饪技巧
五花肉切薄片，中小火煎的两双发黄，油脂都被煎出来了，炒豆腐皮特别得
清炒豆腐皮的做法
1、原料：千张250克、香菜10克、葱姜、油、盐、鸡精适量。2、首先豆腐皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香。3、放入浸泡好的豆腐皮煸炒。4、炒匀后，放盐调味。5、锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
炒豆皮的好吃做法?
做法步骤：第1步、干豆皮洗净用水泡20分钟左右，控水捞出。第2步、香葱洗净切段，肉切片。第3步、油烧热。第4步、下入肉片炒香。第5步、放入生抽、花椒粉、豆皮炒匀。第6步、放入盐、香葱、鸡精迅速翻炒。第7步、成品。来自 美食天下 金凤栖梧 的作品。
怎么炒豆腐皮
1、原料：豆腐皮、青椒、油、盐、五香粉。2、做法步骤：豆腐皮4张。青椒1个。3、豆腐皮切成大块。4、青椒葱花准备好。5、平底锅加热放油，炒香葱花和蒜片。6、加豆腐皮翻炒。7、加青椒，盐和五香粉翻炒。8、炒豆腐皮，营养丰富，特别好吃。
豆皮的做法大全家常炒菜
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豆腐皮的家常做法 制作炒豆腐皮的方法
1、主料：豆腐皮2张、食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量。2、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。3、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。4、锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。5、入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。6、再加入青椒丝稍炒两下，...
怎么炒豆腐皮好吃又简单
做法 1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。4：装盘面上撒上葱段即可。以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和...
家常炒豆腐皮怎样炒好吃
方法\/步骤 把锅刷洗干净，烧干水分，让锅无油腻水渍。请点击输入图片描述 锅干后，放入葱花炒一会，炒出香味。请点击输入图片描述 放入我们切好的豆腐皮，豆腐皮要切成竖条状，炒一会。请点击输入图片描述 放入盐，炒至熟，炒5分钟左右就基本熟了，不用炒很长时间，豆腐皮本来就是熟的，只需炒5分钟...
豆腐皮怎样炒才好吃
做法：1、将豆腐皮切条，尖椒切条。2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。营养价值：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有...
素炒豆腐皮怎么炒才好吃
素炒豆腐皮，是一道大众家常菜。品味属于素菜。炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒，但是很多人都不知道素炒豆腐皮的做法，那么素炒豆腐皮怎么炒好吃呢？素炒豆腐皮怎么炒才好吃 1、材料全部切丝（所有调味料倒在一起混合均匀）。素炒豆腐皮怎么炒才好吃 2、热锅下油，洋葱胡萝卜（爆炒两下）。素...
豆腐皮怎么炒才好吃
1. 豆腐皮不宜煮太久，否则过度受热会影响其口感；2. 炒豆腐皮时若出现不黏锅情况，可以把豆腐皮切成小块，把配料放入锅内先煸炒，然后倒入水焯烫一下豆腐皮，再放少许盐鸡精和调料，大火收汁即可。炒豆腐皮虽然看似简单，但要做到好吃的口感并不容易。以上就是炒豆腐皮的制作方法和技巧，希望对...
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